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烟台本地美食有哪些

  烟台美食碧绿羊排
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  烟台美食碧绿羊排简介
  烟台很受欢迎的一道美食,是在炸羊排的基础上改良而成。选用带脊肉的羊胁排,通过加工烹制,碧绿的素菜作为点缀,不仅外观色彩鲜艳,营养价值也不少,口感上味鲜香酥,外脆里嫩。
  制作过程
  主料:新鲜带脊肉羊排骨1000克(必须有10根胁条)
  配料:西兰花250克,葱、姜、蒜各10克,杏仁50克,面粉50克,鸡蛋2个
  调料:食盐3克,味精6克,料酒15克,白糖5克,胡椒粉2克,花椒盐5克
  1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净,连同带的脊肉用刀收整齐后,用刀尖两面纤透,葱切段,姜、蒜切片。
  2、改好刀的羊胁排用食盐1克,味精5克,料酒10克,白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。
  3、将鸡蛋打入碗内搅匀,杏仁切成粗末,然后将喂好口的羊排挂上拍粉,拖蛋滚杏仁末湖,备用。
  4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排,待成金黄色捞出控净油,放入盘内。
  5、勺内放水烧开,下西兰花略焯,捞出,另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内,点缀羊排,上菜时带花椒盐。
  特点:造形美观,味鲜香酥,外脆里嫩。
  注意:在加工胁条时,所带的脊肉要大小均匀,炸时火不能太旺。
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  烟台特产清氽蛎子
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  清氽蛎子
  是一种清、鲜、嫩取胜的菜肴,<记海撮>云:“凿破其房,以器承取其汤,肉可食,其浆调汤尤美也。”烹制时,将蛎肉淘净去渣,蛎汤澄清后倒入勺中烧沸,放时蛎肉一氽,再加葱花、香菜末、香油及适量精盐,即可食用。汤似乳汁,前人称为“太真乳”。
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  烟台特产莱服子
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  【莱服子】为一年生草本莱服(俗称萝卜)的干燥种子,卵圆形,富含油脂。气味辛甘平,无毒。有下气定喘、消食化痰之功用。《本草纲目》记载:“莱服子之功,长于利气。生能升,熟能降。
  升则吐风痰,散风寒,发疮疹,降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。”李时珍曾亲自服用过莱服子,称其利气之功,“果有殊绩”。
  莱服子是常用中草药,各地均产。
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蓬莱一日游
  早餐后游览【木鱼石博览园】(不低于60分钟),了解木鱼石文化,欣赏“会唱歌的石头”。
  【文成城堡酒堡】参观“西虹市首富”拍摄地、城堡由欧洲建筑元素巧妙组合而成,以巴洛克风格为主,以珍贵洞石为主的建筑材料承载着欧洲建筑和装饰艺术的精髓,体现了***的贵族气息自由参观万亩葡萄种植海岸线。海天一色,别具风格.
  【蓬莱水城】(不低于20分钟)宋庆历二年在此建用来停战船的刀鱼寨,南宽北窄,呈不规则长方形,负山控海,形势险峻,它的水门、防浪堤、平浪台、码头、灯塔、城墙、敌台、炮台、护城河等海港建筑和海防建筑保存完好,1982年,水城与蓬莱阁一同被国务院公布为全国重点文物保护单位。
  蓬莱标志性建筑—【八仙雕塑】、青少年活动“和平颂”举办场地—【和平广场】(不低于30分钟)。聆听八仙过海的传说,望海上琼楼蓬莱阁,赏渤海与黄海交界的海天风光,有幸还可观真正的海市蜃楼!
  参观【渔家民俗文化馆】(不低于60分钟)渔家民俗文化场馆通过复原场景、人物模拟、民俗实物的手法展示上个世纪四十年代的渔家民俗文化生活。
  出游提醒
  1、烟台为海滨旅游城市,行程中无游泳活动安排,为确保游客人身安全,不建议到海边游泳;
  2、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  3、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如75岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  4、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  5、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷;
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