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一、聊城江北水城旅游景区介绍
(一)江北水城简介
聊城市(地级市),位于山东省西部,西部隔漳卫河与河北省邯郸市、邢台市相望,南部隔金堤河与河南省为邻,东南隔黄河与济宁市、泰安市、济南市为邻,北部和东部与德州市接壤。市域介于东经115°16′—116°32′和北纬35°47′—37°02′之间,东西直距114千米,南北直距138千米,总面积8715平方千米,辖东昌府区、茌平区、临清市、冠县、莘县、阳谷县、东阿县、高唐县8个行政县(市、区)和国家级经济技术开发区、高新技术产业开发区、江北水城旅游度假区3个市属开发区(功能区)。
6000多年前,聊城即有大汶口文化古城,先后创造了史前文化、运河文化、红色文化等。聊城是国家历史文化名城,境内名胜古迹2700多处,有旅游开发价值的景观有470多处。国家级重点文物保护单位3处,省级重点保护单位15处,聊城城区独具“江北水城”特色,有“中国北方的威尼斯”之称。
(二)江北水城风景名胜
1、东昌湖景区
国家4A级旅游区、山东省重点服务业园区、山东省生态渔业示范园、国家垂钓基地,也是“江北水城·运河古都——生态聊城”城市品牌的核心区域。位于聊城市中心城区,由10个湖区和20块水面组成,总面积6.3平方千米,湖岸线长达16千米,有“南有西子,北有东昌”之美誉,是中国江北地区罕见的大型城内湖泊。东昌湖湖始于北宋熙宁三年(1070年),水深平均达3米,最深处5米。水质清澈,景色宜人,适宜水上游乐项目的开发与建设。
2、光岳楼
始建于明洪武七年(1374年),是一座由宋元向明清过渡的代表建筑,系中国现存明代楼阁中最大的一座。在《中国名楼》站台票纪念册中,光岳楼与鹳雀楼、黄鹤楼、岳阳楼、太白楼、滕王阁、蓬莱阁、镇江楼、甲秀楼、大观楼共同组成中国十大名楼。在中国古代建筑史上有着重要地位。1988年光岳楼被列为国家重点文物保护单位,享有“虽黄鹤、岳阳亦当望拜”之誉。
3、山陕会馆
位于聊城市东昌府区东关古运河西岸,是全国现存会馆中第二大会馆,整个建筑布局紧凑,错落有致、古朴大方,装饰华丽,对于研究古代建筑史具有很高的价值,而且也是研究古代商业史,经济史、戏剧史、运河文化以及书法、绘画、雕刻艺术史的珍贵资料,对于研究清代商业发展也具有十分重要的意义。山陕会馆俗称“关帝庙”,始建于清乾隆年(1743年),历经四年,心门、正殿等到主体工程施工。其后逐年扩修、嘉庆十四年(1809)方具有现在之规模。会馆东西长77米,南北宽43米,占地面积3311平方米。
4、孔繁森同志纪念馆
坐落在东昌湖西北隅。为纪念领导干部的楷模孔繁森、弘扬孔繁森精神,1995年7月4日,中共中央宣传部批准建馆,9月14日正式开馆。馆占地面积约1.04万平方米,建筑面积1400平方米。馆高15米,外形为双重檐、四周为换廊式结构。纪念馆内设1个纪念厅和3个展览厅。纪念厅内安放着孔繁森同志大型半身塑像,塑像后屏风上镌刻着江泽民总书记的题词“向孔繁森同志学习”。2018年9月,经中国博物馆协会决定同意孔繁森同志纪念馆为国家二级博物馆。
5、海会寺
位于阳谷县城东25千米的阿城镇古运河畔,始于清朝康熙48年(公元1709年)。海会寺是华北地区五大寺院之一,国家AA景区,也是鲁西地区保存较为完好的清代古建筑群。海会寺的建筑具有北方浓郁的四合院建筑风格,屋顶属硬山建筑风格。近年来,通过不断的恢复和修缮,海会寺2000年开放为佛教活动场所和旅游景点。
