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一、聊城江北水城旅游景区介绍
（一）江北水城简介
聊城市（地级市），位于山东省西部，西部隔漳卫河与河北省邯郸市、邢台市相望，南部隔金堤河与河南省为邻，东南隔黄河与济宁市、泰安市、济南市为邻，北部和东部与德州市接壤。市域介于东经115°16′—116°32′和北纬35°47′—37°02′之间，东西直距114千米，南北直距138千米，总面积8715平方千米，辖东昌府区、茌平区、临清市、冠县、莘县、阳谷县、东阿县、高唐县8个行政县(市、区)和国家级经济技术开发区、高新技术产业开发区、江北水城旅游度假区3个市属开发区（功能区）。
6000多年前，聊城即有大汶口文化古城，先后创造了史前文化、运河文化、红色文化等。聊城是国家历史文化名城，境内名胜古迹2700多处，有旅游开发价值的景观有470多处。国家级重点文物保护单位3处，省级重点保护单位15处，聊城城区独具“江北水城”特色，有“中国北方的威尼斯”之称。
（二）江北水城风景名胜
1、东昌湖景区
国家4A级旅游区、山东省重点服务业园区、山东省生态渔业示范园、国家垂钓基地，也是“江北水城·运河古都——生态聊城”城市品牌的核心区域。位于聊城市中心城区，由10个湖区和20块水面组成，总面积6.3平方千米，湖岸线长达16千米，有“南有西子，北有东昌”之美誉，是中国江北地区罕见的大型城内湖泊。东昌湖湖始于北宋熙宁三年（1070年），水深平均达3米，最深处5米。水质清澈，景色宜人，适宜水上游乐项目的开发与建设。
2、光岳楼
始建于明洪武七年（1374年），是一座由宋元向明清过渡的代表建筑，系中国现存明代楼阁中最大的一座。在《中国名楼》站台票纪念册中，光岳楼与鹳雀楼、黄鹤楼、岳阳楼、太白楼、滕王阁、蓬莱阁、镇江楼、甲秀楼、大观楼共同组成中国十大名楼。在中国古代建筑史上有着重要地位。1988年光岳楼被列为国家重点文物保护单位，享有“虽黄鹤、岳阳亦当望拜”之誉。
3、山陕会馆
位于聊城市东昌府区东关古运河西岸，是全国现存会馆中第二大会馆，整个建筑布局紧凑，错落有致、古朴大方，装饰华丽，对于研究古代建筑史具有很高的价值，而且也是研究古代商业史，经济史、戏剧史、运河文化以及书法、绘画、雕刻艺术史的珍贵资料，对于研究清代商业发展也具有十分重要的意义。山陕会馆俗称“关帝庙”，始建于清乾隆年（1743年），历经四年，心门、正殿等到主体工程施工。其后逐年扩修、嘉庆十四年（1809）方具有现在之规模。会馆东西长77米，南北宽43米，占地面积3311平方米。
4、孔繁森同志纪念馆
坐落在东昌湖西北隅。为纪念领导干部的楷模孔繁森、弘扬孔繁森精神，1995年7月4日，中共中央宣传部批准建馆，9月14日正式开馆。馆占地面积约1.04万平方米，建筑面积1400平方米。馆高15米，外形为双重檐、四周为换廊式结构。纪念馆内设1个纪念厅和3个展览厅。纪念厅内安放着孔繁森同志大型半身塑像，塑像后屏风上镌刻着江泽民总书记的题词“向孔繁森同志学习”。2018年9月，经中国博物馆协会决定同意孔繁森同志纪念馆为国家二级博物馆。
5、海会寺
