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德州必吃的美食推荐

  德州美食小吃德州扒鸡
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  德州扒鸡是山东省德州市的特产。德州扒鸡的特点是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。德州扒鸡闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。
  德州扒鸡(全名德州五香脱骨扒鸡)是著名的德州三宝扒鸡、西瓜、金丝枣之一。德州扒鸡是中华传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
  德州扒鸡名曰扒鸡,是指扒鸡的制作工艺,借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺,以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一,扒的制作过程较为复杂,一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚,除去血腥和污物,再挂上酱色入油锅中烹炸,炸后一种是用葱姜烹锅,加上调料和高汤,加入原料后旺火烧开,用中小火焖透,然后拢交芡翻勺倒入盘内。
  德州扒鸡扒鸡,在制作上,选鸡考究,工艺严谨,配料科学,加工精细,火上功夫,武文有行。采用经年循环老汤,以文火焖煮。
  一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水。
  二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面;头往腹部塞一点,形成了抬头的鸡。
  三是烹炸:将鸡全身涂匀蜂蜜水,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出。
  四是配料焖煮:煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口。
  德州扒鸡作为中华民族的传统特色美食,在中华大地已广为传播,形成了众多大众认可的知名品牌。如:山东德州扒鸡股份有限公司的“德州”牌五香脱骨扒鸡早已驰名中外,“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”、“沈氏”等等品牌也已蜚声于世。德州扒鸡已成为一种文化载体,将中华美食文化传播至世界。
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  德州美食小吃长官包子
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  长官包子是山东省德州市宁津县长官镇的特色小吃。长官包子其特点是:面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,不反胃,不膻腥。
  清朝洋务大臣张之洞,其家乡与长官镇相距不过十余里。一日,张之洞前来为长官镇张姓“和兴号”家族挂宫灯。按清朝惯例,挂宫灯的家族须德高望重,挂宫灯自然就是荣耀家族的一件大事了。中午,张姓老人隆重设宴款待张之洞,主食即为长官包子。张之洞食后赞不绝口,大加赞扬,“与天津狗不理包子相比,长官包子更胜一筹。”从此,长官包子名声远播,誉满四方。
  长官包子用料讲究,制作精细,选用鲁西黄牛肉剐筋去骨,手工剁碎,本地产小洋葱,古老的小研磨香油,自炒香料,上好的酱油等调料,精制面粉发酵后制作而成。面白薄皮,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,形、色、味俱佳。2006年7月,被授予“山东省名小吃”称号。
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  黑芝麻香油
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  齐河特产“东顺王”牌黑芝麻香油是由100%纯黑芝麻采用传统工艺经现代技术加工精制而成。它具有味道纯正,芳香浓郁之特点,还具有较高的医用价值。
  据《本草纲目》记载:“亚油酸是人体最主要的必需脂肪酸,黑芝麻所含亚油酸极高,可达50%左右”。常食黑芝麻香油,可清肺健胃、祛痰止咳,提神明目、滋补肝肾、养血润肠、滋补肝肾并对身体虚弱、便秘、肝肾不足、头晕目眩、秃养发、白发变乌润肤养颜、贫血、乳汁乏无有一定食用疗效。
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淄博周村一日游
  早上集合出发赴周村(指定地点沿途接人),抵达后游览【周村古商城】,素有旱码头、金周村、丝绸之乡、天下第一村的美誉是封建社会后期经济转型中兴起的手工业商业城镇,明清时期发展成为中国北方的重要商镇,号称“天下第一村”。周村古商业是在各种手工业、农副业的基础上发展起来的,丝织业为历史悠久的传统工艺。
  游览【琉璃文化园】园区总占地53亩,充分融合了传统、现代与古典元素,深度结合琉璃文化艺术,集琉璃产品研发设计、现场制作、展览展示、文化旅游、技术合作、教育培训于一体,主要设置琉璃制作体验区、琉璃文物展览区、琉璃精品收藏区、旅游产品销售区、室外琉璃装置艺术区,供国内外游客观赏、休闲,体验琉璃带来的生活之美。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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