6、临清舍利宝塔
全国重点文物保护单位。它与通州的燃灯塔、杭州的六和塔、镇江约文l峰塔并称“运河四大名塔”。此塔建于明万历三十九年(1611年),塔高61米.九级八面。楼阁式,通体近垂直,仿木结构.刹顶呈将军盔形,属省内仅见,基座八面.每面长4.9米,底面积为186平方米,其空间面积可达7000方米.外檐砖木结构。
7、中华第一梨园
位于冠县兰沃乡韩路村北,地处冀鲁豫三省交界处的黄河故道,属国家AAA级景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点、省级农业旅游示范点、山东省***成长力景区、“到山东不可不去的100个地方”之一。景区面积1.1万亩,精品园500亩,有大雪花梨、秋白梨、安梨、红宵梨、五香面梨、鹅梨、雪花梨、绿宝石等近三十个品种。梨园的梨树的栽培历史之久,面积之集中,树龄之大,品种之多,保护管理之好,均为全国之最,故而称为中华第一。
8、中国阿胶博物馆
建于2002年,坐落于泰山脚下,黄河岸边的东阿县城东临,总投资4000余万元,是中国***以阿胶发展为主题的主题性博物馆。中国阿胶博物馆共分为十一个展厅,由古代和现代两部分组成。古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程,力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前;现代部分主要表现的是现代阿胶人的艰辛创业和辉煌成就。
9、武训纪念馆
位于冠县柳林镇,属省级重点文物保护单位。为“千古奇丐”武训先生的墓地,是武训及武训精神的主要纪念地。主要景点有武训祠、武训墓、武训碑廊、武训魂、高歌台、武训义学堂等几部分。清光绪二十九(1903年),临清、馆陶、堂邑三县联合在武训墓前建武训祠,正房三间,供奉武训牌位。民国二十六年(1937年),时任山东省政府教育厅厅长的何思源监工,扩建武训词堂。
10、张自忠将军纪念馆
位于临清市青年路中段。张自忠临清市唐园村人。抗日战争时期,任国民革命军第33集团军总司令兼第五战区右翼兵团总指挥,率部与日军血战。民国二十九年(1940年)5月,在湖北宜城壮烈牺牲。为弘扬其爱国精神,中共临清市委、市政府于1998年10月建成此馆。馆占地面积约1000平方米,建筑面积约500平方米。建筑为仿古式,典雅大方。展厅分为四个部分。
(三)江北水城水系水文
1、河流
聊城市主要河流有黄河、金堤河、徒骇河、马颊河、卫运河及小运河。除黄河、金堤河属黄河水系外,均属海河水系。黄河、卫运河长年流水,徒骇河、马颊河与金堤河均为季节性河道。
黄河:自河南省台前县张庄入境,至东阿县李营出境,境内河长59.51千米,流域面积29平方千米。
金堤河:自莘县高堤口入境,经阳谷县陶城铺至河南省张庄闸复入黄河,沿境河段长度83.4千米,平均河宽260米,流域面积93平方千米。
卫运河:漳河、卫河汇流后称卫运河,自冠县班庄入境,至临清石槽乡权庄北出境,沿境干流长度74.52千米,主要支流有长顺渠、车庄沟等,流域面积485.6平方千米。
