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泰安当地美食有哪些

  泰安美食小吃泰安红心萝卜
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  【生长环境】
  泰安红心萝卜生长在土质疏松肥沃的沙壤土里,这里的土壤含铁量高,种植出萝卜的颜色很好,肉质脆嫩。
  【品质特征】
  泰安红心萝卜个头匀称,一般都在半斤左右,青皮白瓤里呈现着清晰的红绿,质地细腻,汁多味甘,清脆爽口,并具有消食、健脾、理气、清热解毒等功能。
  【选购技巧】
  1、萝卜这种蔬菜当然要选择有水分,大家挑选沉些的就可以。
  2、外皮光滑很多萝卜因为外皮坑,所以里面也会有坑。大家挑选外皮坑少的,就可以了。
  3、想要吃新鲜的萝卜,那么一定要挑选萝卜缨是绿色叶子的。而去萝卜缨比较新鲜,翠绿。
  【储存方法】
  1、买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。
  2、把经过处理的萝卜,用保鲜膜包裹后,放冰箱里冷藏。
  3、腌制以后保存。
  【食用方法】
  以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜,色泽艳丽、清香爽口。
  【推荐菜谱】
  凉拌红心萝卜、红心萝卜拌海蜇、糖醋红心萝卜、四川泡萝卜
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  大刺黄瓜
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  宁阳大刺黄瓜枝蔓粗壮,长266厘米到333厘米,抗热、抗寒、抗霜、霉病;单瓜一般重1-1.5公斤,最重3.5公斤,长50-66厘米,呈长棒状,皮深绿色,刺瘤大而密,刺白坚而硬,肉厚、瓤小,纵棱明显,瓜顶有条状纵横,横切呈齿轮状,脆嫩多汁,麻香可口。在宁阳周围县市享有盛名。
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  红烧鲤鱼
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  红烧鲤鱼
  红烧鲤鱼的制作方法是;取1公斤重湖产鲜活鲤鱼,宰杀,扒鳃去鳞,剔除内脏,洗净。在鱼体两侧隔1.5厘米用柳叶刀法划开,涂上酱油。
  锅置旺火上,倒入色拉油约500克(实耗50克),烧至八成热,把鱼放入油锅,炸至刀口突起,外皮金黄色时捞出。
  花生油适量
  ,白糖25克,熬成红色,加酱油50克,稍烹,放汤(水)下鱼,汤量以漫过鱼体为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。
  原汤加粉子适量、黄酒、花椒油,熬成浆状浇入盘内鱼上,即可上桌。
  此菜风味特点:色泽红润,肉嫩味纯。
  鱼体呈红酱色,肉奶白,鲜嫩,进口略咸,收口鲜香,卤汁浓重。
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  泰山二日游(经典红门登山)
  第一天泰山景点介绍:泰山岱庙(3月1日-4月30日7:50-17:30,5月1日-8月30日7:50-18:00,9月1日-10月31日7:50-17:30,11月1日-次年2月28日7:50-17:00。)
  第二天泰山旅游景点:泰山岱宗坊-泰山红门-泰山斗母宫-泰山中天门-泰山云步桥-泰山十八盘-泰山升仙坊-泰山南天门-泰山天街-泰山玉皇顶(包含在泰山景区内,泰山景区全天开放,内部景点以景区公示为准)
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