泰安的小吃有哪些
泰安美食小吃清汆赤鳞鱼简介，泰安美食小吃清汆赤鳞鱼特色，泰安美食小吃清汆赤鳞鱼营养价值，泰安美食小吃清汆赤鳞鱼产地，泰安美食小吃清汆赤鳞鱼历史传说等。
【类别】
小型野生鱼类。
【生长环境】
赤鳞鱼生长在泰山海拔270米--800米之间的山涧溪流中，亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔，麻套均为地名)，喜活水，安静，气温适宜无任何污染的环境，且极其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到。
【品质特征】
泰山赤鳞鱼肉质细嫩，肥而不腥，含有较高的蛋白质和脂肪，滋味极美。
【食用方法】
将鱼治净，入沸水锅氽熟，捞出放在汤碗内，加胡椒粉。炒锅加鲜汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧沸，撇去浮沫，倒入鱼碗内即成。随跟姜末醋碟上桌。
【选购推荐】
1、观察鱼在鱼缸里游动的位置
通常，游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时，鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好，会在鱼缸的上层游动，还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动，但细看会发现其行动较慢，几乎是奄奄一息地漂在水面上。
2、看鱼眼和鱼鳃
新鲜的鱼，眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色，鳃盖紧闭，掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，鱼鳃则呈紫红色。
3、闻鱼身，不要有异味
鱼难免会有腥味，但新鲜的味道不会太重。若腥味太大，可能是滋生的细菌使味道变重。
4、摸鱼皮，新鲜的光滑、粘液少
新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少，鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼，鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。
5、掐鱼肉，新鲜的紧实有弹性
新鲜的鱼，鱼肉应该很有弹性，用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼，鱼肉比较松散，按压不能立即恢复。
【储存方法】
方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。
方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
大羊展家清真牛肉
大羊展家清真牛肉简介，大羊展家清真牛肉吃法，大羊展家清真牛肉用料，大羊展家清真牛肉做法，大羊展家清真牛肉营养价值等。
明朝正统元年（公元1346年）,我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰法从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史，是省鲁西黄牛繁殖基地，种群多，存栏量大。
特别是鲁西黄牛，膘肥体壮,肉质细嫩,为回民群众制作清真牛肉提供了理想的原料。大羊展家清真牛肉，就是以鲁西黄牛为原料制作的风味名吃。
展家清真牛肉系我县大羊乡东南村回族人展延龙的先人所创制，迄今已有三百余年的历史。在建国前后阶段，仍属小本生意，挑担赶集销售，一个集市上可卖两笸篮筐子，约三四十公斤。
卖时以荷叶包之，买者多为赶肆集的小商小贩们，作为打尖的吃食。文革期间，由于大割“资本主义尾巴”，大羊展家清真牛肉一度沉寂。
改革开放后，展家传人重操旧业，使这一地方性名吃重又焕发出光彩。经过多年的经营，现在，展家已创立了“大羊展家清真牛肉加工厂”，注册了“大羊展家清真牛肉”商标，扩大了生产规模，除了零销，还实行了真空包装，以便于远销外地。
它以色泽红润，肉质鲜嫩，酥烂味香而赢得消费者喜爱，不仅是酒桌筵席上的美味佳肴，也是探亲访友的上等礼品。目前，热销于济南、青岛等省内城市及黑龙江、内蒙古、广东等外地省份。
年总销量约80吨左右。
清真牛肉是清真菜中的主菜。
清真菜原名“回回菜”，明末清初，回族学者王贷舆、马注等译著伊斯兰教教义提出：“盖教本清则净，本真则正，清净则无垢不汁污，真正则不偏不倚。”“真主原有独尊，谓之清真。
”此后，“清真”一词遂为社会广泛使用，“清真教”成为伊斯兰在我国的正式译称，清真菜也随之取代了回回菜肴的旧名称。同时，冠以“清真”二字的食品、饭庄应运而生，清真菜遂流行于回汉杂居的民间。
清真菜之特点，第一，最突出的在于饮食禁忌比较严格，特别信守“吃清不吃浑”的教规，人们的饮食不仅为了养身，而且还要利于养性，因而主张吃佳美、合法的食物。《古兰经》中对此有阐述。
第二，选料严谨，工艺精细。用料主要取材于牛羊两大类；烹调技法以炝、烤、涮为主，保留着游牧民族的饮食习俗。
第三，口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。
大羊展家清真牛肉即具有以上特点。