位于阳谷县城东25千米的阿城镇古运河畔，始于清朝康熙48年(公元1709年)。海会寺是华北地区五大寺院之一，国家AA景区，也是鲁西地区保存较为完好的清代古建筑群。海会寺的建筑具有北方浓郁的四合院建筑风格，屋顶属硬山建筑风格。近年来，通过不断的恢复和修缮，海会寺2000年开放为佛教活动场所和旅游景点。
6、临清舍利宝塔
全国重点文物保护单位。它与通州的燃灯塔、杭州的六和塔、镇江约文l峰塔并称“运河四大名塔”。此塔建于明万历三十九年(1611年)，塔高61米.九级八面。楼阁式，通体近垂直，仿木结构.刹顶呈将军盔形，属省内仅见，基座八面.每面长4.9米，底面积为186平方米，其空间面积可达7000方米.外檐砖木结构。
7、中华第一梨园
位于冠县兰沃乡韩路村北,地处冀鲁豫三省交界处的黄河故道，属国家AAA级景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点、省级农业旅游示范点、山东省***成长力景区、“到山东不可不去的100个地方”之一。景区面积1.1万亩，精品园500亩，有大雪花梨、秋白梨、安梨、红宵梨、五香面梨、鹅梨、雪花梨、绿宝石等近三十个品种。梨园的梨树的栽培历史之久，面积之集中，树龄之大，品种之多，保护管理之好，均为全国之最，故而称为中华第一。
8、中国阿胶博物馆
建于2002年，坐落于泰山脚下，黄河岸边的东阿县城东临，总投资4000余万元，是中国***以阿胶发展为主题的主题性博物馆。中国阿胶博物馆共分为十一个展厅，由古代和现代两部分组成。古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程，力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前；现代部分主要表现的是现代阿胶人的艰辛创业和辉煌成就。
9、武训纪念馆
位于冠县柳林镇，属省级重点文物保护单位。为“千古奇丐”武训先生的墓地，是武训及武训精神的主要纪念地。主要景点有武训祠、武训墓、武训碑廊、武训魂、高歌台、武训义学堂等几部分。清光绪二十九（1903年），临清、馆陶、堂邑三县联合在武训墓前建武训祠，正房三间，供奉武训牌位。民国二十六年（1937年），时任山东省政府教育厅厅长的何思源监工，扩建武训词堂。
10、张自忠将军纪念馆
位于临清市青年路中段。张自忠临清市唐园村人。抗日战争时期，任国民革命军第33集团军总司令兼第五战区右翼兵团总指挥，率部与日军血战。民国二十九年（1940年）5月，在湖北宜城壮烈牺牲。为弘扬其爱国精神，中共临清市委、市政府于1998年10月建成此馆。馆占地面积约1000平方米，建筑面积约500平方米。建筑为仿古式，典雅大方。展厅分为四个部分。
（三）江北水城水系水文
1、河流
聊城市主要河流有黄河、金堤河、徒骇河、马颊河、卫运河及小运河。除黄河、金堤河属黄河水系外，均属海河水系。黄河、卫运河长年流水，徒骇河、马颊河与金堤河均为季节性河道。
黄河：自河南省台前县张庄入境，至东阿县李营出境，境内河长59.51千米，流域面积29平方千米。
金堤河：自莘县高堤口入境，经阳谷县陶城铺至河南省张庄闸复入黄河，沿境河段长度83.4千米，平均河宽260米，流域面积93平方千米。
卫运河：漳河、卫河汇流后称卫运河，自冠县班庄入境，至临清石槽乡权庄北出境，沿境干流长度74.52千米，主要支流有长顺渠、车庄沟等，流域面积485.6平方千米。
