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淄博什么美食小吃街比较好

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

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　　祁家芹菜是山东省淄博市桓台县的特产。马桥镇“祁家村”牌芹菜因其具有鲜嫩酥脆的特点，深受广大消费者的喜爱。祁家芹菜为国家农产品地理标志保护产品。

　　祁家蔬菜农业专业合作社主要蔬菜产品“阳畦实杆芹菜”是我市著名的地方特色蔬菜之一，距今已有100多年的栽培历史。由于当地特有的土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄，鲜嫩酥脆，味道鲜美，营养丰富享誉省内外市场，早在清朝就作为供品送往京城，如今更是倍受市场青睐。近年来，为保护、挖掘和开发祁家芹菜这一地方特色蔬菜，合作社积极与山东省科学院蔬菜研究所、市、县业务主管部门联合，建立了桓台特色蔬菜祁家村阳畦实杆芹菜示范基地，种植面积连片达到150亩。在生产规模迅速扩大的基础上，自今年以来，投资100余万元，新建了标准化功能区，为特色蔬菜生产加工销售提供了良好的条件。

　　在园区墙上悬挂的一块块管理制度标牌十分惹人注目，从蔬菜安全质量、成品管理到溯源制度、入库制度，细致而有条理，严格而有章法。张峰说，合作社对园区实行统一生产标准、统一供种、统一用肥、统一用药、统一技术指导的“五统一”管理模式；实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营的“五化”要求。园区还引进了多项现代化农业新技术，并在七月份配置了蔬菜检测化验设备，可自行检测农药和化肥残留，做到了自检与抽检相结合，在病虫害防治上也发挥了重要作用；而生物菌肥、生物农药和高效、低毒、低残留农药，为无公害蔬菜发展、改善祁家芹菜品质、提高产量奠定了坚实的基础。

　　今后的祁家芹菜，秉承了传统芹菜的栽培方法，以全新的经营管理模式，做特色、创品牌、寻发展，打造现代农业，建设生态家园。好风凭借力，扬帆正当时，相信在不久的将来，祁家芹菜必将成就一地，造福一方，成为我市乃至全省、全国的知名蔬菜，在时代的阳光下，焕发出新的生机。

　　2014年，桓台翠海生态农业种植协会申报的“祁家芹菜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　祁家芹菜划定的地域保护范围：桓台县马桥镇境内52个行政村。地理坐标为东经117°49′～117°54′，北纬37°02′～37°04′。

　　周村大酥烧饼

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　　周村大酥烧饼历史悠久，向以薄、香、酥、脆著称。

　　大约在明朝中叶，周村贾0集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。

　　饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤胡饼的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。

　　烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。

　　周村大酥烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。

　　烤主要在看“火候”的工夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。

　　清末皇室曾屡次调贡周村烧饼。

　　当时山东省有名商号“八大样”也专门订购周村大酥烧饼成箱发往埠外作为馈送佳品。1951年时，周村人民曾以周村烧饼为礼品慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。

　　1983年周村食品厂生产的周村牌大酥烧饼被商业部评为名优产品，列为全省名吃之一。

　　扳倒井酒

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　　“扳倒井酒”是山东省高青县特产白酒，主要生产厂家为：山东扳倒井股份有限公司。扳.倒井酒属浓香型大曲白酒。

　　2010年10月，经国家质检总局审核，决定对“扳倒井酒”实施国家地理标志产品保护。　　扳倒井系列产品完全按ISO9001：2000国际质量体系运行，从产品设计到生产检验全过程持续、有效控制，使产品质量达到了一个新的高度，其中三星、五星、原浆、世纪经典等系列产品在行业鉴评中名列前茅，被中国白酒专家称道为酒中精品。

　　提起扳倒井还有一段古老的传说，相传宋太祖赵匡胤在创业初，征战南北，兵经高青（古称高苑），正值天热干旱，众将士身疲口渴，跑见一井，但井深难以汲取，赵匡胤心中默念：“井水知我心，井助我成功，请倾井相助。”言毕，井斜，汩汩清泉缓缓流出，解得众人之渴，众将士继续行军，终成一代霸业。

　　宋太祖登基后，感念此井救助之恩，御封此井为“扳倒井”。此后人们认为此井水乃福音之水，以饮得此水为荣，更有无数远途来取水以资心愿成功者。

　　以此井酿得的扳倒井酒，窖香浓郁，醇甜绵柔，香味谐调，回味悠长，风格独特，深受历代善饮者珍爱。.

　　产地范围

　　扳倒井酒地理标志产品保护产地范围为山东省高青县所辖行政区域。

　　潍坊一日游（人文、民俗）

　　潍坊景点介绍：潍坊十笏园（6月1日-9月30日8:30-17:30，10月1日-次年5月31日8:30-17:00。）-潍坊风筝博物馆（周二-周日9:00-17:00（闭馆前半小时停止入场）；周一闭馆（国家法定节假日除外）。）-杨家埠民间艺术大观园（夏令（4月1日-10月31日）8:00-18:00；冬令（11月1日-次年3月31日）8:00-17:00；以上信息仅供参考，具体请以景区当日公示为准）