泰安周边2日游必去景点青州古城
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一、潍坊青州古城旅游景区介绍
(一)青州古城景区简介
山东青州古城是古丝绸之路源头、东夷文化发祥地、古九州之一,也是非遗聚集地和中国长寿之乡。青州有7000余年的发展史,5000余年的文明史,十二年的国都辉煌,先后存在过广县城、广固城、南阳城、东阳城、东关圩子城、旗城等六座古城池。青州人杰地灵,藏龙卧虎。有刚直威猛国之栋梁的文官武将,有成就卓越名贯古今的文学大家,从这里走出过范仲淹、欧阳修、赵秉忠等诸多历史名人。而今保留下来的建筑兼具宋明时代风格,更有全国***的“康熙风格”园林建筑,为今日青州更添一份魅力。
(二)青州古城门票信息
青州古城景区进城不收取门票,内部小景点收费,20元~30元不等。
备注
儿童:6周岁(含6周岁)以下或身高1.4米(含1.14米)以下【免费】;年龄:6周岁(不含)~18周岁(含)【半价】。
学生:全日制大学本科及以下学历学生凭证件【半价】。
老人:60岁(含60周岁)以上凭有效证件【免费】。
军人:现役军人、革命伤残军人、军队离退休干部凭有效证件【免费】。
残疾人:凭有效证件【免费】。
以上信息仅供参考,具体以景区当天披露为准。
(三)青州古城景点分布
古城位于潍坊和淄博之间,距离潍坊市区约1个多小时车程。古城面积约10平方公里,包括古东阳城的北关古街区、宋城;古南阳城区域内的南阳河观光带、偶园历史文化街区、南门街区以及东关圩子城的昭德古街区三大部分,主要景点青州博物馆、三贤祠、李清照纪念馆、万年桥、宋城、偶园、衡王府牌坊、青州府贡院、府衙门、府文庙、真教寺、清真寺、基督教堂、天主教堂、培真书院、南门、魁星楼、欧阳修山斋、李清故居等120多处景点,还有上百处老字号和10000多米明清古街道等。
古城城建格局完整,历史脉络清晰,是国内外罕见,至今保存完好、山水城一体的明清古城。早在7000年前,青州古城旅游区所在地就已出现人类文明的曙光。汉初开始在此置郡县,为1000多年的省级治所,1600多年的郡府治所,明洪武九年前始终是山东政治、经济、军事、文化中心。南燕国定鼎青州古城12年,王朝都城,省内***。
(四)青州古城主要景点
有北门大街、东门大街、偶园街、北营街、南营街、昭德街等10000多米明清古街道,有青州博物馆、三贤祠、李清照纪念馆、万年桥、宋城、偶园、衡王府牌坊、青州府贡院、府衙门、府文庙、真教寺、清真寺、基督教堂、天主教堂、培真书院、南门、魁星楼、欧阳修山斋、蓝溪谷、李清故居等120多处景点,还有上百处老字号等,较为全面地展示了古青州传统的市井风情和社会习俗。
1、阜财门
阜财门,也叫南门,是青州南阳城的南大门。青州南阳古城始建于北魏时期,金元明清为府署所在。初为土城,砖城建于洪武三年,城墙高12米,厚6米,长13华里零108步,共有城垛口1777个,有海晏、岱宗、阜财、瞻辰四座城门,各类衙署、庙宇、书院、名人故居遍布其中,为名副其实的“山东第一府城”。
2、魁星楼
魁星楼是原青州府城东南角楼,宋代所建,明清重修,为两层建筑,高大宏伟。古“青州十景”中有“南楼夜雨”一景,即此楼此景。古代读书人在魁星楼拜魁星,祈求在科举中榜上有名。魁星楼造型优美,庄重威严,是青州古城地标性建筑之一。
3、名人牌坊
偶园街及南门大街上有刘珝的柱国坊、大学士坊、石茂华的尚书里坊、一门科第坊、冯琦太子少保坊等十余座名人坊。另外还有古城青州的地标性牌坊——海岱都会坊。
