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一、聊城江北水城旅游景区介绍
（一）江北水城简介
聊城市（地级市），位于山东省西部，西部隔漳卫河与河北省邯郸市、邢台市相望，南部隔金堤河与河南省为邻，东南隔黄河与济宁市、泰安市、济南市为邻，北部和东部与德州市接壤。市域介于东经115°16′—116°32′和北纬35°47′—37°02′之间，东西直距114千米，南北直距138千米，总面积8715平方千米，辖东昌府区、茌平区、临清市、冠县、莘县、阳谷县、东阿县、高唐县8个行政县(市、区)和国家级经济技术开发区、高新技术产业开发区、江北水城旅游度假区3个市属开发区（功能区）。
6000多年前，聊城即有大汶口文化古城，先后创造了史前文化、运河文化、红色文化等。聊城是国家历史文化名城，境内名胜古迹2700多处，有旅游开发价值的景观有470多处。国家级重点文物保护单位3处，省级重点保护单位15处，聊城城区独具“江北水城”特色，有“中国北方的威尼斯”之称。
（二）江北水城风景名胜
1、东昌湖景区
国家4A级旅游区、山东省重点服务业园区、山东省生态渔业示范园、国家垂钓基地，也是“江北水城·运河古都——生态聊城”城市品牌的核心区域。位于聊城市中心城区，由10个湖区和20块水面组成，总面积6.3平方千米，湖岸线长达16千米，有“南有西子，北有东昌”之美誉，是中国江北地区罕见的大型城内湖泊。东昌湖湖始于北宋熙宁三年（1070年），水深平均达3米，最深处5米。水质清澈，景色宜人，适宜水上游乐项目的开发与建设。
2、光岳楼
始建于明洪武七年（1374年），是一座由宋元向明清过渡的代表建筑，系中国现存明代楼阁中最大的一座。在《中国名楼》站台票纪念册中，光岳楼与鹳雀楼、黄鹤楼、岳阳楼、太白楼、滕王阁、蓬莱阁、镇江楼、甲秀楼、大观楼共同组成中国十大名楼。在中国古代建筑史上有着重要地位。1988年光岳楼被列为国家重点文物保护单位，享有“虽黄鹤、岳阳亦当望拜”之誉。
3、山陕会馆
位于聊城市东昌府区东关古运河西岸，是全国现存会馆中第二大会馆，整个建筑布局紧凑，错落有致、古朴大方，装饰华丽，对于研究古代建筑史具有很高的价值，而且也是研究古代商业史，经济史、戏剧史、运河文化以及书法、绘画、雕刻艺术史的珍贵资料，对于研究清代商业发展也具有十分重要的意义。山陕会馆俗称“关帝庙”，始建于清乾隆年（1743年），历经四年，心门、正殿等到主体工程施工。其后逐年扩修、嘉庆十四年（1809）方具有现在之规模。会馆东西长77米，南北宽43米，占地面积3311平方米。
4、孔繁森同志纪念馆
坐落在东昌湖西北隅。为纪念领导干部的楷模孔繁森、弘扬孔繁森精神，1995年7月4日，中共中央宣传部批准建馆，9月14日正式开馆。馆占地面积约1.04万平方米，建筑面积1400平方米。馆高15米，外形为双重檐、四周为换廊式结构。纪念馆内设1个纪念厅和3个展览厅。纪念厅内安放着孔繁森同志大型半身塑像，塑像后屏风上镌刻着江泽民总书记的题词“向孔繁森同志学习”。2018年9月，经中国博物馆协会决定同意孔繁森同志纪念馆为国家二级博物馆。
5、海会寺
位于阳谷县城东25千米的阿城镇古运河畔，始于清朝康熙48年(公元1709年)。海会寺是华北地区五大寺院之一，国家AA景区，也是鲁西地区保存较为完好的清代古建筑群。海会寺的建筑具有北方浓郁的四合院建筑风格，屋顶属硬山建筑风格。近年来，通过不断的恢复和修缮，海会寺2000年开放为佛教活动场所和旅游景点。
6、临清舍利宝塔
