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聊城本地特产小吃有哪些

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　博平马蹄烧饼

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　　博平马蹄烧饼是山东省聊城市茌平县博平镇的特产。博平程庄的“马蹄烧饼”，当地人叫博平烧饼或吊炉烧饼。

　　博平烧饼颜色金黄，外酥内嫩，味香口甜，风格独特。因形如马蹄，故名“马蹄烧饼”，是聊城市特有的名吃。

　　博平马蹄烧饼是博平特有的名吃，宴宾馈赠佳品，原1空军中将傅瑞瑗1990年回乡探亲时，离家五十多年的耄耄老人专门让人买来“马蹄烧饼”，品味一下年青时家乡留给自己的特殊的味道。

　　制作烧饼的主要原料有面粉、芝麻、糖稀、食用碱、食油等。

　　制作方法是先将糖稀在锅里成金红色，加水稀释盛在碗里备用。将发面和死面按比例兑好，做成面饼，轧成长条，搓瓤抹油捏褶，巻起来，用死面做皮包起来，沾上糖稀、芝麻、用手捏成中间薄周围厚的迭边圆饼，放在特制的“吊炉”里。

　　下面木柴烙，上面木柴烤，烧饼呈金黄色即成。吃起来外酥脆香甜，内松软可口。

　　因发面死面掺和的原因吧，烧饼有一种特殊的香味。饼子通常都是是放在炉子上边烤的，与其它烧饼制作的不同处是，在博平却是把炉子吊在上边来烤下边的烧饼，就透着点怪异。

　　这个汽油桶般的炉子就是用来做吊炉烧饼的，外观跟现在街头架在三轮车上卖烤白薯的炉子几乎一模一样：在桶的上盖中间开一个直径大约30多公分的圆孔，里边用白泥搪出橄榄形的炉膛，上口收得跟桶的圆孔一般大，炉膛的壁抹得非常光滑，把几根螺纹钢从下边横着穿过桶就成了炉篦子，用来架焦炭并保持通风，桶的底部开有一个很小的炉门。

　　师傅先把烧饼一个一个地擀出来，巴掌般大小的椭圆形，两头有点像贡多拉一样地翘起来，然后在表面刷一层油撒上芝麻，做得20来个烧饼后，师傅就把袖子掳起来，光着大半截膀子，在烧饼底部刷上水，用手托着轻轻地“嘿”一声，飞快地伸进炉子里，把烧饼贴在炉膛上，从下到上贴满了就盖好炉盖，10多分钟就好了，不知道为什么，这时可是用火钳把烧饼一个一个夹出来的。

　　出炉的烧饼个个金黄色的透着诱人的清香，烧饼贴着炉膛的那个部位微微焦黄，嚼头和香味格外爽，两头翘起来的边像匹萨的圆边边一样比较厚，吃起来挺肉头的。吊炉烧饼的妙处在于出炉就得吃，一边烫得直吹气一边狼吞虎咽地吃，才能领会其真谛。

　　高唐栝蒌

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　　栝蒌

　　高唐特产栝蒌。葫芦科，王瓜属，多年生草本雌雄异株攀援植物。

　　名贵中药，多生于白沙壤土中。庭院、河堤、沟崖、路旁、田边都可种植。

　　夏秋开白花，其果由青绿变黄褐，大如鹅蛋，含糖量较高，故曰蒌仁，可入药，有润肺止咳、清热化痰之功效，主治咳嗽痰多、胸痹肋痛、大便燥结等症。其块根直生地下，年久者达七八尺长。

　　径长五公分之多，其底部大者可达十多公分。一般秋冬掘出，切片入药，其断面洁白如霜，曰天花粉。

　　因高唐所产，含粉率高，故曰高花粉。有清热生津之功能，主治热病，亦可清渴。

　　近有用鲜根制针剂者，可用于引产。

　　1985年，高唐县药材资源普查，全县高花粉蕴藏量约为7。

　　6万公斤，以马颊河两岸野生栝蒌质量最佳。建国后，最高收购量达5391公斤。

　　产品销往全国各地。

　　高唐栝蒌

　　所在地域:

　　山东

　　申请人：

　　高唐县优质特色农产品协会

　　所在地域:

　　2014年

　　划定的地域

　　地域范围

　　高唐栝蒌在山东省高唐县行政区域内，东至固河镇岳唐村，南至固河镇冯庄村，西至尹集镇大王村，北至固河镇太和庄，地理位置北纬36°39′～37°01′，东经116°01′～116°28′，栝蒌种植面积20公顷，年产量900吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外观特征：高唐栝蒌为多年生草本植物，茎上有卷须，叶子心脏形，花白色，雌雄异株，果实卵圆形或近圆形，收获时为深绿色，晾干后皮为黄色，鲜果重300～400g，少数500g左右；晾干后果重150g左右，种子长圆形，瓤棕黄色，干果味甘，稍苦、涩。2、内在特征：栝蒌果实含三铁皂苷、有机酸、脂肪油、树脂、糖类、色素；种子含脂肪油；根含蛋白质、皂苷、酸类等。

　　3、检测指标：水分≤65%，灰分≤2.0%，水浸出物≥60%.4、安全要求：高唐栝蒌生产指标严格按照绿色食品标准（NY/T1041-2010）执行。

　　聊城铁公鸡

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　　1935年的一天，老舍先生在青岛与肖涤非教授下馆子小酌。肖教授带去一只聊城熏鸡，当下酒菜。

　　老舍品尝后，称赞道：“别有风味，生平未曾尝过。”当得知这种聊城特产尚未命名时，老舍便说：“这鸡的皮色黑里泛紫，还有点铁骨铮铮的样子，不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公吗？干脆就叫‘铁公鸡’。

　　”此事传开后，聊城的熏鸡也就这样得了个“铁公鸡”的名儿。

　　抗战期间，这种熏鸡基本失传，解放后才逐步得到恢复，而今人们可以品尝到香而不腻、别有风味的铁公鸡了。

　　临沂一日游

　　行程概要：游玩约5小时、交通约4小时25分钟、用餐约45分钟；午餐自理

　　交通：乘巴士前往临沂

　　集合出发赴临沂，前往游览【竹泉村】

　　游玩景点：智圣汤泉

　　抵达后泡各式各样的汤泉，温泉富含偏硅酸、氟、碘、溴、锂、锶等30多种有益人体健康的矿物质微量元素。温泉区设有动感温泉区、先天八卦养生区、孔明文化区、生态温泉区、室内大型SPA水疗、泳池区等60多个功能各异、大小不一的各类温泉池。同时温泉中心为宾客提供休息大厅、健身房、乒乓球室、网吧、沙壶球、台球等多种休闲娱乐项目及水果、点心、饮品等。让您真正体验休闲和放松的乐趣。智圣汤泉儿童水世界，是山东省醉大的温泉水上乐园，拥有超大的游玩空间，安全刺激的游乐项目、清新宜人的游乐环境以及优质的配套服务。在这里您可以在全省醉大的温泉水人工造浪池中感受海浪的气势磅礴；在百米巨蟒滑道体验跌宕起伏的水上探险；在安全有趣的水上乐园中享受水的趣味无限。