马颊河：古为禹疏九河之一，因河道上宽下窄，形如马颊得名，自莘县董杜庄乡沙王庄入境，至高唐县梁村镇董姑桥进入德州市夏津县境，境内长度123.24千米，流域面积2766平方千米，集水面积大于30平方千米的支流16条。
徒骇河：发源于莘县古云镇文明寨村，至高唐县固河镇李集出境，境内长度169.5千米，流域面积5183平方千米，集水面积大于30平方千米的支流36条。
京杭运河：境内段称小运河，自阳谷县张秋镇入境，至临清入卫运河，仅利用张秋闸至与赵王河合流处一段，境内段长97.5千米，流长39.26千米，流域面积285平方千米。
2、湖泊
聊城市境内有东昌湖、金水湖、放马场水库、信源水库、南王水库和双海湖等湖泊。
东昌湖：中国江北地区罕见的大型城内湖泊，由9个库区组成，最大水深5.0米左右，水面面积6.3平方千米，年平均蓄水量为16.8×106立方米。
金水湖：位于江北水城游度假区，占地面积1.46平方千米，总库容8.31×106立方米。
放马场水库：位于东昌府区堂邑镇，总库容17.60×106立方米。
信源水库：位于茌平区城西部，占地面积3.48平方千米，总库容26.0×106立方米。
南王水库：位于高唐县北部，占地面积1.77平方千米，总库容14.00×106立方米。
双海湖：位于高唐县南部新城区，湖面面积0.7平方千米，岸线长约10千米，总库容为19.45×106立方米。
二、聊城江北水城附近景点介绍
济南乡村绿洲温泉假日花园
济南乡村绿洲温泉假日花园为国家AA级旅游景区
国家AA级旅游景点、山东省农业旅游示范点
济南乡村绿洲园林绿化有限公司公司始建于2007年，注册资金1080万元，累计完成投资3358万元。公司本着“以人为本，科技兴农”的宗旨，极力打造一处集名贵花卉、绿化观赏苗木、水产养殖和观光旅游于一体的现代化农业生态园。先后被济南市命名为农业产业化龙头企业、十大观光休闲农业示范基地和现代农业特色品牌基地，济南市休闲渔业示范点。
基地建有54000㎡的现代化智能温室，2009年扩建9800㎡，2010年扩建5000㎡，2011年扩建15000㎡，从而达到了年销售花卉30万株。一年四季从事高档花卉培育，有文心兰、蝴蝶兰、大花蕙兰、红掌等各种高档观赏类花卉，2009年增加鸟巢蕨、竹芋、泰国金钻、滴水观音莲等绿植类花卉，同时还从事鲜花租摆、租赁及鲜切花、水培的销售。是山东农业大学园林花卉教学科研基地，并与山东农业大学联合开发多项科研项目。公司驻地地热资源丰富，建有地热井1口，可供6万M2的温室大棚同时取暖。名贵花卉温室冬季采用地热取暖，成本是用煤取暖的四分之一，因此降低了花卉种植成本，且有温度易控制的优点。种植的花卉也都达到特级、A级标准。
水产公司利用温泉余水，从事各类名贵热带鱼、营养鱼、观赏鱼、南美白对虾等开发、养殖，南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。着力打造独有的“矿泉虾”品牌。利用温泉水的适宜温度进行罗非鱼冬季保种。公司与中国海洋大学联合开发南美白对虾养殖，开创了内地养殖海产品的先河。产品销往周边各大城市水产市场，年销售各类鱼十六万余尾，虾二十万尾。