4、东门街
东门为青州南阳城著名的门户,始建于北魏初期,距今已有1500余年。明代称“海岱门”,清改称“海晏门”。“出则东关,进则城里”,是南阳城连接东关的惟一出入口。有两道城门,两门间环以围墙封闭,谓之瓮城。城门前有宽阔的护城河,是扼守古城的险关要冲。东门前门毁于解放战争炮火,内门因修筑云门山路于1972年拆除。
5、偶园
偶园,位于青州古城偶园街中段东侧,原称“冯家花园”,原先为衡王府东花园,距今历史已有500多年,后来成为清代康熙年间文华殿大学士冯溥告老还乡后的住所。冯氏是青州历史上特别是明清之际的名门望族,自始祖冯裕开始,世代为官清廉耿直,诗书文脉代代传承。
冯溥,字孔博,又字易斋,青州人,顺治三年进士,历任庶吉士,编修,宏文院侍讲学士,吏部右侍郎,刑部尚书、文华殿大学士等职。冯溥学识渊博,生性刚正不阿,深得康熙帝的重用,康熙皇帝称其为“辅弼重臣”,并赞扬他“端敏通达”、“勤劳素著”。冯溥秉性耿直,敢于直谏,向皇帝提出过许多治国安民之策,为百姓作了很多好事。
冯溥在京城时,曾得元人之万柳园,园内因遍植柳树而得名。康熙二十一年,七十四岁的冯溥告老还乡。冯溥在京有万柳园,偶园之得名,取“无独有偶”之意,故名“偶园”。清史稿说此园是康熙帝所赐,研究者根据冯氏研究者考证,实际上在冯溥致仕之前就已经购得此园。
它北面与古朴宽大的冯氏宗祠,楼台参差的冯宅连为一体,互相衬托,实际上是一组宅第、宗祠、园林相结合的三位一体古代建筑群体,已有五百多年的历史,仍保持完好。这个花园因为是衡王的东花园,因此,布局和规模都跟皇宫内的御花园相仿,尤其是园内的假山,构思巧妙、手法高超。其艺术构思与叠石风格技巧与中南海瀛台完全一致。园林专家推断,青州偶园,是明朝中国造园名家张南元的后代-张然的作品。
园内四株明朝的桂花,三株明代迎春花,四百年来花香依旧;园内“福、寿、康、宁”四大奇石,弥足珍贵,当时就有“一两石头一两银”之说,更有园内假山堆砌,精巧别致,小桥流水,古柏参天。
6、青州博物馆
青州博物馆是全国***一座县级一级博物馆,馆藏文物达三万余件,国家珍贵文物就有一千多件,其中馆藏明代赵秉忠的殿试卷、东汉“宜子孙”玉璧、战国玉人、龙兴寺遗址佛教造像,既是镇馆之宝,在全国也***。
博物馆分为十二个展厅,分别为:青州简史陈列厅(分史前——1840年、1840年——1949年两个展厅)、陶瓷陈列厅、龙兴寺佛教造像群陈列厅、龙兴寺佛教造像精品厅、古代书画艺术厅、铜镜陈列厅、石刻雕塑陈列厅、石刻碑碣陈列厅、玉器陈列厅、青铜塑像陈列厅、革命文物陈列厅和古钱币陈列厅。陈列展览坚持精品化、专题化的原则,突出青州特色,集科学性、艺术性、观赏性于一体,雅俗共赏。
7、蓝溪谷
青州蓝溪谷风景区位于青州市西南山区,仰天山东麓,与临朐县衔接。四周群山环抱、空气清新、景色怡人,景区内绿树成荫、水波粼粼,果园、亭台、湖水相映成趣。有蓝莓、树莓、樱桃、山楂、黑枸杞、葡萄等采摘园,是以休闲农业为主体,集旅游、度假、休闲、采摘观光、住宿餐饮为一体的大型生态旅游园区。
蓝溪谷以水果采摘园闻名当地,具有高品质的瓜果蔬菜生产基地,主要是以蓝莓、葡萄、大樱桃、山楂、黑枸杞、树莓等水果为主的浆果采摘园。每当花开、成熟季节,吸引了当地及周边地区众多游客前来观光采摘。蓝溪谷地下有较高品质的深层地下岩隙活水,使得蓝溪谷高品质饮用水令当地居民赞不绝口。
8、海岱都会坊