全国重点文物保护单位。它与通州的燃灯塔、杭州的六和塔、镇江约文l峰塔并称“运河四大名塔”。此塔建于明万历三十九年(1611年)，塔高61米.九级八面。楼阁式，通体近垂直，仿木结构.刹顶呈将军盔形，属省内仅见，基座八面.每面长4.9米，底面积为186平方米，其空间面积可达7000方米.外檐砖木结构。
7、中华第一梨园
位于冠县兰沃乡韩路村北,地处冀鲁豫三省交界处的黄河故道，属国家AAA级景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点、省级农业旅游示范点、山东省***成长力景区、“到山东不可不去的100个地方”之一。景区面积1.1万亩，精品园500亩，有大雪花梨、秋白梨、安梨、红宵梨、五香面梨、鹅梨、雪花梨、绿宝石等近三十个品种。梨园的梨树的栽培历史之久，面积之集中，树龄之大，品种之多，保护管理之好，均为全国之最，故而称为中华第一。
8、中国阿胶博物馆
建于2002年，坐落于泰山脚下，黄河岸边的东阿县城东临，总投资4000余万元，是中国***以阿胶发展为主题的主题性博物馆。中国阿胶博物馆共分为十一个展厅，由古代和现代两部分组成。古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程，力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前；现代部分主要表现的是现代阿胶人的艰辛创业和辉煌成就。
9、武训纪念馆
位于冠县柳林镇，属省级重点文物保护单位。为“千古奇丐”武训先生的墓地，是武训及武训精神的主要纪念地。主要景点有武训祠、武训墓、武训碑廊、武训魂、高歌台、武训义学堂等几部分。清光绪二十九（1903年），临清、馆陶、堂邑三县联合在武训墓前建武训祠，正房三间，供奉武训牌位。民国二十六年（1937年），时任山东省政府教育厅厅长的何思源监工，扩建武训词堂。
10、张自忠将军纪念馆
位于临清市青年路中段。张自忠临清市唐园村人。抗日战争时期，任国民革命军第33集团军总司令兼第五战区右翼兵团总指挥，率部与日军血战。民国二十九年（1940年）5月，在湖北宜城壮烈牺牲。为弘扬其爱国精神，中共临清市委、市政府于1998年10月建成此馆。馆占地面积约1000平方米，建筑面积约500平方米。建筑为仿古式，典雅大方。展厅分为四个部分。
（三）江北水城水系水文
1、河流
聊城市主要河流有黄河、金堤河、徒骇河、马颊河、卫运河及小运河。除黄河、金堤河属黄河水系外，均属海河水系。黄河、卫运河长年流水，徒骇河、马颊河与金堤河均为季节性河道。
黄河：自河南省台前县张庄入境，至东阿县李营出境，境内河长59.51千米，流域面积29平方千米。
金堤河：自莘县高堤口入境，经阳谷县陶城铺至河南省张庄闸复入黄河，沿境河段长度83.4千米，平均河宽260米，流域面积93平方千米。
卫运河：漳河、卫河汇流后称卫运河，自冠县班庄入境，至临清石槽乡权庄北出境，沿境干流长度74.52千米，主要支流有长顺渠、车庄沟等，流域面积485.6平方千米。
马颊河：古为禹疏九河之一，因河道上宽下窄，形如马颊得名，自莘县董杜庄乡沙王庄入境，至高唐县梁村镇董姑桥进入德州市夏津县境，境内长度123.24千米，流域面积2766平方千米，集水面积大于30平方千米的支流16条。
徒骇河：发源于莘县古云镇文明寨村，至高唐县固河镇李集出境，境内长度169.5千米，流域面积5183平方千米，集水面积大于30平方千米的支流36条。
京杭运河：境内段称小运河，自阳谷县张秋镇入境，至临清入卫运河，仅利用张秋闸至与赵王河合流处一段，境内段长97.5千米，流长39.26千米，流域面积285平方千米。