马颊河:古为禹疏九河之一,因河道上宽下窄,形如马颊得名,自莘县董杜庄乡沙王庄入境,至高唐县梁村镇董姑桥进入德州市夏津县境,境内长度123.24千米,流域面积2766平方千米,集水面积大于30平方千米的支流16条。
徒骇河:发源于莘县古云镇文明寨村,至高唐县固河镇李集出境,境内长度169.5千米,流域面积5183平方千米,集水面积大于30平方千米的支流36条。
京杭运河:境内段称小运河,自阳谷县张秋镇入境,至临清入卫运河,仅利用张秋闸至与赵王河合流处一段,境内段长97.5千米,流长39.26千米,流域面积285平方千米。
2、湖泊
聊城市境内有东昌湖、金水湖、放马场水库、信源水库、南王水库和双海湖等湖泊。
东昌湖:中国江北地区罕见的大型城内湖泊,由9个库区组成,最大水深5.0米左右,水面面积6.3平方千米,年平均蓄水量为16.8×106立方米。
金水湖:位于江北水城游度假区,占地面积1.46平方千米,总库容8.31×106立方米。
放马场水库:位于东昌府区堂邑镇,总库容17.60×106立方米。
信源水库:位于茌平区城西部,占地面积3.48平方千米,总库容26.0×106立方米。
南王水库:位于高唐县北部,占地面积1.77平方千米,总库容14.00×106立方米。
双海湖:位于高唐县南部新城区,湖面面积0.7平方千米,岸线长约10千米,总库容为19.45×106立方米。
二、聊城江北水城附近景点介绍
青石关村
青石关村乃齐鲁之要塞也,此处“一夫当关万夫莫开”,素有“齐鲁第一关”之盛名,历来为兵家必争之地。村子东北部就是齐长城规模最大的关隘——青石关。该关形似城堡,长宽各百米,有南、北、西三座城门楼。西门通往今博山区的樵岭前村;南门上方曾经镶嵌着“青石关”石匾,现保存在关门东侧的民屋墙上;北门顶原建有重檐的玄帝阁,现仅存阁基,阁基下就是北门洞,门洞外是整块岩石构成的斜坡。这种在当地被称为“青石”的岩石,硬度很大。然而,就是在这坚硬的岩石上,南来北往的车辆轧出了三道深深的车辙。
“身在瓮盎中,仰看飞鸟渡。南山北山云,千株万株树。但见山中人,不见山中路”。这是清代著名小说家蒲松龄描写青石关的诗句。青石关地势险要,东西两面高山夹峙,南北仅有垭口相通。春秋时期,齐国修筑长城,以御鲁、楚,在此修建关隘,因为此处多青石,故名青石关。
青石关原本有东西南北四座城门,是1200里齐长城上***的一座方城。古城堡原有南、北、西三座城门楼,现仅存北门洞,用长条青石发碹,洞口高4米,宽2.56米,洞长8.7米。南门外上方镶嵌的青石关三字仍保存完整。南北门之间为通衢,来来往往的客商到青石关后,都会在这里歇歇脚,这也让青石关这座关城变得繁荣起来。
北关前边大街旁长着两棵老槐树,仿佛是这段历史的见证者,现如今斑驳的沟壑爬满树身,但却生机盎然。当时齐国陶瓷很有名,出产的陶器多数卖给鲁国,所以从齐国国都临淄到鲁国国都曲阜沿路和村庄都有老槐树,又称古代陶瓷之路。
北门外是有名的瓮口道,古时称南北九省直道。门外下斜石板路长百米,宽10米,中间被独轮车辗压出一道10厘米深、8厘米宽的石沟槽,两旁凿着石阶,是人行道。路边紧靠山麓,路窄难行,古时车马常堵塞。在铺满青石的街道上硬生生的压出了一条褶子。推车攀爬这段百米的石板路,非有数人前拉后推不可,其艰难可想而知。
沿古道下行,两侧山中有多处洞穴,其中较著名的有:牛鼻子洞、陈抟洞等,可以说是天然的“空调间”,三伏天的山洞清凉无比,寒冬腊月里又如春天般温暖,而且每一处都有一个美丽的传说。