青州市历史上商贸活动非常茂盛,植桑养蚕烟草等产业的发达,吸引了来自各地的客商,全国各地很多地方的客商在青州都建立了会馆,比如山西会馆、绍兴会馆青州还是丝绸之路重要的陆路源头之一,考古出土的文物显示,波斯人曾到青州贩运蚕丝。海岱都会坊就通过这种形式展示青州的那样一种地位和繁华。嘉靖《青州府志》卷十一《城池》记载:青为海岱都会,自舜分以迄于今,封建郡县亦云屡次爽鸠,而下邈弗可稽。……北齐始筑今城,唐宋金元率皆覆土,……”
(五)青州古城文化价值
1、古九州之一
上古时代,我国华夏族建国于黄河中下游地区,以为自己居住的地方居于天下之正中,是中原地区,就把国家的名字叫做“中国”,而把它周围的地方称为“四方”。古人以“九”代指多数。据史书记载,大禹治水的时候将“中国”划分为“九州”,以表示中原地区的辽阔。司马迁在《史记》里说“中国名曰赤县神州,赤县神州内自有九州,禹之序九州是也。”后来人们就用“九州”代指中国。清代诗人龚自珍《己亥杂诗》“九州生气恃风雷,万马齐喑究可哀”民歌“月儿弯弯照九州,几家欢乐几家愁”等也是用“九州”代指中国。
“九州”是中国古代中原地区九个行政区域的名称。“九州”的名称,说法不大一样,一般都采取《尚书·禹贡篇》的说法,认为“九州”是指:冀州、豫州、雍州、扬州、兖州、徐州、梁州、青州、荆州。
2、非遗聚集地
为发掘古城文化,青州市政府先后组建了古城艺术团和非物质文化艺术团,将青州花毽、挫琴、刺绣等50余项文化遗产项目,在古城区进行公开展演,让这些濒临灭绝的文化遗产走出博物馆,走向公众,促进了非遗文化的活态传承。
3、古丝绸之路源头
古青州地区是中国古代丝绸业最发达的地区之一,不仅是古代中国通过河西走廊联贯西域以及欧洲诸国的丝绸之路的主要源头之一,而且是山东半岛通往日韩等国家的海上丝绸之路(即东方海上丝绸之路,或称为丝绸东路)的首航地。
4、东夷文化发祥地
夏商时期,青州区域内的东夷部落和方国,代表着东夷文化的发展水平。而西周初期东夷部落的最后一个方国——莱国被齐国所灭后,其遗民被迁徙到青州西南的淄河河谷。综上所述,古代青州地区就是东夷文化的主要发祥地。
5、佛造像“青州风格”
“青州风格”佛教艺术的真正形成与发展应该是在北朝时期。发现的大量的佛教造像均属这一时期,特别是南齐至北齐末的这段时间。青州境内的龙兴寺(06年全国十大考古发现)、广福寺、兴国寺等遗址上发现了这一时期大量的石雕彩绘佛教造像。这些造像分为带莲瓣形背屏的高浮雕造像和圆雕造像两种形式。
带莲瓣形背屏的造像,顾名思义,造像背连莲瓣状背屏,多以一铺三身形式出现。三身造像中间主尊多为佛像,两侧各有一胁侍菩萨。背屏下部主尊两侧雕饰舞动的双龙,口衔莲花、莲叶、莲蕾,托起二胁侍菩萨。背屏上部正中多为一单层侧面塔。塔上的覆钵很突出,覆钵上立刹杆、环相轮。在北魏晚期的一些造像上出现了手托日月的天神。若将组成背屏的这些要素分开来看,在我国其他地方的石窟或单体造像上都能找到。例如单层覆钵塔,在新疆、山西、河北等地的石窟中都曾出现;龙衔莲花的造型在河南出土的造像上也曾出现。但将这些要素以一种固定的形式组合在一起的,唯有青州造像。
背屏式造像上体现的“青州风格”流行于北魏晚期至东魏,北齐后期,这种风格的造像渐渐淡出了人们的视线。