2、湖泊
聊城市境内有东昌湖、金水湖、放马场水库、信源水库、南王水库和双海湖等湖泊。
东昌湖：中国江北地区罕见的大型城内湖泊，由9个库区组成，最大水深5.0米左右，水面面积6.3平方千米，年平均蓄水量为16.8×106立方米。
金水湖：位于江北水城游度假区，占地面积1.46平方千米，总库容8.31×106立方米。
放马场水库：位于东昌府区堂邑镇，总库容17.60×106立方米。
信源水库：位于茌平区城西部，占地面积3.48平方千米，总库容26.0×106立方米。
南王水库：位于高唐县北部，占地面积1.77平方千米，总库容14.00×106立方米。
双海湖：位于高唐县南部新城区，湖面面积0.7平方千米，岸线长约10千米，总库容为19.45×106立方米。
二、聊城江北水城附近景点介绍
山东邮务管理局旧址
山东邮务管理局旧址为山东省文物保护单位
山东邮务管理局旧址位于位于济南商埠经二路，以“济南纬二路近现代建筑群”名义集体列入国七，现为济南市邮政局，2017年济南评选年度十处“泉城最美老建筑”，这里即为其一。夏季树木繁茂，照片上很难看清全景。该建筑由天津洋行承包设计，1918年开工兴建，德国风格，一度是济南最高大的建筑。起初为三层，1922年失火后重修改为二层，屋顶有很大变化。目前内外粉刷一新，沧桑感全无。这里一直作为邮局使用，日军侵入济南后占领，此后成为军事单位，国军和我军也先后利用，直至1958年邮局重张。2006年12月7日，山东邮务管理局旧址被山东省人民政府公布为山东省第三批省级文物保护单位
☆山东人文纪念公园
山东人文纪念公园为国家AA级旅游景区
山东人文纪念公园位于济南市长清区孝里镇，始建于2009年，总规划面积522857平方米，约合784.29亩，2010年4月正式营业。山东人文纪念公园年接待游客约15万人次，其中部分为入境游客，年均营业收入约5000万元。自开园以来，园区按照以红色旅游、人文旅游、生态旅游、生命教育为主的功能定位逐步发展，在人文纪念、教育基地、雕塑艺术、文化旅游、园林景观等方面都形成了自己独特的风格，并成功举办过多次山东老战士纪念广场—红色教育之旅、遗体捐献纪念广场—感悟生命之旅及亲近自然—修身养性之旅等相关旅游节事活动，被多家主流媒体平台宣传报道，广受社会各界好评。
☆张养浩墓公园
张养浩墓公园为文化旅游景点
张养浩墓位于山东济南。东临西泺河，西临清河北路，南、北河塘相抱。墓为土筑，高1.9米。墓地有亲属墓葬4座，有明清所立墓碑4方，石雕石狮2尊，“四奇石”之一的“麟石”1块，石龟1尊。墓地植有松柏、杨柳等树木，森林秀蔚。张养浩墓1979年被列为市级重点文物保护单位；1995年被列为省级重点文物保护单位。现正式辟为公园。
张养浩墓公园在墓葬墓碑面向一池人工小湖，四周垂柳荫荫，芳草碧波，虽然临近公路，车众繁杂，但公园内翠幽清静，常有老幼携手踱步，惬意非常。
2011年5月，据说附近近几年会修建北湖，北湖将南通大明湖、北连小清河，水屯北路将从园内经过，把张养浩墓包含其间，成为北园大街附近最大的园林湖，期待北湖的建设。
张养浩，字希孟，号云庄，济南（今属山东）人，唐朝名相张九龄的弟弟张九皋的第23代孙。少年知名，19岁被荐为东平学正，历官堂邑县尹、监察御史、翰林学士、礼部尚书、参议中书省事等官职。因看到元上层统治集团的0-，便以父老归养为由，于英宗至治二年（1322年）辞官家居，此后屡召不赴。文宗天历二年（1329年），关中大旱，特拜陕西行台中丞，遂“散其家之所有”“登车就道”（《元史》本传），星夜奔赴任所。到任四月，劳瘁而卒。追封滨国公，谥文忠。他的散曲多写弃官后的田园隐逸生活。