基地倾力打造精品观光休闲农业示范基地，新增投资600万元，规划建成49个景观带，做靓现代都市农业。其中包括：古典农业体验区，仿古农家四合院、大型的垂钓区，地热温泉疗养体验区、特色鲜果采摘区、鼓子秧歌民俗演艺广场、绿色蔬菜采摘区、四季鲜花观赏区、水上乐园、登山观景、农家养殖观赏狩猎区、农家乐生活体验区、休闲垂钓游园。鲜果采摘区种植花美果鲜、易于采摘的果树，重点包括冬枣、桃树、杏树、柿树、黄金梨等优质品种，满足游客体验采摘、品味鲜果、馈赠礼品；在乡村绿洲鼓子秧歌民俗演艺广场可以欣赏到世界非物质文化遗产—商河鼓子秧歌表演；温室大棚内常年种植绿色有机无公害蔬菜，四季品尝到新鲜天然绿色无公害蔬菜；能够品尝到农家养殖的土笨鸡、笨鸭、乳鸽、黑猪等新鲜美味佳肴；水上乐园设有水上摩托艇、游船等娱乐设施；在农家仿古“四合院”中可以品尝到游客自己采摘的绿色蔬菜、垂钓的鲜鱼、猎到的家禽等，温泉水养殖的矿泉虾、个大味美，罗非鱼四季垂钓；花的海洋、花开四季，是集吃、住、游、购、玩于一体的温泉假日花园。
2008年被济南市农业局评为全市“农业产业化龙头企业”。2009年被济南市农业局评为全市“十大观光休闲农业示范基地”、济南市休闲渔业示范点，被市工商局评为“重合同、守信用企业”、被市农业局和信息产业局评为全市“优秀农业网站”，被商河县委、县政府评为“优秀农业企业”，被商河县委、县政府授予“尊师重教先进单位”，被商河县贾庄镇党委、政府连年评为“三个精神文明建设”标兵单位。
☆书堂峪村
书堂峪村位于济南市长清区双泉乡南部，书堂峪村生态环境优美，林果资源丰富，共有樱桃、核桃、春芽、柿子、花椒等各类林果12万株，林果面积达到了2000亩，该村的南峪深达6公里，两侧是高高的青山，山上植被茂盛。峪中有成片的杏树、桃树、核桃树、山楂树、樱桃树等果树，在山峪的南端有一片百年核桃林。在书堂峪左右两侧的山上，各有一个神奇的泉眼。西面人头山上有个“一口干”泉，水流也不大，好像一口就能喝干，但天天叮咚不断，常年不涸。还有汩汩喷涌不断的流金泉、富贵泉等。
书堂峪林果资源中当属樱桃，樱桃种植已有一百多年的历史，经过发展面积已经达到3000余亩。游客可以在村西的塘坝休闲垂钓，体验自然乐趣。该村有农家乐饭店10余家，游客可在农家饭店中干农家活，吃农家饭，体验乡村劳动的乐趣。2011年底，书堂峪村被评为山东省旅游特色村。
☆东海神庙遗址
东海神庙遗址为蓬莱周边市文物保护单位
东海神庙遗址位于莱州市永安街道海庙姜家村西。
东海神庙的历史，最早可以追溯到汉代。据《掖县志》载：“临朐城，城北二十五里，汉县，属东莱郡。颜师古云，齐郡已有临朐，而东莱又有此城，盖各以所近为名也。汉志注云，临朐有海水祠，即今之海庙。”“国之大事为祀与戎”。岳、镇、海、渎为最主要的祭祀内容。东海居四海之首，故东海祭祀居于祭海之首。根据明代任万里的《海庙祀典考》（见附录），从唐代开始，历代均于莱州的东海神庙对东海进行祭祀。唐代之前的祭祀东海的仪式，并不在莱州，而是在会稽。《隋书》卷七载：“开皇十四年闰十月，诏东镇沂山、南镇会稽山、北镇医无闾山、冀州镇霍山，并就山立祠。东海于会稽县界，南海于南海镇南，并近海立祠。”文献所载，于莱州最早的祭海活动是在天宝十年。《唐会要》：“天宝十载……祭东海广德王于莱州界，祭南海广利王于广州界……”。
