曲阜著名的美食介绍
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孔府家酒，低度优质白酒，由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后，受到国内外用户广泛欢迎，现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，成为中国出口量最大的白酒品种。
孔府家酒是沿袭当年孔子及孔府家用酒坊的历史发展起来的。孔府家酒素以三香(闻香、入口香、回味香)，三正(香正、味正、酒体正)而著称，距今已有两千五百多年的酿酒历史。
孔府家历史悠久、驰明中外，她是以浓香型白酒生产为主业的大型企业公司，曾开创了“白酒低度、包装古朴典雅、名人广告宣传、优质粮食酒出口第一”的四个先河。
【制作工艺】
孔府家酒以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产，经长期存放，科学勾兑而成。
【特点】
具有无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽等特点。
曲阜美食小吃糁汤
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糁汤，又名“肉粥”，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最。
糁汤现为当地百姓的日常 美味早餐，她历史悠久。《说苑。杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载；春秋名著～子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记?内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。又传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。乾隆下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为“啥”，即糁汤。
糁汤根据其配料和营养价值的不同，有三十余类，共一百多个品种，可以适应多种营养需要和不同口味，满足不同消费层次的各个群体.
非常好喝的糁汤：在常青路，济宁电大往西一点的路口上，店面不小，里面有空调。早上7.30——8.30之间人特别多，最好两个人去，一个占位置，一个买汤。
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梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产”。
梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味。
说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……
俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了。
这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天。
梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：
做宦山东十一年，
不知湖上鲫鱼鲜，
今朝尝得君家味，
一包糟鱼胜万钱。
尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
鲫鱼古籍多有记载。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”《本经逢原》： “鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”
现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量 108.00千卡，蛋白质 17.10克，脂肪 2.70克，碳水化合物 3.80克，胆固醇 130.00毫克，维生素A 17.00微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E 0.68毫克，钙 79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富。
梁山糟鱼有两大特色：
第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。
第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼”。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了。
目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售。
早上新业广场集合出发赴泗水（指定地点沿途接人），抵达后游览【
尼山圣境风景区】（(游览时间约3小时左右)，换乘景区摆渡车进入尼山圣境核心景区，沿途乘车欣赏层林尽染的尼山秋色。“五峰环绕、波光粼粼”的圣水湖（又名孔子湖），站在观水台上，欣赏美丽的湖光山色沿途观赏泮水桥、辟雍广场、朝拜大道，而立门，移步易景，渐入佳境，金声玉振广场。
景区的核心区域：宫像区，孔子像背山面湖，面南而立，像高72米，基座高度也高达18米。海拔高度为273.8米，是世界最大最高的孔子像。72米高的孔子像伫立在尼山，远眺世界，在中华文化乃至世界文明景观的制高点，再次绽放出绚丽的光华。进入“视觉冲击、心灵震撼”的大学堂，参观迎宾大厅、台阶大厅、七十二贤廊，“仁、义、礼、智、信”五大厅；大学堂的恢宏壮观，是文字所无法表述的。新春佳节，梦幻星空邂逅浪漫烟火，满满的仪式感，伴您度过最难忘的新春佳节，错过了尼山圣境文化夜游季的小伙伴们，更是机会难得，不容错过，更盛大的烟火表演，一定让您不虚此行。结束游览后赴泰安入住酒店。
（备注：景区内各种表演根据景区实际表演时间为准，如因特殊原因无法参观，旅行社不承担责任。）
交通：大巴早餐
早餐后，游览【泰山地下大裂谷】--“裂谷奇观，候鸟天堂”。泰山地下大裂谷，是泰山和徂徕山两座山脉的断裂带，由一系列断层形成的长形裂缝峡谷。裂谷长达1300多米，深百米到千米不等，大自然的鬼斧神工和无穷造化，形成了震撼人心的地质奇观。裂谷与亿万年形成的【喀斯特溶洞】紧密相连，整体观光长度达6000余米，洞内神秘的钟乳石美景，形成了一幅幅壮丽的自然地质画卷；可以自费体验目前亚洲最长的【地下溶洞暗河漂流80元】。暗河漂流总长度4000米，水道蜿蜒曲折，惊险刺激，乘漂流艇冲进溶洞的刹那，顿时感觉进入了一个奇妙的洞天秘境、一路惊涛拍岸、浪花飞溅，眼前时而是美妙绝伦的溶洞景观，时而是忽明忽暗的陌生景象，真是人在画中游，一步一洞天。结束游览后乘车返回青岛（指定地点沿途送人）。
备注：建议大裂谷可以选择电瓶车进入景区15元自理，比较省力。
1、一经报名确认不得更改、退票、签转、取消。
2、散客拼团以16人为基准，如低于此人数不能成团时，我社在出发前3日（不含）通知旅游者，解除旅游合同。
3、谢绝有严重心脏病、高血压、糖尿病、脑血栓、精神病患者报名参加。同时因考虑到行程时间较长，我们也将谢绝体质弱者、年龄高者（75岁及以上）报名参加。65岁以上的老人需附带健康证明，请客人务必知会身体状况，如有心脏病、高血压或其他不适宜长途旅行的情况不得隐瞒并遵从医嘱。
4、客人在行程中不得擅自脱团。
山东曲阜美食
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