☆波萝峪休闲度假区
波萝峪休闲度假区位于济南南部山区，距济南市区15公里，是济南近郊最近的一处景区。占地面积约2586亩，经由省道103线（大涧沟南绕城高速南行2公里处）东行直达，交通十分便捷。风景区内环境清幽，空气清新，巍巍泰山余脉环绕，岭险奇削，九脉迂回，小径通幽，雨后云绕雾锁，“掬一把云雾当戏水，谁说人间无仙境，峰峦环列，此真独胜。”
园区内森林覆盖率达70%以上，山中物产丰富，遍布可入药之奇华异草。杏花，桃花，梨花，石榴花，这些花开成为一道美丽风景。尚有杏树、桃树、苹果树、柿子树、核桃树、花椒树等果木类树木约2万棵。名胜古迹众多，香山寺遗址、三圣佛洞、降龙洞、伏虎洞、不老泉、情侣树、弥勒佛山、八亩地、月亮地、卧虎岭等等，每一处名胜都有古老动人的传说，聊斋中的许多故事就产生在这里，山上植被丰厚，树木参天，可白日观星，晴日听泉，静日听涛，因地形的险要，黄巢农民大起义在丁字寨扎下指挥部，半山腰建成军车路，旧址犹存。小石屋，透风不透雨，无过木无横梁无立柱，最少在200年以上；层层梯田，时而叠上峰顶，时而铺向峪底，知青村旧址往事历历。园区内有仿古建筑的餐厅、三叠湖、二龙潭、一清池，还可住宿、接待会议、游泳、垂钓、儿童戏水，荒凉的山沟变成了休闲度假、旅游观光的胜地。“缘”字随处可见，再现了佛教文化的源远流长。
三、聊城江北水城附近酒店介绍
泉林大酒店
东泉林大酒店位于山东省聊城市高唐县北湖路，坐落于风景秀丽的鱼邱湖南畔，四周湖水环绕，环境优美，交通便利。
酒店占地4万平方米，建筑面积2万平方米，集餐饮、住宿、会议、休闲娱乐等服务于一体。
客房温馨舒适，生活设施完善，提供24小时热水、液晶电视、小冰箱、浴缸、迷你吧等，令起居倍感便捷。
聊城江北水城天沐温泉度假酒店
聊城江北水城天沐温泉度假酒店位于生态资源丰富的冠县马颊河林场，距聊城市区约18公里，东往济南约130公里，西抵邯郸约98公里。
这是天沐集团在美丽的江北水城——山东聊城开发的以温泉为特色的度假酒店，国内的一家温泉上市公司，更是一家温泉综合体。
酒店拥有各类特色客房，房内全部采用世界先进的“温泉地热采暖式设计”，舒适新颖，让你充分感受“绿色环保空调”带来的温暖惬意。
酒店含有7000平方米的大型室内温泉馆，包括SPA水疗浴区、天沐特色区、特色鱼疗汤池、天地五行浴区、美人四润汤浴区等25泓特色功能温泉汤池；13500平方米的室外露天温泉区设有30多泓以世界风情浴、太极八汤、中心大众区等为特色的功能浴池；同时在室内温泉馆引进有国际流行的动感水上休闲娱乐设施如巨蟒滑道、儿童游乐区、叠流温泉泳池等，让宾客在动与静之间充分享受温泉的无穷乐趣。
度假村每个温泉池都采用目前最为流行的“不间断注水和自然流失”的水流循环设计，每天按序排水、清池、消毒，始终保持泉水的水质和卫生。在室内温泉区另设有干蒸房、湿蒸房、健身房、美式台球、英式台球、沙弧球、乒乓球等休闲娱乐项目等；温泉区二楼设有棋牌室、按摩房、VIP休息区以及豪华高档的大众休息厅，休息厅内免费提供各种新鲜的水果及可口的各种饮品，可供宾客沐浴温泉后在此修身养性。
四、聊城江北水城附近美食特产推荐
王金亭炖鸡
郭店屯位于阳谷县城东北22公里.世传,此地亦是古代行军屯兵处,故此称村名为:过店屯后讹为郭店屯。据考，明初洪武年间,刘、周等姓从-迁此定居。
由于此地是聊城至阳谷,堂邑至阿城,沙镇至七级的道口,居民多开店铺为过往路人提供住宿饭食为生计。
清末，王氏祖先因躲避战乱迁居于郭店屯。
因祖传厨师技艺，也以开设饭铺客栈为生计，“王家店”在当时就是当地较有名气的店铺之一。到了20世纪三四十年代，王德茂先生烹制的鸡肉味道鲜美，人品厚道而深受过往路人的赞誉。