☆儿童新天地
儿童新天地项目占地总面积20多万平方米,总投资4000多万元,将生态绿化与雕塑、科普教育基地、贮水山历史遗迹相融合,打造为动态的城市绿地,进一步增强贮水山“城市绿肺”的生态作用。同时,儿童新天地将突出少年儿童的休闲娱乐特点,借助-梦幻的表现手法,提供文化、科技、生活、娱乐、探险等多样化休闲产品。目前,跳伞塔、双层木马、跳舞机等十余台游乐设施已全面开放。一座集休闲、娱乐、观光、旅游于一体的亲子三代互动乐园呈现于市民面前。
☆济南景点济南水生源民俗园
济南水生源民俗园是一处就餐休闲娱乐为一体的农家乐。进入民俗园第一感觉就是花多、树多。各式各样的鲜花怒放着,红的、黄的、粉的,蜜蜂在花丛中嗡嗡的飞舞着。绿树成了这里的景致,不到30亩的园子,栽植着核桃、松柏、玉兰、冬青等苗木上万株,沿着小径在树丛中穿行别有一番乐趣,不同的植被栽植在园中,随着季节变换着服饰,虽然树叶飘零,但这里却是四季常绿。绿色成了这里的精灵,构成了园林独有的特色和魅力。春天,鲜花盛开,嫩芽初上,一派朝气蓬勃的景象;夏天树木繁茂,绿荫匝地,清凉无暑;秋天果实累累,收获的笑声四处飞扬;冬天,雪花纷飞,松柏独俏。
过桥右侧,是一座别具风格的竹楼,四面安装着玻璃和纱窗,游客可以尽情的看四周的风景,门前是粗大的核桃树、高大的杨树,这里可以容纳客人上百人;第一排房子隐藏在绿色中,坐在屋内,会感叹这里主人的匠心独运了,三面是用玻璃镶嵌而成的,往外看,第一眼***是绿色的树木,翠绿欲滴,把整个房子衬托的绿意盎然;如果是雨天,听着刷刷的雨声,看着树木在风中摇曳,雨点与树叶嬉戏着,呼吸着清新的空气,会有种慕名的冲动。再往是另一种风格的客房,有餐厅、卧室,可以在此休息;后面的园林中栽植着雪松、冬青等苗木,还有菜园,藏着古色古香的房屋,别有一番风味。所有的房间内都安装着太阳能热水器、空调等设施,档次不低。在绿树掩映中的餐厅中,树木成了天然的窗帘,周围绿荫如盖,芳草萋萋,营造出了一个房在绿中、人在画中的旖旎景色。院子里有一条用鹅卵石铺成的小溪,清清的水蜿蜒的流淌着,鱼儿在水中得意的游动着。
来到水生源民俗园,一定会想尝尝这里的绿色食品,院子的后方有成畦的蔬菜,这些无公害纯绿色蔬菜都是桌上佳肴。山上的苦菜、马齿苋、灰灰菜、榆钱、香椿等都是美味。小河虾、山鸡蛋、笨鸡、野兔、山河鱼,还有煎饼、豆腐等名吃口味俱佳。坐在绿树环抱的屋内,吃着满桌的绿色蔬菜,端着酒杯,品尝农家风味小吃,坐在河边看溪水潺潺,沐浴凉风习习,和老朋友们叙叙家常,远离城市的喧嚣,人生的惬意与闲适并存,觉得不枉此行。
三、聊城江北水城附近酒店介绍
东阿紫金国际大酒店
东阿紫金国际大酒店座落于聊城市东阿县黄河岸边。东距山东省会济南市80公里,西距“江北水城”聊城市25公里,是中国著名的“阿胶之乡”,“喜鹊之乡”。与东阿汽车站相邻,处于繁华地段。酒店地理位置优越,周边环境优良,整体建筑风格简洁高雅、时尚现代,室内装修以简欧风格为主题,格调精致,舒适怡人。不仅拥有行政套房、豪华套房、特色婚房、温馨家居房、豪华标准间、商务单人间等各类房间,还设置了茶文化休闲馆、大小会议室、接待室等配套设施,可接中型会议和各类商务活动。