东海神庙的规模大备，始于北宋的开宝年间。相传宋太祖落难之时，曾至东海神庙，求签于庙中道士，获其指授，遂发大愿。及其即位，遣使至莱州祭祀东海，大修东海庙，翰林学士贾黄中作《新修大宋广德王庙碑记》：“东莱之地，海祠在焉。岁月滋深，规模非壮，岂称集灵之所，徒招偪下之讥。”由此可知，北宋以前，东海神庙虽为朝廷祭海之所，但庙的规模与祭祀东海神的宏大仪式，极不相称，于是进行大修。“唯大圣以有作眷，皇明而烛幽，经久之图，自我为始。于是大匠颁式，百工献能，暗叶占星，岂烦兼并？不资民力，盖示于丰财；无夺农时，诚彰于悦使。长廊千柱以环布，虚殿中央而崛起，窗牖回合其寒暑，金碧含吐其精荧，衮冕尊南面之仪，羽围图永远之制。”其规模可想而知。其后千余年间，历代祭祀东海的仪式均在此进行。由于历代的战火及自然灾害，东海神庙屡圯屡修，从有记载的第一次大修，即北宋开宝年间，其后的一千多年时间里，东海神庙每当遭受自然损毁和人为损毁的时候，朝廷都会进行大规模的修葺。据不完全统计，仅元、明、清三代，对东海神庙的大修就有几十次，明代毛纪的《海庙集》里载有宋、元、明多次复修的碑记。
经历代拓修，至民国时期，东海神庙已经具有东西两跨院、前后各三进的院落规模，总占地面积约40亩。主体建筑有海庙大殿、寝庙（娘娘庙）、钟鼓楼、御碑亭、康熙御书“海天浴日”石坊、乾隆御书“万派朝宗”石坊、望海楼（蠡勺亭）、诸神小祠、道官厅、察院以及厨寮、僧道用房等。所建房屋俱重檐累拱，五彩绘画，壮丽肃然。再加上院内及院外种植着大量的松、柏、槐、桧等，可谓古树林立，荫天蔽日，其规制宏大，轮奂精工，巍然杰立于东海之上。其正殿的海庙画壁是久负盛名的古代“掖县八景”之一。
三、聊城江北水城附近酒店介绍
东阿紫金国际大酒店
东阿紫金国际大酒店座落于聊城市东阿县黄河岸边。东距山东省会济南市80公里，西距“江北水城”聊城市25公里，是中国著名的“阿胶之乡”，“喜鹊之乡”。与东阿汽车站相邻，处于繁华地段。酒店地理位置优越，周边环境优良，整体建筑风格简洁高雅、时尚现代，室内装修以简欧风格为主题，格调精致，舒适怡人。不仅拥有行政套房、豪华套房、特色婚房、温馨家居房、豪华标准间、商务单人间等各类房间，还设置了茶文化休闲馆、大小会议室、接待室等配套设施，可接中型会议和各类商务活动。
东阿紫金国际大酒店，您不仅能体会到东阿人的热情好客，还能感受到曹植文化的博大精深。紫金国际大酒店的全体员工将秉承“我是紫金人，紫金是我家”的企业文化理念，和“追求卓越，真诚服务，尽善尽美”的企业精神，为海内外宾客营造一个温馨舒适的“家外之家”。我们将以“让您满意、让您惊喜、让你感动”为服务宗旨，努力使东阿紫金国际大酒店成为您最真诚的朋友。
聊城最佳西方御润酒店
酒店位于东昌路主干道（毗邻济聊高速口、振华商厦、国际会展中心、开发区行政服务大厅中通总公司、希杰、鲁西，近徒骇河、小湄河、红星美凯龙），地处江北水城、运河古都、中国历史文化名城、中国优秀旅游城市--山东聊城，紧邻滨河大道风景区，与市民文化中心隔河相望，交通便捷。聊城御润大酒店隶属御润酒店管理有限公司，总营业面积17600㎡，设有各式客房。酒店内设会议室7个，中餐包厢15个，自助餐厅80个餐位以及多功能会议厅，可承接高端会议及中高档宴会。大堂吧、商务中心、名品店、自助银行、休闲养生会所、会员俱乐部、健身房、户外康体广场等设施应有尽有，让您享有高品质的生活。
四、聊城江北水城附近美食特产推荐
运河贡汤宴
古往今来，会通河流经临清，它没有辜负“会通”二字的含义，使临清称为运河上远近闻名的商业都会和漕运咽喉，而且它还使南甜北咸、东辣西酸各种风味小吃和南北菜系在临清汇集沟通。“临清汤”就是在几百年的历史中创新发展起来的一朵饮食奇葩。