“自东魏晚期起,一种有别于褒衣博带式服饰的佛教造像逐渐兴起,高齐立国发展尤速。”我国著名考古学家、佛教考古的开创者宿白曾在《青州龙兴寺窖藏所出佛像的几个问题——青州城与龙兴寺之三》一文中所指的这种薄衣透体的佛像体现的是青州风格的另一个方面。这种风格的佛像,肉髻微凸,双目低垂,体态修长、健美,肩宽而平,胸部微微隆起,小腹略突,细腰,服饰轻薄,紧贴身体,是“曹衣出水”的很好的再现。菩萨像在体态的表现上也是如此。这种表现的“青州风格”主要流行于北齐时期。
6、南燕故都
广固城,南燕国国都,存在了12年。
7、中国长寿之乡
“中国长寿之乡”是青州的一张崭新的城市名片,青州市将以此为契机,努力放大“长寿之乡”品牌效应,促进青州经济社会健康可持续发展,让青州这座千年古城焕发新光彩、展现新魅力。
2016年1月25日,青州市申报第二届“中国长寿之乡”专家认证会召开。认证委员会对我市申报“中国长寿之乡”进行评审,一致认为我市各项指标符合“中国长寿之乡”的标准,我市顺利通过专家认证环节。1月30日,中国老年学和老年医学学会印发了《关于授予山东省青州市第二届“中国长寿之乡”称号的决定》,正式命名我市为“中国长寿之乡”。
(五)青州古城交通信息
1、内部交通
青州古城区域内设置了22个公共自行车站点和5个电动旅游观光公交车站点,投放了300辆公共自行车、20辆黄包车和14辆电动旅游观光公交车,游客可自由选择喜爱的方式在古城内尽情游赏。
2、外部交通
青州交通发达,有胶济铁路和胶济客运专线横贯东西,在济青高铁线上的青州北站有旅客列车25对之多,是全国动车经停最多的县级车站之一。西距济南150km,东距青岛240km。另有地方铁路益羊铁路和青临铁路连接渤海与鲁中山区。公路方面,有济青高速公路和东青高速公路。另有309国道,济青公路和羊临公路等。是山东东部的交通枢纽。
二、潍坊青州古城附近景点介绍
双乳山汉墓
双乳山汉墓为文化旅游景点
位于济南市长清区西南15公里的归德镇双乳山山顶上,它是一座诸侯王墓。据考古专家分析,这个墓的主人是西汉武帝末年时期的西汉济北国最后一代王刘宽。
双乳山汉墓是一座大型石圹(kuang)木椁墓,依山凿石开圹。汉代竖穴木椁(guo)墓的基本结构与先秦木椁墓相同,即由地面垂直向下开掘一长方形土坑,作为放置棺椁的墓室。椁室的构造一般均为长方箱形,椁板结合方式以凹槽榫(sun)卯为主。椁内可再分隔出不同大小的空间,以放置棺木及随葬品。椁室之外,填土也有各种类型,大抵为防潮用白膏泥及木炭,少数墓地设有排水设施。而在挖掘墓室时为方便,其墓坑口通常呈斗形。另外在楚文化影响区内,墓道为相当普遍的墓葬设施之一,可能为施工方便而设,和墓主身份高地无***关系。
双乳山汉墓主墓总面积为1500多平方米。凿石总量为8500立方米。双乳山汉墓出土土玉剑、玉覆面等珍贵文物2000多件,是迄今为止,我国所发掘的汉墓中,惟一没有被盗的汉墓。为第五批全国重点文物保护单位。
双乳山汉墓于1995—1996年发掘。墓0土随葬品2000余件,墓主人头枕玉枕,脸上覆以玉覆面,其玉覆面和玉枕倒是极独特的。玉覆面由额、颐、鼻、颔、耳等部分组成,共18块,用丝线连缀在一起,互相搭配得很协调,浑如整体。玉鼻罩既透雕又刻云雷纹,更为罕见。玉枕由9件玉片、3件玉板、2件玉虎头饰及木芯组合而成。两侧设铺首衔环,四角为四枚龙形铜足。结构巧妙,装饰华丽。
☆大管岛
大管岛位于小管岛东南6公里,岛长1.65公里,最宽0.31公里,最高点约100米,面积0.58平方公里,有居民30多户。
大管岛生态环境和植被仍然维持着原始自然的状态,与小管岛大致相同。春秋季节,多种候鸟在此栖息,俨然一个鸟的世界。岛的西、北两面有浅海沙滩,东、南两面多悬崖峭岩。
