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泰安市区美食小吃介绍

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　泰安美食小吃肥城桃

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　　山东省泰安市的肥城所产的桃皆可称为肥城桃，现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃都可以称为肥城桃。

　　【形态特征】

　　红里大桃特征：果大，单果重250～300克，最大900克以上。果实圆形，果尖微突，缝合线过顶，深而明

　　显，梗洼深广。果皮米黄色，少数果的阳面具片状红晕。果皮厚，茸毛极多。肉质细嫩，乳白色，近核处果肉微红，呈辐射状;汁多，甜酸适中，含糖量14.99%，酸0.3%，可溶性固形物14%～20%，最高达23%;香味浓郁，品质极佳，粘核;核红褐色。

　　白里大桃特征：果实圆形或心脏形，平均单果重150～250克，最大500克。果皮米黄色，中厚，不易剥离，茸毛多，阳面无红晕。果形对称，缝合线较深。果顶圆，果尖微凸，梗洼深广，外观美。果肉全白色，质细柔软，汁液略少于红里大桃，味甜无酸，香气浓，品质优。粘核;核小，可食率高。

　　【生长环境】

　　肥桃适应在土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中栽植，树形多采用三大主枝开心形。栽后二年见果、三年形成产量、五年进入盛果期，寿命可达30年。

　　异地栽培时，应注意选择良种、适宜的气候和土壤条件。在高温多湿地区栽培，枝叶徒长，结果很少。在8～9月多雨地区栽培容易落果，品质也差。

　　【荣誉】

　　1994年，肥桃在全国名成稀物农产品博览会上获得“金奖”;

　　95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。96年注册了“仙乐”牌商品商标。

　　97年在全省林副产品评优会上被评为“金奖”。

　　99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。

　　2000年创世界吉尼斯记录，成为“世界上最大的桃园”。

　　2001年在中国农业国际博览会上又被评为***产品。

　　【品种分类】

　　肥城桃有大红桃、红果、白里、晚桃、蟠桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中华寿桃等品种。现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃就可以称为肥城桃，肥城桃又以刘台桃出名，且刘台桃已注册商标。

　　柏子仁

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　　柏子仁又名柏实，为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。

　　常绿乔木。

　　小枝排成平面。叶鳞形，交互对生，雌雄同株，球果有种鳞4对，成熟前肉质，成熟后木质，开裂，背部近顶有一反曲的尖头，种子无翅。

　　生向阳山坡。柏洞、嵩里山、科学山较多。

　　为泰山名药。性平、味甘，具有养心安神、止汗、润场之功能，治惊悸失眠、遗精、盗汗、便秘等症。

　　系道地药材，《名医别录》载：“柏实，生泰山（即山东泰山）山谷”。

　　红烧甲鱼

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　　红烧甲鱼

　　红烧甲鱼是上世纪九十年代以来，东平县新兴名菜之一，近年常见于宾馆、饭店。基本做法：准备好湖产活甲鱼一只（

　　1000克左右），生鸡半只约300克，葱、姜、蒜片各少许。

　　清汤500克，花生油500克，酱油20克，黄酒20克，醋10克，水淀粉20克，花椒油10克，八角1粒。

　　将甲鱼肚朝上仰放在砧板上，待其头伸出即斩，放血，将甲鱼放在沸水中烫三分钟取出，用刀刮去背壳和裙边黑膜，剔去四爪白衣后洗净。

　　斩去脚爪和尾，从腹骨正中对剖，挖去内脏，割下背壳，每片斩成四块（也有连背壳一起斩成块状者），生鸡剁成方块，放入盆中，加少许酱油拌匀稍腌。

　　然后，勺内放入花生油，烧至九成热，下甲鱼和鸡块，用旺火炸至呈红色时捞出（裙边不过油）。

　　勺内加白油少许，用旺火烧热，下葱、姜、蒜片、八角炝锅，烹入酱油、料酒、清汤，放入甲鱼、裙边、鸡块，烧沸后去浮沫，加盖移至小火，炖约

　　1小时，至甲鱼、鸡块熟烂，汤汁剩三分之一时，移至旺火，放味精，用淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

　　此菜风味特点：色泽红亮，鲜香味浓。

泰安泰山一日游

　　早餐后，游览五岳独尊---【泰山】（游览不少于5小时）：乘环保中转车（往返60元自理）至中天门，由中天门徒步登山体验“这里的山路十八弯，步行游览斩云剑、快和三里、迎客松、十八盘直达南天门（需要约2个小时左右），抵达南天门后游览天街、孔子庙、青帝宫、大观峰、探海石、玉皇顶等景观，体验“会当凌绝顶，一览众山小”的登临意境。步行下山至中天门，中天门乘环保中转车返山下。后乘车返回青岛（指定地点沿途送人）。

　　备注：根据自身体力选择步行上下山或者索道上下山（泰山索道单程100元，往返200元自理）。

　　旅游须知

　　1、青岛城市都为海滨旅游城市，行程中无游泳活动安排，为确保游客人身安全，不建议到海边游泳；

　　2、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　3、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　4、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　5、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。