东阿紫金国际大酒店,您不仅能体会到东阿人的热情好客,还能感受到曹植文化的博大精深。紫金国际大酒店的全体员工将秉承“我是紫金人,紫金是我家”的企业文化理念,和“追求卓越,真诚服务,尽善尽美”的企业精神,为海内外宾客营造一个温馨舒适的“家外之家”。我们将以“让您满意、让您惊喜、让你感动”为服务宗旨,努力使东阿紫金国际大酒店成为您最真诚的朋友。
莘县伊尹文化酒店
莘县伊尹文化大酒店是按照中国历史上第一位圣人、中华烹饪鼻祖——“伊尹”为主线兴建的星级主题文化酒店。酒店定位中高端消费,引领当地酒店接待水平,拓展文化特色服务产品,弘扬伊尹文化民族品牌。以“亲情一家人”为服务宗旨。酒店拥有113间套豪华客房,800余个餐位,大、中、小会议室4个,能够满足各类会务接待及宴请。酒店于2017年荣获山东省首批金星级文化主题酒店,2019年荣膺国家星级旅游饭店,由酒店研发的“伊尹治国美食养生宴”被评为市级非物质文化遗产。
四、聊城江北水城附近美食特产推荐
龙凤双腿
龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。色泽金黄,外焦里嫩,口味鲜美,状如鸡腿,系高档宴会中的一款名菜。
八批果子
八批果子,聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品,因炸制成的果子分成八条,两端相连,为椭圆型,故名“八批果子”。
八批果子在制作时,面为配以矾、碱、盐的混合面团,炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀,颜色金黄,其酥脆程度,落地碎不可拾。
八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放,是美味早点食品。说叫八批,其实就是八根在一起炸出来的油条,果子就是烧饼。合起来就是用烧饼包着油条吃!不过真的挺好吃的,是油条不能及的。
有人说八批果子的属地是聊城,也有人说认为是济南风味小吃,总之是跑不出山东地界的。果子其实就是油条,八批果子,说白点儿就是8根一起炸出来的油条,两端相连,形成椭圆形,因为可以分成八批而得名。
油条为什么又称为果子,又是何时称为果子的,无从考证,不过过去北方大多数地区都把油条称为果子。即便是现在,仍有些地方没有改口,天津卫的煎饼果子即为一例。
在山东的一些地区,果子还有另外一个意思——点心。油条由南方传来,兴许最初是以点心的身份出现的,后来才固定成为一种早餐食品。
仔细想想,早餐食品原本就与点心有千丝万缕的联系,时至今日,早餐的花样名目繁多,仍有很多席位留给了点心。
不过也有这样一说,南宋时期,民族英雄岳飞被0臣秦桧以莫须有的罪名杀害,老百姓对秦桧恨之入骨,有开饭铺的店主用面团捏成秦桧夫妇的人形,背对背粘在一起,放在油锅内炸,称之为“油炸桧”,以解心头之恨。
这一食品很快风行开来,一直流传至今。“油炸桧”后来讹称为“油炸鬼”,又转音为“油炸果”,最后便简化为果子了。
民国初年,济南经营八批果子比较有名的商号有“义祥兴号”、“徐盛堂号”;上世纪80年代,大明湖饭店、青山居饭店制作的八批果子质量较好,不失传统风味,听说那时大明湖东门历黄路市场曾有一位老者,专卖八批果子,顾客络绎不绝。
清平坠面
清平镇生产空心挂面,亦称坠面。细如猪棕,空心细长,是高唐传统名吃。
产于宋代而盛于今,距今有上百年的历史,制作工序复杂,技术含量甚高,通过十几道工序,15个小时才能完成制作,其原料是优质面粉和精盐。5公斤面粉加0.1-0.15公斤盐,视季节而宜,冬春盐多许,夏秋少许。