在岛东侧悬崖之上,生长着47棵树龄数百年的耐冬树,是岛上一大景观。传说耐冬是海神娘娘的吉祥花,可以保佑渔民出海平安,鱼虾满仓。所以,渔民在春节有燃香请回耐冬枝条供奉的习俗。传说,元代道教大师张三丰是从大管岛移耐冬植于崂山下清宫,后被清代文人蒲松龄称为花神“绛雪”,遂成崂山名景,至今仍在那里讲述着天长地久的故事。
岛内有一座目前世界上规模最大的30千瓦波力发电站,是国家九五科技攻关项目,于1999年9月建成,其技术水平达到国际先进。它与绿树掩映下的乳白色风力发电机相映成趣,实现了风、波发电互补。是一处在海岛上难得一见的旅游观光景点。
奇石怪礁是岛上的另一景观。这里一石一景观,一石一意韵,如猛禽怪兽、神仙鬼怪、山川河海,乃至典故传说。那扑朔迷离的构图,给人以移步即景、横岭侧峰的感受。在岛东侧有一长100多米、宽20余米的巨石,上有均匀的条纹,恰似一巨琴横卧海岸,人站其上,涛声悦耳,犹如抚琴,令人陶醉。尤其是岛南端一块硕大似船的岩石,就象《圣经》里传说的诺亚方舟,岩石顶端有一株迎着海风顽强生长的灌木,则如和平鸽衔来的橄榄枝,欢迎远方来的客人。更为奇巧的是岩石西下方有1处天然的“船坞”,似为方舟出航准备的。
☆黄岛白云寺遗址
黄岛白云寺遗址为黄岛区文物保护单位
白云寺,又名大庵,位于柳花坡街道木厂口社区东南约1千米处,小珠山主峰北侧的一个山坳里。这里三面环山,景色宜人。寺前有一泉水,终年不涸,周边生长着毛竹、芦苇等水生植物,其环境与资源状况在深山中实属罕见。该寺始建于明代,坐北朝南,原有正殿三间,供奉如来佛、观世音和文殊菩萨。东西偏殿各三间,内塑罗汉、雷神、雨神、山神等17尊神像,殿前两侧厢房各有三间,是僧人起居室,山门上方悬挂一两米长的木匾,上书“白云寺”三个镏金大字。
清代咸丰年间和民国时期都曾进行过重修。1945年,和尚还俗。1958年,神殿拆毁。1971年,辛安公社在白云寺旧址建起了“珠山中学”,僧舍被拆除。1980年,学校搬迁。白云寺是本区境内最大的寺庙,在青岛地区有较大的影响,2001年,黄岛区人民政府公布其为区级重点文物保护单位。
☆乡约渔家公寓
蓬莱市乡约渔家公寓是四星级渔家乐。乡约渔家乐根据客房设施的不同,分为配置电视、免费宽带、冷暖空调、独立卫浴间的标准客房,和配置电视、风扇、公用卫浴间的普通客房。提供地道的渔家风味饭菜,乡约鱼锅饼子、姜汁八蛸两道招牌菜都入评蓬莱十大小吃美食,鲅鱼水饺、海菜包子、三鲜水饺、虾仁混沌、手工大馒头等渔家特色风味的饭菜也都广受客人欢迎和好评。
三、潍坊青州古城附近酒店介绍
青州仙客来国际酒店
酒店位于群山环抱、绿树成荫、碧水蓝天、风景秀丽的云驼风景区云门山南门,青州市南环路18688号(与青州市委党校同址),距长深高速“青州南”出口约5分钟车程,,离青州黄楼花卉大世界约6分钟车程,离青州仰天山黄花溪风景区约30分钟车程,交通便利。
酒店自东方大酒店接管以来,时刻围绕“人性化管理、个性化服务、品牌化经营”的经营理念,秉承“不欺人更不自欺”的职业操守,努力打造“卫生、健康”的酒店品牌。
温馨温馨客房-----酒店拥有普通套房、商务套房、行政套房、商务大床房、雅士双床房、雅士三床房共120余间套。客房内用具和布草的洗涤实行“五步消毒法”,严格杯具消毒程序,对六块抹布进行颜色区分并分类使用,以及对巾类、浴袍、拖鞋、六小件等物品统一独立包装,使用双色标示,真正体现了以客为尊。
