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青岛本地美食干货可带走

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　鸡汤馄饨是中国的传统食品，起源于北方，却在山东发扬光大。当浓厚鲜美的鸡汤遇上了Q弹细腻的馄饨，这种美妙的口感一时无法用言语形容。当然，如果加入香菜口感会更佳。

　　鸡汤馄饨的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。游客如想品尝可到当地的“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨，价格一般是4—6元。上班的清晨，最幸福的事莫过于起床之后，来上一碗热气腾腾的馄饨，瞬间觉得元气满满！

　　鸡汤馄饨各地包法也不一样，包馄饨的方法相对比较自由，其实这里最主要教的就是做鸡汤的方法，这类高汤是不加盐的，撇沫非常干净之后，可以密封保存，冷藏至多一周，冷冻可以保存2-3个月，但是前提是一定要撇的干净，并且不要加盐！

　　青岛美食鸡汤馄饨配料：

　　主料

　　精粉500克，瘦猪肉150克。

　　辅料

　　香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭（或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤各适量。

　　青岛美食鸡汤馄饨做法：

　　1、制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。

　　2.制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片（越薄越好），擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮（约250--300个）。

　　3.包馅：一手拿面皮，一手用筷子（或木片），把制成的馅（约2克重）抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。

　　4.锅上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜（小片）、芽韭、虾皮，淋入香油即可。

　　青岛有哪些美味海鲜？

　　贝类

　　红岛蛤蜊：

　　红岛蛤蜊色泽较浅，肉比较饱满，口感鲜嫩，几乎没有沙子，这种本地蛤蜊水煮后汤汁呈乳白色。黄渤的一句“吃蛤蜊哈啤酒”，是青岛人***代表性的饮食习惯，春末夏初之际是吃蛤蜊最好的时节，那时候的蛤蜊用青岛话说就是“顶盖儿肥”，意思肉很多很饱满。一碟蛤蜊，配上两杯冰沁的青岛扎啤，就是最最地道的青岛Style。

　　毛蚶：由于毛蛤蜊保鲜难度很高，所以市场上的毛蛤蜊也越来越少见了，一定要选择黑泥覆盖、个头适中、时不时张口、肉质橘红色的。

　　蚝：在青岛叫海蛎子，山东地区养殖的海蛎子格外肥硕鲜美，尤其是清明前后，几乎个个都饱满厚实。也可将剔出的生海蛎子肉挂鸡蛋浆下锅煎黄，做成鲜嫩多汁的炸蛎黄沾椒盐吃。

　　蛏子：可以烤着吃，可以做火锅涮菜，可以清蒸油泼，也可用葱姜炒食，可以说是怎么吃都好吃。

　　梭子蟹：青岛人对梭子蟹有着执着的痴迷，一年四季都会想吃，这都是因为梭子蟹个大肉多、脂膏肥满、味道鲜美而且营养丰富。

　　鱼类

　　黄鲫子鱼：黄鲫子鱼，当地人又称其为“黄剪子鱼”，每年香椿吐芽时是最佳捕捞季节。曾经，这种小鱼是当地居民常吃的家常鱼，如今却因为数量很少，成了稀罕物，通常只有在当地的一些海鲜酒店里才能吃到它。

　　鲅鱼：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显的蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉。青岛有名的鲅鱼饺子就是它做成的。

　　除了这些还有帝王蟹、虾蛄、扇贝、海螺、海瓜子、鲍鱼、红岛蛤蜊

　　其他海产

　　海胆：看到市场里鲜活的海胆，浑身的刺动得越厉害，说明越鲜活。海胆刺身和海胆煎蛋都是一道感受海洋鲜咸味的好选择。

　　章鱼：青岛人叫八带，本地的章鱼都不会长得太大，口感非常细嫩。

　　墨斗鱼：在青岛叫笔管鱼，是我国渤海、黄海地区比较特有的一种海产。

　　海肠：俗称海肠子，别看这东西长得略显猥琐，味道是非常鲜美脆韧。山东胶东地区是我国海肠的最大产地，而且很难长途运输，所以当地的海肠非常值得一试。

　　青岛万达主题乐园游客须知：

　　1、门票政策

　　景区统一售票，暂无其它优惠。

　　2、友情提示

　　(1)门票当天有效，出园需入园，需再次购票。

　　(2)为保证取票、入园顺利，预订时请务必填写真实姓名、手机号码等信息。

　　(3)短信说明：请保持手机号畅通及关注取票短信是否被归到垃圾短信或360等软件拦截，如未收到短信请联系客服重发。

　　3、景区开放时间：

　　周一至周四：10:00-21:30

　　周五：10:00-22:00

　　周末及法定节假日：9:30-22:00

　　以上青岛万达主题乐园门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　青岛万达主题乐园交通指南：

　　地址：

　　山东省青岛市黄岛区滨海大道2777号（万达茂内）

　　自驾车路线：

　　青岛-香港中路-山东路-宁夏路-胶宁高架路-滨海大道-漓江东路-漓江西路-滨海大道-石山路-S329-万达水上乐园

　　乘车路线：

　　青岛万达茂位于东方影都，东方影都途经路线[3条]

　　新区快线K1路新区、旅游专线L1路、新区快线K2路

　　青岛新区快线K1路公交车路线西海岸线路

　　运行时间：珠山路——安子公交枢纽站珠山路5:40-21:00安子公交枢纽站5:40-21:30

　　1珠山路2双珠公园3体育馆4青岛农商银行水灵山路5维客6光大集团7机关西部办公中心8滨海新村红树林度假世界9东方影都10灵山卫公交枢纽站11大湾港路12风和日丽13海上嘉年华14黄岛汽车总站15世纪商城16机关东部办公中心17薛家岛18安子19安子公交枢纽站

　　青岛新区旅游专线L1路公交车路线西海岸线路

　　运行时间：隧道薛家岛枢纽站——藏马山旅游换乘站隧道薛家岛枢纽站6:00-18:00藏马山旅游换乘站6:00-18:00发车间隔：高峰10分钟，平峰15-20分钟

　　1隧道薛家岛枢纽站2北船重工3安子4嘉陵江东路5薛家岛6理工大学7丁家河8机关东部办公中心9世纪商城10家佳源11石油大学北门12城吾悦广场13东方华庭14灵山卫公交枢纽站15鲤鱼门海鲜城16灵山湾文化产业区17保利18滨海新村(红树林度假世界)19福朋喜来登酒店20机关部办公中心21光大集团22维客23海王路24喜鹊山路南站25飞宇路26亚飞汽车27小台28逯家庄29丰泽山庄30藏马山旅游换乘站

　　以上青岛万达主题乐园交通信息仅供参考，如果发生变化请以公交公司公示信息为准。