“临清汤”百样选料、百法烹调、百种味道、百方滋补，真可谓品种繁多、一汤一味，决不重样、重味，因此临清汤远近闻名。外地客人称赞“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟，”“临清汤喝一口，真是不想走。
”“临清汤”品之初淡而渐浓，乍薄而转厚，余味无穷，饮过酒或吃过油水大的菜肴后，再食用临清汤，去油腻、清口提神、助消化，深受官家富商的喜爱。清乾隆帝六过临清，每次都对“临清汤”大加赞赏，后形成以汤为主的“贡汤宴”。
这也是临清历代厨师对形成运河文化菜系所作出的突出贡献。
一、汤类
太极宏运汤
主料是蕃茄酱、山楂酱、黑芝麻糊，挂芡成浓汤，而后作成太极图形，盛入圆平盘，此汤酸甜可口，开胃助消化，同时又以太极图形祝天地交泰，吉祥和谐。
愿人心畅顺、胃开体健，相传是临清玉山楼老厨师去碧霞宫道观看八卦图样而创新的一道传统开胃汤品。
玉露双白汤（俗称“奶汤萝卜”）
传乾隆帝七下江南，一次微服来临清码头小饭馆吃饭，提名要喝“碎剪冰霜白玉汤”。
厨师知道此人不凡，急中生智，以临清的传统“奶汤萝卜”的做法，切下萝卜细丝，再用猪板油炒面，而沏成雪白的汤，而后加上咸淡，用芫荽点缀，再用洁白汤盘盛上，此汤鲜香玉白，浓淡可口，乾隆尝后，脱口称赞“好一个玉露双白”，于是此汤就定名为“玉露双白汤”。
天地一家春汤（俗称香椿烩鸡丝）
肉丝雪白、汤清沏见底，几片香椿叶漂在汤中，宛若春意，清香溢口。
相传乾隆微服临清巡察，偶遇村姑孙碧玉，该女曾为其做此汤，后该女被钞关税监之子所害，乾隆为其报了仇，当地为避名讳建一“避雨亭”，后故宫仿样建此亭，御赐雅名，“天地一家春”。为纪念村姑特将此汤命名为“天地一家春汤”。
陈三两疙瘩汤（俗称面疙瘩汤）
《陈三两爬堂》是一出临清的名剧目，“陈三两”是因每张字画卖三两银子而得名，她含辛茹苦供养弟弟和义弟陈奎进学，以图报仇雪恨，家穷没吃的，只能以水滚面疙瘩充饥，此做法流传至今。当官后，亲弟弟不认穷姐姐，义弟陈奎官拜八府巡按，将其罢职，因剧中有其姐沦为艺伎情节，因此剧目拒绝在临清上演。
秀才双清汤（俗称黄瓜鱼丝汤或萝卜鱼汤）
传说临清两个秀才，在“清和桥”上遇上一个挑着黄瓜、萝卜和鲜鱼和少妇。二人腹饥，欲讨吃，少妇道：三人各用清、和、桥为题作诗答对，一举人曰：有水也念清，无水也念青，去了清边水，添米便成精。
另一举人曰：有口也念和，无口也念禾，去了和边口，添斗便成科。少妇曰：有木也念桥，无木也念乔，去了桥边木，添女便成娇。
一厨师根据此传说偶生灵感，便用黄瓜、萝卜搭配鱼做成了两道味道各异的可口汤品，黄瓜、萝卜是青色，汤清亮，谓“秀才双清汤”流传至今。
霜花白玉汤（俗称天花烩鸽蛋）
“天花”系猪脑子（可用内脂豆腐代替），打碎后如片片剪碎的霜花，熟鸽子蛋或鹌鹑蛋洁白如玉，用烹制的高汤调制而成，用芫荽略作点缀，汤清如水，味美爽口，此为临清应乐园饭店的拿手绝活。
云锦蛋花羹（发菜蛋花羹）
细如发丝的发菜、鸡蛋花和烹制的高汤，白、黑、黄相间，翻卷如云绵，色、香、味、形俱佳，使人胃口大开，此为“六聚饭店”的拿手绝活。
鸡血豆腐汤
此为“四美村饭店”的拿手汤品，用龙山野山鸡血和临清古楼豆腐坊做的水豆腐切条，再配以精心烹制的高汤，挂薄芡而成，一般吃“三鲜锅贴”必配此汤，其汤中鸡血和豆腐条红白相间，再配上绿色芫荽点缀，很是出彩。