七十年代，将烹鸡技艺传授于三子王金亭。王金亭先生在继承祖传烹鸡技艺的基础上大胆创新，发掘民间传统，结合运河地区风俗创制了“王金亭炖鸡”。
沙镇呱嗒
沙镇呱嗒，是一种煎烙的馅类小食品，聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。
个头很大,有肉馅和鸡蛋馅,香酥可口,价格实惠.制作技术精巧，味道鲜美。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。
在包制时，先用烫面和面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成椭圆饼型，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。
在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。搭配小米粥、吊炉烧饼可谓丰盛早餐。
关于呱嗒名字的由来有多种说法，一种说法是，因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名；另一种说法是，取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里，会发出“呱嗒”的声音；还有一种可能是，在制作呱嗒的时候，制作工人把面团制作成呱嗒型时，擀面杖与面团在案板上结合，会发出“呱嗒呱嗒”的拟声声音，尤其是制作完毕最后一下的响声最大，也最为清脆，顾名曰“呱嗒”。
众多呱嗒中，尤以沙镇呱嗒最为有名，而沙镇呱嗒又以“杨家呱嗒”最为有名。
沙镇东街的杨氏家族，从山西老家带来祖传煎肉饼的绝活，郑板桥到范县做县官时经过沙镇，便前去亲眼看看。郑板桥正对着一个生肉饼专心致志地看时，被身后的人撞了一下，他的一只手正好把一个生肉饼压扁了。
主人舍不得扔掉，便把这个被压扁的肉饼煎熟吃了，顿感味道特别，照此又煎了几个，照样很香。后来，主人根据当时郑板桥压生饼的声音和形状，取名为呱嗒。
历经200多年的传承，连杨氏家族的传人们目前也无法断定，他们的先人到底是基于什么原因取了“呱嗒”这个名字。近几年，呱嗒走出乡土，流传到了各地。
很多在外上学的学生，离开聊城时，通常都会带上几个呱嗒送人，有的被带到深圳、香港、澳门，还有的被带到了新加坡。有到沙镇不吃呱嗒，等于到泰山没看日出一说。
很多来聊出差、旅游的，都慕名前来吃呱嗒。
运河贡汤宴
古往今来，会通河流经临清，它没有辜负“会通”二字的含义，使临清称为运河上远近闻名的商业都会和漕运咽喉，而且它还使南甜北咸、东辣西酸各种风味小吃和南北菜系在临清汇集沟通。“临清汤”就是在几百年的历史中创新发展起来的一朵饮食奇葩。
“临清汤”百样选料、百法烹调、百种味道、百方滋补，真可谓品种繁多、一汤一味，决不重样、重味，因此临清汤远近闻名。外地客人称赞“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟，”“临清汤喝一口，真是不想走。
”“临清汤”品之初淡而渐浓，乍薄而转厚，余味无穷，饮过酒或吃过油水大的菜肴后，再食用临清汤，去油腻、清口提神、助消化，深受官家富商的喜爱。清乾隆帝六过临清，每次都对“临清汤”大加赞赏，后形成以汤为主的“贡汤宴”。
这也是临清历代厨师对形成运河文化菜系所作出的突出贡献。
一、汤类
太极宏运汤
主料是蕃茄酱、山楂酱、黑芝麻糊，挂芡成浓汤，而后作成太极图形，盛入圆平盘，此汤酸甜可口，开胃助消化，同时又以太极图形祝天地交泰，吉祥和谐。