面和好以后,上盖湿布醒面半个时,在案板上将醒好的面摊轧成饼状,厚5-4厘米,用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条,在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上,放入醒面池内醒条。
待0.5-1小时后,将醒好的搓条挂到2.5米高的架上,用手轻拉下端竹签,轻拉慢坠即成,故叫坠面。
运河清真宴
临清回民现有1.6万人,大部分居城区,追溯其涵源,一是明初大将常遇春屯军临清,回兵营土兵爱这里民风淳朴定居于此,二是运河开通,回族同胞来临经商定居,三是部分汉族人皈依回教。数百年来,临清回汉两族团结友爱,相亲相助,共同创造了临清的繁荣。
伴随着临清繁荣,以“两把刀”闯天下的回族同胞,吸纳南北厨艺,形成高档宴席、特色小吃相结合、适合社会各阶层消费的饮食体系,成为临清运河餐饮文化的重要组成部分。
一、主菜十二道
1、醋溜肝尖:马本斋是近代著名的回民将领,曾在临清、莘县一带抗击日寇,使敌人闻风丧胆。
平时,他喜爱吃的菜肴就是醋溜肝尖,意寓和朋友肝胆相照,抗日到底。
2、扒口条:扒口条是回民的特色菜,因为选料精致、烹饪考究,颇得许多帝王将相的喜爱,并在很多史料中频繁记载。
因此,此菜能在全国各地流传,成为节日庆典、宴请宾朋的必备美味。
3、烤羊腿:烤羊腿是传统的清真名菜,从烤全羊演变而来。
色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。明清时期,波斯商人往来于运河之上,犹喜食此种吃法,竟将此菜引至波斯国。
4、蒜爆肉:现代医学证明,“吃肉不吃蒜,营养减一半”。临清的清真名菜蒜爆肉有力佐证了临清人讲究营养的生活方式。
此菜的烹饪技艺在元代忽思慧著的《饮膳正要》和明代记载清真菜肴的书籍《事物绀珠》等书中均有详尽的记载。至明末清初,为社会广泛使用,流传至今。
5、芝麻羊肉:明代有一钦差大臣来临清视察钞关税银征收,在马祥兴洪兴楼预订了“八大八小”规格的筵席。后厨做到最后一个酥炸羊肉时,发现食油将尽,上街采购已来不及了,厨师情急生智,把羊肉粘上芝麻,用油少许,煎制后端上桌,不料非常受欢迎。
后来,芝麻羊肉成了清真斋名菜。
6、炸素鹅脖:相传,清朝康熙皇帝南巡时听说临清中和园的素鹅脖很有特色,便微服前往。
当康熙皇帝品尝一口外酥里香的素鹅脖后说:“此鹅脖非彼鹅脖也,味道鲜美极了。”从此,临清素鹅脖名声大震。
7、炝羊蹄筋:此菜用临清山羊蹄筋,辅以济美酱园调料制成,晶莹剔透、脆嫩爽口、富含胶质、营养价值高,深受食客喜爱。
8、西芹拌虾仁:永乐园是临清的一家百年老字号饭店。
第一任掌柜是个中规中矩的人,做人清白,做事本份,买卖公平。每逢家人喜庆或节日庆祝,他总是亲自到卫运河打捞青虾,到菜园采摘新鲜的芹菜,然后下厨烹饪。
此菜入口清爽,营养价值高,深受回汉民众喜爱。
9、捶鸡面:为清真特色菜之一。
用鸡脯肉斩茸捶打做成,制作精细,嫩滑可口,味道独特,营养价值高,有“吃鸡不见鸡”的说法。
10、炒鸡丝:1994年,我市回民厨师刘志广参加在沈阳举办的全国民族厨艺大赛,他按传统工艺制做的炒鸡丝和捶鸡面、炸素鹅脖、扒肉条获大奖。
炒鸡丝称为临清保留菜肴。