纹丝豆腐汤
此汤是在“鸡血豆腐汤”的基础上，临清市宾馆的厨师大胆采用现代化的工具和工艺制作而成的一道创新汤品，豆腐细如发丝，红白色彩相间，形佳汤美，大快朵颐。
苦瓜里脊汤
苦瓜碧绿清火，里脊肉用油划过雪白如玉，再配以烹制好的上好高汤，从视觉上看，绿白相间，汤清见底，初品清香满口，再品微苦肉香，味美、清火、去油腻，此为临清宾馆厨师的拿手汤品。
红花玉丸金汤（俗称红花鱼丸汤）
此汤用藏红花、鱼丸、上好的高汤烹制而成。汤成金黄色，海鱼做成的鱼丸洁白无瑕，淡淡的藏红花药香，淡淡的鱼丸香，令人百喝不厌，而滋补身体，是食补的上好汤品，此汤为临清宾馆厨师所创。
酸辣醒酒汤
此汤在普通鸡蛋汤的基础上加以改进的，关键就在于烹胡椒面和烹醋上，其量可根据口味的轻重来定，此汤胡椒面的糊香和烹醋香浓宜可口、除油腻、提神、助消化，酸辣醒酒，是临清厨师刻意独特改进的一道名汤。
回鱼汤
是临清的传统名汤，吃鱼时不破头尾，尽量保持鱼骨架的完整，以示对厨师的尊敬，厨师便即兴免费为客人加工一道可口的鱼汤，以示回敬，此风俗为临清仅有。
此汤鲜、酸、清口、去油腻是为酒席终了的佳汤。
二、热菜
花椒扣肉
此菜为临清官府菜，也是临清传统蒸碗之一（临清蒸碗有：粉蒸肉、花椒肉、腐乳肉、辣子肉、黄焖鸡等），用上等的五花肉、花椒等其它佐料上笼蒸制而成，肥而不腻，老少皆宜，具有养颜美容、滋补之效。
抗日名将张自忠犹爱食之，所部每与日寇决战或将士凯旋，将军必用家乡花椒扣肉犒赏官兵，从而传为佳话。
辣爆龙山野鸽
龙山是明清时期运河清淤堆积而成，为临清八景之一“龙山远眺”之所在，山上树木苍翠，常有野鸽栖息，城中居民多捉其母鸽进行饲养，繁育雏鸽作为滋补佳肴，为临清名菜之一。
乾隆年，纪晓岚微服来临清，调查御药案，食后难忘，后向乾隆推荐，而享名一时。
酥炸运河虾
临清居漕运咽喉，地势高亢，为保运畅，置闸河以节水势。
城内水网遍布，水清草茂，多产鱼虾，因地处北方，故生长缓慢，品质更为细嫩。1948年，陈毅元帅过临清在祥兴楼品尝炸虾后，道：味美胜江南。
红烧猪手
明万历年间，税监马堂体态肥胖，督理临清税务。横征暴敛，民不聊生。
产业工人恨其伸手太长，便购买廉价猪手烧制食之，寓意“烧猪手、减税赋”。后激发“民变”火烧马堂署。
此菜品做工益精，软烂脱骨，入口即化，有健身美容功效，成为地方特色菜品。
金钩玉牌
此菜源于清代乾隆年间，相传乾隆皇帝南巡途经临清，路遇一船夫之女，此女长的如花似玉，武艺高强，惩恶扬善，深得乾隆赏识。
乾隆亲自去此女家做客，船夫之女下厨制作美食款待皇上，席间端上此菜，乾隆帝品尝后，赞不绝口，随即取名金钩玉牌。
锅烧牛肉
为临清特有的名吃之一。
用上等的精肉作原料，经复杂加工，做出外酥里嫩，香美可口的佳肴。历经四百多年的传承，深受食客欢迎。
运河砂锅海参
临清明清时期堪称商业都会，漕运咽喉，军事重镇，货物集散，海鲜干货亦从临清运往中国腹地。丰足的材料能够使厨师研究海味的制作，运河砂锅海参即是代表作之一，是滋补养生之佳品。
炸熘卫水鱼（或叫鱼跃龙门）
卫河发源于太行山南麓，流经临清。卫河河曲流急，河槽窄深，水美鱼鲜。
乾隆皇帝南巡，途径临清，河内一条鲤鱼跳到船上，侍卫便说：“鲤鱼也识龙颜，前来叩见。”皇帝大悦，以此赏给随从，他们便拿到考棚酒家精心烹饪。