绿色餐饮-----拥有大、中型宴会厅4个,豪华宴会包厢18个,特色休闲生态园、聚贤斋各1处,可同时容纳1000多人就餐;以农家菜、地方风味菜、潍县菜、新派鲁菜为主,同时搭配部分川菜、粤菜等;配备先进视听设备的宴会大厅、多功能厅,是商务宴请、公务接待、举办婚宴及大型餐饮活动的理想场所。酒店利用依山而建的天然优势,开辟有机菜地,散养笨鸡、笨鸭,可谓居绿色养生地,品天然有机菜!
会议设施----酒店拥有大中小型会议室六个,可承接20至450人不等的各类会议,是各企事业单位举办会务、洽谈业务的理想场所。绿色生态地,色香味美佳,神仙来相聚,养生仙客来!
潍坊归隐艺术酒店
潍坊归隐艺术酒店地处新华路黄金路段,东邻中百大厦圣荣店、南邻大润发超市;离富华会展中心、富华游乐园、市政府约2公里。
酒店是壹万贰集团旗下品牌之一,定位为精品智能艺术酒店,用大拙巧美来形容它再合适不过,环保、极简、厚重、艺术、隐奢、自然的装修风格。
房间设施全部特别定制;全店无线覆盖;灯光智能化控制;符合人体工学的乳胶床垫;羽绒靠枕、50寸乐视网络电视大片享受;私密的休息空间、自属停车场。
SHANG(大堂)是集咖啡、餐品、书吧、酒吧于一体的艺术空间,是一个融合本地城市文化和品牌理念的城市客厅。LongLang艺术文化长廊,一个充斥着文化气息的展示平台。
酒店艺术品、当地文化产品、摄影展、时装、装置艺术,具有创意的设计产品等一应俱全,供你欣赏、消费。
归隐(GreenIn),城市绿色清净之地。在城市中,感受***的生活艺术和文化魅力,静享远离喧嚣的清净,回归生活的本来面目,真正的归隐在城市里。这里是每一个都市人心灵流放的故乡。
潍坊青年路亚朵酒店
潍坊青年路亚朵酒店地处潍坊市潍城区,紧邻潍坊最繁华的泰华商圈和中百商圈,是客人食住行游购娱的理想选择。
酒店主体楼高16层,12-16层为客房区域,1楼为酒店大堂区域,酒店总建筑面积7000余平方米,共有百余间不同类型的客房,还配设有:健身房、洗衣房、会议室,为宾客提供全新、时代的一站式入驻体验。
酒店致力于建设成为一家以星级标准为依据、以人文文化主题为特色、以用户体验为核心,传承亚朵酒店有灵魂、有血性、有温度、有本事的服务人员准则,为每一位走进亚朵酒店的客人提供优质的服务。
潍坊新富佳悦大酒店
潍坊新富佳悦大酒店位于美丽的“世界风筝都”潍坊,由山东新富房地产集团有限公司和香港佳悦国际企业投资有限公司共同投资4.5亿元人民币兴建的旅游饭店。
潍坊新富佳悦大酒店建筑群呈院落式分布,采用欧陆式的建筑风格,彰显其高贵典雅的艺术美感,是集高端客房、餐饮、康乐、会议、娱乐于一体的酒店。佳悦楼拥有温馨典雅的各类客房,设备齐全。
潍坊新富佳悦大酒店顺峰楼内设有中餐宴会厅房48间,菜品汇集粤、鲁、川、本地菜系精品美馔佳肴;苏豪咖啡厅主营西餐茶点和粤式茶点,并有封闭酒吧提供18小时服务;热海夜总会设有10余间豪华包房,配有英国进口高级音响,为宾客提供完美的服务;碧水湾会所拥有桑拿、健身、室内四季恒温游泳池、乒乓球室、棋牌室等综合服务设施;新富会议中心设有可容纳800人以上的大型豪华宴会厅,另备有40人—350人功能齐备的会议厅3个,贵宾楼内布局别致,幽雅舒适,更兼美食荟萃,宴会厅房可接待40余人的高端商务宴请,并配备独立的贵宾接见大厅,彰显豪华大气之风范;行政酒廊备有堪称当地最佳干邑和佳酿供品尝。
潍坊新富佳悦大酒店以“以情服务,用心做事”的服务宗旨为海内外商务和旅游客人提供完善及舒适的优质服务,为客人缔造一个家外之“家”。