愿人心畅顺、胃开体健，相传是临清玉山楼老厨师去碧霞宫道观看八卦图样而创新的一道传统开胃汤品。
玉露双白汤（俗称“奶汤萝卜”）
传乾隆帝七下江南，一次微服来临清码头小饭馆吃饭，提名要喝“碎剪冰霜白玉汤”。
厨师知道此人不凡，急中生智，以临清的传统“奶汤萝卜”的做法，切下萝卜细丝，再用猪板油炒面，而沏成雪白的汤，而后加上咸淡，用芫荽点缀，再用洁白汤盘盛上，此汤鲜香玉白，浓淡可口，乾隆尝后，脱口称赞“好一个玉露双白”，于是此汤就定名为“玉露双白汤”。
天地一家春汤（俗称香椿烩鸡丝）
肉丝雪白、汤清沏见底，几片香椿叶漂在汤中，宛若春意，清香溢口。
相传乾隆微服临清巡察，偶遇村姑孙碧玉，该女曾为其做此汤，后该女被钞关税监之子所害，乾隆为其报了仇，当地为避名讳建一“避雨亭”，后故宫仿样建此亭，御赐雅名，“天地一家春”。为纪念村姑特将此汤命名为“天地一家春汤”。
陈三两疙瘩汤（俗称面疙瘩汤）
《陈三两爬堂》是一出临清的名剧目，“陈三两”是因每张字画卖三两银子而得名，她含辛茹苦供养弟弟和义弟陈奎进学，以图报仇雪恨，家穷没吃的，只能以水滚面疙瘩充饥，此做法流传至今。当官后，亲弟弟不认穷姐姐，义弟陈奎官拜八府巡按，将其罢职，因剧中有其姐沦为艺伎情节，因此剧目拒绝在临清上演。
秀才双清汤（俗称黄瓜鱼丝汤或萝卜鱼汤）
传说临清两个秀才，在“清和桥”上遇上一个挑着黄瓜、萝卜和鲜鱼和少妇。二人腹饥，欲讨吃，少妇道：三人各用清、和、桥为题作诗答对，一举人曰：有水也念清，无水也念青，去了清边水，添米便成精。
另一举人曰：有口也念和，无口也念禾，去了和边口，添斗便成科。少妇曰：有木也念桥，无木也念乔，去了桥边木，添女便成娇。
一厨师根据此传说偶生灵感，便用黄瓜、萝卜搭配鱼做成了两道味道各异的可口汤品，黄瓜、萝卜是青色，汤清亮，谓“秀才双清汤”流传至今。
霜花白玉汤（俗称天花烩鸽蛋）
“天花”系猪脑子（可用内脂豆腐代替），打碎后如片片剪碎的霜花，熟鸽子蛋或鹌鹑蛋洁白如玉，用烹制的高汤调制而成，用芫荽略作点缀，汤清如水，味美爽口，此为临清应乐园饭店的拿手绝活。
云锦蛋花羹（发菜蛋花羹）
细如发丝的发菜、鸡蛋花和烹制的高汤，白、黑、黄相间，翻卷如云绵，色、香、味、形俱佳，使人胃口大开，此为“六聚饭店”的拿手绝活。
鸡血豆腐汤
此为“四美村饭店”的拿手汤品，用龙山野山鸡血和临清古楼豆腐坊做的水豆腐切条，再配以精心烹制的高汤，挂薄芡而成，一般吃“三鲜锅贴”必配此汤，其汤中鸡血和豆腐条红白相间，再配上绿色芫荽点缀，很是出彩。
纹丝豆腐汤
此汤是在“鸡血豆腐汤”的基础上，临清市宾馆的厨师大胆采用现代化的工具和工艺制作而成的一道创新汤品，豆腐细如发丝，红白色彩相间，形佳汤美，大快朵颐。
苦瓜里脊汤
苦瓜碧绿清火，里脊肉用油划过雪白如玉，再配以烹制好的上好高汤，从视觉上看，绿白相间，汤清见底，初品清香满口，再品微苦肉香，味美、清火、去油腻，此为临清宾馆厨师的拿手汤品。
红花玉丸金汤（俗称红花鱼丸汤）
此汤用藏红花、鱼丸、上好的高汤烹制而成。汤成金黄色，海鱼做成的鱼丸洁白无瑕，淡淡的藏红花药香，淡淡的鱼丸香，令人百喝不厌，而滋补身体，是食补的上好汤品，此汤为临清宾馆厨师所创。
酸辣醒酒汤
此汤在普通鸡蛋汤的基础上加以改进的，关键就在于烹胡椒面和烹醋上，其量可根据口味的轻重来定，此汤胡椒面的糊香和烹醋香浓宜可口、除油腻、提神、助消化，酸辣醒酒，是临清厨师刻意独特改进的一道名汤。
回鱼汤
是临清的传统名汤，吃鱼时不破头尾，尽量保持鱼骨架的完整，以示对厨师的尊敬，厨师便即兴免费为客人加工一道可口的鱼汤，以示回敬，此风俗为临清仅有。