这道菜外酥里嫩，味道鲜美，得到了皇帝和随从们的大加赞赏。
琉璃丸子
临清砖城永清门外运河岸边有一元代“琉璃井”，井边一小酒肆，用面粉做成丸子过油炸，再用清油熬糖，裹于丸子之外，色泽晶莹剔透，味道甜香酥脆，即可当菜肴，又是美味点心，是临清走亲访友宴请宾客之佳品。
三、主食
油酥火烧
临清风味小吃。将面团剂子，抹上香油,芝麻盐.精油（动物油最佳），擀成长圆形烙后，炉内烧烤而成,即可食用,外酥里嫩.香咸可口,香而不腻,勘称一绝。
素合子
韭菜（时鲜蔬菜）、木耳加盐、精油、香油调成馅，面粉加水调成面团，下剂，擀皮、包馅，加鸡蛋液，成合子形状，下锅烙熟即成。特点：口味咸鲜，色泽金黄，老少咸宜。
菜蟒
临清特色主食之一。把菜馅均匀摊在面皮上，卷成蟒状，蒸8分钟即成。
成品透明，隐约可见绿色的韭菜，整体看象蟒蛇的颜色花纹和形状，故名为“菜蟒”
三鲜锅贴
临清特色风味小吃之一。可荤可素。
调馅，和面，擀成铰子皮，包入三鲜馅成月牙形，在铛上煎制、焖煮而成。成品底酥里嫩，香鲜可口。
糊子饼
为临清大众喜爱的主食。面粉加水加鸡蛋加精盐，和成糊，锅烧热，加入少量植物油，依量放入糊，转锅摊成薄饼，两面烙熟即将，搭配临清特色汤食之，回味无穷。
云卷
为临清宾馆独创特色主食之一。优质面粉发酵，卷成生坯，用旺火蒸熟，即可食用。
潘氏酥枣
酥枣是东昌传统名吃，由一位浙江潘姓老艺人创制于清代，迄今已有160余年的历史。潘家最早是道光年间从浙江迁徙到聊城的，在老城里报本堂落户，由于聊城盛产枣，就摸索出了生产酥枣的手艺，但是酥枣主要是给达官贵人吃（小老百姓在当时吃不起）。
潘家最早是给海源阁的创始人杨以增家族做酥枣贡品，经过几代的传承，这门手艺保存到了现在，一直是手工制作。
酥枣系采用
聊城特产圆铃大枣为原料，经过浸泡、冲洗、晾晒、透核、烘干等工艺精制而成。
食之香酥甘甜，口味独特，早在清代就畅销大江南北。该枣富含大量的蛋白质、脂肪和糖分，还含有钙、磷、铁等人体必需物质，维生素C的含量比梨高出几十倍，维生素B含量居百果之冠。
具养血补肝、补中益气、滋阴暖胃之功效。经常食用，对脾胃虚弱、气血不足、高血压等均有显著疗效。
酥枣创始人的四世孙潘世江，严格按祖传工艺，采用先进的设备制作酥枣，产品质量不断提高，产品可保存半年，远销济南、青岛、北京、天津等地。
聊城玉皇李
玉皇李主要分布在聊城市西部郑家乡一带，已有三四百年的栽培历史。据传：清朝初年，郑家乡小屯村有个叫刘传魁的贡生，曾把该种李子进贡给皇帝，故得名为“玉皇李”。
玉皇李以桃或杏作砧木嫁接李子苗而成。树形开张，树体矮小紧凑，适于密植。
玉皇李适应性强，抗干旱耐瘠薄，抗病虫耐风沙，抗盐碱耐春寒。郑家乡一带属沙质土，一般没有浇水条件，但玉皇李仍能正常结果。
玉皇李自花授粉力强，成果容易，幼树生长快，寿命长。用杏树作砧木的寿命可达60～80年；结果早，5年即进入盛花期；单株产175～200公斤，产量稳定。
玉皇李果实近圆球形，平均单果重62克，最大可达85.7克。外观艳美，果皮呈金黄色，肉质细腻核小，可食率高达95.6％。
玉皇李汁液多，香气浓，鲜食品质极优，制作罐头、果脯，质量亦佳。目前全市种植400余亩，1987年年产10万公斤。
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