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曲阜夜市上美食小吃简介

发布日期：2020-01-14 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　曲阜美食孔府一品锅

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　　“孔府一品锅”是由皇帝赐名的一款孔府名菜。

　　据说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴，请皇太后、皇帝和娘娘品尝。

　　孔府一品锅，由皇帝赐名。

　　据说，清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常遣厨师进宫制作孔府佳孔府一品锅肴，敬请皇太后、皇帝和后妃品尝。

　　清朝承袭明朝品官等级制，官衔为一至九品，一品为最高，九品为***，清朝将孔府列为当朝一品官的官府。

　　因而，皇帝对孔府用鸡、猪蹄、鸭、海参、鱼肚等各种珍贵原料烹制成的汤菜，赐名为“当朝一品锅”，成为孔府及所有一品官府名菜，历代相传。

　　此菜1949年前在山东、江苏、上海等地一些高级菜馆仍有供应，后一度中断。

　　现在随着各帮特色菜肴的挖掘、整理而得以恢复发扬。一品锅之名源于孔府，是由皇帝赐名的一款孔府名菜，其后代承袭衍圣公，在明、清两代封爵为“当朝一品”官衔。

　　乾隆皇帝赐孔府《满汉全席》银餐具中最大的一件，称当朝一品锅。另外还有一种圆形不分隔的一口锅，名曰“钟鼎一口品锅”。

　　后来的一品锅，因放入的锅料不同，又有燕菜一品锅、鱼翅一品锅、海参一品锅、什锦、素锅等。

　　传统做法是用海参和鱼肚等蒸制而成。

　　成菜汤汁浓鲜，用料珍贵，风味各异。

　　曲阜美食小吃汤漂鱼丸

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　　汤漂鱼丸是济宁地区一种老少咸宜、味美可口的菜肴。一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着，故名汤漂鱼丸。一鲜、二嫩、三软、四漂。

　　曲阜特产梁山水浒宴

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　　梁山是水浒英雄的故乡，因《水浒传》一书而名扬天下的水泊粱山一带水势浩淼，号称八百里水泊。晃盖、宋江等人，“聚兄弟于梁山，结英雄于水泊。”凭借水泊天险，啸聚山林、筑营扎寨，杀富济贫，除暴安良，聚人数万。梁山上好汉越聚越多，其饮食突显个性。《水浒传》书中描述的食物很有冲击力，像武松在景阳冈酒馆里大块吃牛肉、大碗喝酒的场景，栩栩如生地展现在人们眼前；还有林冲被发配沧州时，其好友将一只烧鸭挂在他的木夹板上，油光荤香，每读到这里就会不由自主的流口水。

　　水浒梁山特定的地理环境决定了这里自古以来就地产丰富，并盛产十大野生生态食材，包括：黄河鲤鱼、黄河甲鱼、梁山泊麻鸭、青山羊、小尾寒羊、鲁西黄牛、湿地泥鳅、梁山毛蟹、梁山黑猪、梁山笨鸡。这些原生态绿色食品，成为杏花村水浒宴和“江湖老味”南北菜的上乘野生生态食材。

　　在汲取水浒菜传统烹饪技艺、博采当今众家之长的基础上，今日之水浒菜，保留了粗犷豪放的鲜活风格。每道菜均有典故、有出处。重新定位设计的水浒菜主题宴席水浒宴，前奏有四干四鲜四果碟四酒肴，迎门汤点打底安席，紧接着是聚义大件菜开席喝酒，然后是天罡36道江湖菜，地煞72道风味菜，外加好吃好喝24道蒸碗饭菜。整桌宴席突出“撞破天罗归水浒，掀开地网上梁山”的水浒故事，放在宋代装饰的酒文化体验馆里，使人如临其境。水浒菜也有精美的一面，杏花村推出的好汉招安后得到皇上赐给的御膳宴席，山珍海味，水陆杂陈，共同汇集成一款高档精美菜品“聚义菜（山珍海味）”。整个菜式，水浒文化扑面而来，国内饮食专家评价水浒系列菜“色、香、味、形、意、养”俱佳。

　　这就是水浒菜，大众化的、具有浓郁风味的民间美食。

　　曲阜泰安济南三日游线路

　　第一天曲阜景点：曲阜孔庙（8:00-17:30；售票时间8:10-17:00，检票时间8:10-17:10。）-孔府（8:00-17:30；售票时间8:10-17:00，检票时间8:10-17:15。）-曲阜孔林（8:00-18:00；售票时间8:10-17:20，检票时间8:10-17:30）-中华泰山封禅大典（09:00-20:00(1月1日-12月31日周一-周日)）

　　第二天泰安景点：泰山红门-中天门（包含于泰山景区，泰山景点开放时间详见景区现场公示）-泰山五大夫松-泰山十八盘（包含于泰山景区，泰山景点开放时间详见景区现场公示）-泰山升仙坊-泰山南天门（包含于泰山景区，景点开放时间详见景区现场公示）-泰山天街（包含于泰山景区，景点开放时间详见景区现场公示）-泰山碧霞祠（6:00-17:30）-泰山日观峰-泰山探海石-泰山玉皇顶-泰山桃花峪（8:00-17:00）

　　第三天济南景点：济南大明湖景区（5:00-22:00；济南大明湖景区内景点开放时间不一，详情可电话咨询）-济南黑虎泉-济南趵突泉景区（4月10日-10月9日7:00-19:00；10月10日-次年4月9日7:00-18:00。）-济南泉城广场