此汤鲜、酸、清口、去油腻是为酒席终了的佳汤。
二、热菜
花椒扣肉
此菜为临清官府菜，也是临清传统蒸碗之一（临清蒸碗有：粉蒸肉、花椒肉、腐乳肉、辣子肉、黄焖鸡等），用上等的五花肉、花椒等其它佐料上笼蒸制而成，肥而不腻，老少皆宜，具有养颜美容、滋补之效。
抗日名将张自忠犹爱食之，所部每与日寇决战或将士凯旋，将军必用家乡花椒扣肉犒赏官兵，从而传为佳话。
辣爆龙山野鸽
龙山是明清时期运河清淤堆积而成，为临清八景之一“龙山远眺”之所在，山上树木苍翠，常有野鸽栖息，城中居民多捉其母鸽进行饲养，繁育雏鸽作为滋补佳肴，为临清名菜之一。
乾隆年，纪晓岚微服来临清，调查御药案，食后难忘，后向乾隆推荐，而享名一时。
酥炸运河虾
临清居漕运咽喉，地势高亢，为保运畅，置闸河以节水势。
城内水网遍布，水清草茂，多产鱼虾，因地处北方，故生长缓慢，品质更为细嫩。1948年，陈毅元帅过临清在祥兴楼品尝炸虾后，道：味美胜江南。
红烧猪手
明万历年间，税监马堂体态肥胖，督理临清税务。横征暴敛，民不聊生。
产业工人恨其伸手太长，便购买廉价猪手烧制食之，寓意“烧猪手、减税赋”。后激发“民变”火烧马堂署。
此菜品做工益精，软烂脱骨，入口即化，有健身美容功效，成为地方特色菜品。
金钩玉牌
此菜源于清代乾隆年间，相传乾隆皇帝南巡途经临清，路遇一船夫之女，此女长的如花似玉，武艺高强，惩恶扬善，深得乾隆赏识。
乾隆亲自去此女家做客，船夫之女下厨制作美食款待皇上，席间端上此菜，乾隆帝品尝后，赞不绝口，随即取名金钩玉牌。
锅烧牛肉
为临清特有的名吃之一。
用上等的精肉作原料，经复杂加工，做出外酥里嫩，香美可口的佳肴。历经四百多年的传承，深受食客欢迎。
运河砂锅海参
临清明清时期堪称商业都会，漕运咽喉，军事重镇，货物集散，海鲜干货亦从临清运往中国腹地。丰足的材料能够使厨师研究海味的制作，运河砂锅海参即是代表作之一，是滋补养生之佳品。
炸熘卫水鱼（或叫鱼跃龙门）
卫河发源于太行山南麓，流经临清。卫河河曲流急，河槽窄深，水美鱼鲜。
乾隆皇帝南巡，途径临清，河内一条鲤鱼跳到船上，侍卫便说：“鲤鱼也识龙颜，前来叩见。”皇帝大悦，以此赏给随从，他们便拿到考棚酒家精心烹饪。
这道菜外酥里嫩，味道鲜美，得到了皇帝和随从们的大加赞赏。
琉璃丸子
临清砖城永清门外运河岸边有一元代“琉璃井”，井边一小酒肆，用面粉做成丸子过油炸，再用清油熬糖，裹于丸子之外，色泽晶莹剔透，味道甜香酥脆，即可当菜肴，又是美味点心，是临清走亲访友宴请宾客之佳品。
三、主食
油酥火烧
临清风味小吃。将面团剂子，抹上香油,芝麻盐.精油（动物油最佳），擀成长圆形烙后，炉内烧烤而成,即可食用,外酥里嫩.香咸可口,香而不腻,勘称一绝。
素合子
韭菜（时鲜蔬菜）、木耳加盐、精油、香油调成馅，面粉加水调成面团，下剂，擀皮、包馅，加鸡蛋液，成合子形状，下锅烙熟即成。特点：口味咸鲜，色泽金黄，老少咸宜。
菜蟒
临清特色主食之一。把菜馅均匀摊在面皮上，卷成蟒状，蒸8分钟即成。
成品透明，隐约可见绿色的韭菜，整体看象蟒蛇的颜色花纹和形状，故名为“菜蟒”
三鲜锅贴
临清特色风味小吃之一。可荤可素。
调馅，和面，擀成铰子皮，包入三鲜馅成月牙形，在铛上煎制、焖煮而成。成品底酥里嫩，香鲜可口。
糊子饼
为临清大众喜爱的主食。面粉加水加鸡蛋加精盐，和成糊，锅烧热，加入少量植物油，依量放入糊，转锅摊成薄饼，两面烙熟即将，搭配临清特色汤食之，回味无穷。
云卷
为临清宾馆独创特色主食之一。优质面粉发酵，卷成生坯，用旺火蒸熟，即可食用。
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