大羊展家清真牛肉的制做方法是：
1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。
2、放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。
且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。
3、煮至七成熟，捞出，放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内,文火慢煮至熟透,将火熄灭。
4、待汤冷却后,将牛肉捞出,其色泽鲜艳,香味浓郁,切成块、条、片等即可食用。
另外，大羊展家清真牛肉在制作时，选料比较严格，一般只选用1—2岁的公牛，这种年龄的牛，肉嫩、鲜香。
每一公斤生牛肉，煮0.6公斤熟牛肉。
牛肉营养丰富，蛋白质含量高,脂肪低。
100克牛肉含蛋白质20%，脂肪10%，热量7.2万焦耳，含磷170毫克，钾3.78毫克，还含有维生素B1、B2等营养成分。
中医认为牛肉具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效，对虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定的疗效。
我县回族人口较多，且分布较广，州城镇、东平镇等乡镇都有回族群众居住，亦有清真牛肉上市。 (暂无图片，欢迎提供。
东平湖芡实
东平湖芡实简介，东平湖芡实吃法，东平湖芡实用料，东平湖芡实做法，东平湖芡实营养价值等。
芡实是水生植物“芡”的果实种子，亦称“鸡头米”。据史料记载，东平湖芡实已有八百多年的历史，因其质量好、产量高、食用药用用途广而闻名。
东平湖芡实素以子粒大、米仁饱满、营养丰富、药用价值高等特点而著称。据化验分析表明，每百克米仁肉中含水量碳水化合物32克、蛋白质4.4克、脂肪油0.2克、硫胺素0.4克、核黄素0.08毫克、尼克酸2.5毫克、抗坏血酸6毫克，还含有钙9毫克、磷110毫克、铁0.4毫克以及胡萝卜素、维生素等。
它不仅可以食用，而且还具有很高的医用价值。据《本草纲目》中记载，芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下”。
《本经》中也记有“主温痹，腰脊膝痛、补中除暴疾、益精气、强志、令耳目聪明”。芡叶可治胞衣不下，吐血之症；茎在《本草图经》中称花嵌，能“止烦渴，除虚热”，生熟皆宜；根能医治疝气、白带、元名肿毒等症。
芡实系睡莲科一年生水生草本植物。性喜温暖，适生于湖泊、坑塘水深在一米左右、软泥底的水域。
东平湖地处黄河下游，水域辽阔，水质良好，湖内底质肥沃，气候温暖，光照充足。根据资源调查资料，东平湖泊面积为23.19万亩，其中有三分之二属于水深不足2米的浅水域，适于芡实的生长。
东平湖芡实生产，在五十年代以前是靠天然下种，自然繁殖，沿湖群众自由采收，因此产量不稳，质量也难以提高。六十年代，采取了引进良种、扩大养殖面积等一系列措施，于1963年从江苏省引进了“南芡”品种，面积迅速发展到3万亩，年产芡实40万千克。
东平县自1970年开始对东平湖的芡实生长工作实行统一管理以来，养殖面积不断扩大，1977年曾达8万亩，年产量达到100万千克以上。2000年芡实种植面积达2万亩，收获芡实200万千克，创产值400多万元。
除国内广泛应用于制药、烹饪、食用和饮料加工等外，每年出口达40～50万千克，用含芡实配制的“唐龙健身酒”名扬四海，打入了国际市场。
早上集合出发（指定地点沿途接人），乘车前往【泰山地下大裂谷】--“裂谷奇观，候鸟天堂”。泰山地下大裂谷，是泰山和徂徕山两座山脉的断裂带，由一系列断层形成的长形裂缝峡谷。裂谷长达1300多米，深百米到千米不等，大自然的鬼斧神工和无穷造化，形成了震撼人心的地质奇观。裂谷与亿万年形成的【喀斯特溶洞】紧密相连，整体观光长度达6000余米，洞内神秘的钟乳石美景，形成了一幅幅壮丽的自然地质画卷；可以自费体验目前亚洲最长的【地下溶洞暗河漂流80元】。
暗河漂流总长度4000米，水道蜿蜒曲折，惊险刺激，乘漂流艇冲进溶洞的刹那，顿时感觉进入了一个奇妙的洞天秘境、一路惊涛拍岸、浪花飞溅，眼前时而是美妙绝伦的溶洞景观，时而是忽明忽暗的陌生景象，真是人在画中游，一步一洞天。后入住酒店。
备注：建议大裂谷可以选择电瓶车进入景区15元自理，比较省力。
备注：春节期间晚上可观看一年一度的泰安新春花灯会80元自理，灯火辉煌、人潮涌动、热闹非凡百万游客纷至沓来、争相观赏方特花灯。
早餐后，乘车赴【泰山温泉城】，温泉城文化旅游景区是国家4A级旅游景区标准精心打造，是集温泉养生、休闲度假、商务会议、康体娱乐和生态旅游等多功能于一体的国际性泰山文化温泉主题度假区。
旅游须知
1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；
2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；
3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；
4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。
山东泰安美食
山东青岛电商产业园5楼507-509室