11、醋椒鱼段:明洪武元年七月,明代开国元勋常遇春屯兵临清,偶感风寒,身体虚弱。
回兵营为他做出醋椒鱼段这道菜,常遇春食用后,食欲大开,身体慢慢恢复过来。他称醋椒鱼段为开胃菜,能强身健体。
于是,这道菜在临清及运河沿岸其他城市名扬数百年。
12、鸡蛋松:为一道甜菜。
味道鲜美,口味独特,老少皆宜。
二、小吃
水爆肚:临清地方特色小吃。
牛百叶洗净在滚水中氽熟,配以调料,鲜香脆嫩回味无穷。北京有名的“爆肚冯”即是临清后人,其七世孙面对国外快餐的进入,组织北京名吃传人建成北京“小吃一条街”,很是火爆。
炖全羊:临清地方特色小吃。回民小本经营者,用挑子一头挑热锅老汤,一头挑木柜盛放的熟羊下水,可供客人随意挑选入锅,热后食用。
在河边、路口经营,常至深夜。冬夜寻着昏黄的灯光,迎着扑鼻的香气,喝上一碗滚烫的全羊汤,真有说不出的舒坦。
北京炖羊杂即临清炖全羊,为临清人初始经营。
三、汤六道
1、羊肝名目羹
食羊肝可以名目,加上临清汤特有的风味,此汤既有营养又味道独特。
2、冬瓜四宝:用冬瓜、虾仁、海参和蟹肉切丁熬制,汤汁肥美,入口醇厚,富有营养。
3、香椿烩鸡丝
肉丝雪白、汤清沏见底,几片香椿叶漂在汤中,宛若春意,清香溢口。
相传乾隆微服临清巡察,偶遇村姑孙碧玉,该女曾为其做此汤,后该女被钞关税监之子所害,乾隆为其报了仇,当地为避名讳建一“避雨亭”,后故宫仿样建此亭,御赐雅名,“天地一家春”。为纪念村姑特将此汤命名为“天地一家春汤”。
4、萝卜鱼汤
又称秀才双清汤,传说临清两个秀才,在“清和桥”上遇上一个挑着黄瓜、萝卜和鲜鱼和少妇。二人腹饥,欲讨吃,少妇道:三人各用清、和、桥为题作诗答对,一举人曰:有水也念清,无水也念青,去了清边水,添米便成精。
另一举人曰:有口也念和,无口也念禾,去了和边口,添斗便成科。少妇曰:有木也念桥,无木也念乔,去了桥边木,添女便成娇。
一厨师根据此传说偶生灵感,便用黄瓜、萝卜搭配鱼做成了两道味道各异的可口汤品,黄瓜、萝卜是青色,汤清亮,谓“秀才双清汤”流传至今。
5、酱闷豆腐
将闷制好的豆腐切成条状,加以佐料制成,营养丰富,味道独特。
6、黄瓜杏仁汤
黄瓜切丝,加入杏仁,绿白相间,汤清见底,清香满口,味美、清火、去油腻,为宴席上不可缺的清口汤。
三、主食
1、清真八大碗:包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌,是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜,是临清回汉饮食文化融合的结晶。
2007年5月被省烹饪协会评为山东名小吃。原宁夏回族自治区主席黑伯理先生犹爱食之。
2、窦家包:又称灯笼包,1866年由窦廷栋所创。窦家包选料考究,制作精细,个匀馅大,松嫩爽口易消化。
张自忠将军在武训学堂举行宴席时指名吃窦家包,成为佳话。修建先锋桥时,徐学敏煎包传人曾煎制窦家包,吃得前苏联专家手舞足蹈,连声叫好。
3、烧饼夹肉:为临清特色清真小吃之一。在烤熟的烧饼内加上熟牛或羊肉即可食之,或者再回炉稍烤一会儿,味道更好。
其特点是皮酥肉香,口味浓香。
4、锅贴:“锅贴”是临清清真宴中的风味名吃。
锅贴的制作堪称一绝,色泽金黄,外焦里嫩,鲜香扑鼻,很是诱人。
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