四、潍坊青州古城附近美食特产推荐
诸城烤鸡背
烤鸡架子(又称烤鸡背)鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背,据说已有数百年历史。
烤鸡背之妙,妙在其底味,也妙在其烤香。这底呜,有些来自阅历天下美味的那锅老汤,有些来自店方秘制的腌料。
有老汤锅的是煮而进其味,用腌料泡的是蒸而入其味;煮过的鸡背味道淳厚,蒸过的鸡背味道清雅,各花入各眼,食客尽可选择。煮过蒸过,这鸡背就熟了,底味也就出来了,吃起来味道已相当不错,但还是若有所失……这时,就等着极具特色的“烤”来锦上添花了。
诸城烧烤之“烤”,可谓特色中的特色。用旺火将红糖熔化,其升华出来的烟火气息燎绕于熟鸡背之上,一段时间之后,那些食品的精华便沾染在鸡背上——原本白白腻腻的鸡背魔术般地变成了棕黄色,泛着诱人的光泽,发着清美的芳香,趁热来吃。
诸城人对诸城烧烤的改革和创新,更是深刻地反映了诸城人在吃文化上的发扬广大。大概最原始的烧烤内容就是猪的全身各个部位,如今的烧烤内容已经被诸城人整得花样繁多,有烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤鹌鹑、烤野兔、烤全羊、烤乳鸽、烤鸡蛋……。
烤来烤去,烤出“昌城烧肉”和“相州烧鸡”等驰名全国的品牌。
寿光小枣
寿光小枣栽植历史悠久,据1935年《寿光县志》记载,小枣列县内果品之首,“枣逐处皆有,碱地多植之成行,以小枣、铃枣为最美…”现营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树。近二十年,小枣发展较快,2000年全市小枣产量达609吨。
寿光市位于山东半岛中部,渤海莱州湾南畔。寿光小枣栽植历史悠久,据1935年《寿光县志》记载,小枣列县内果品之首,“枣逐处皆有,碱地多植之成行,以小枣、铃枣为最美…”现营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树。
冬雪蜜桃
冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。
一是成熟期极晚,11月上、中旬成熟。二是品质极佳,平均单果重110g,最大果重230g,可溶性固形物22%,最高可达24%以上,品质极上。
三是贮藏期极长,普通室内可贮月余,恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。
该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效,4——5年丰产,亩产达2500kg以上。
青州蜜桃久负盛名,据青州府志记载已有450余年,其果以色泽农艳,肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上,含糖大于13%,含酸0.2%,Vc6.7——8.4mg/1.00g,另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质,风味香甜,历代都被列为贡品,建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。
该桃不但是青州地区的主导产业,而且是中国传统名、优特产,是我国著名的中、晚熟桃优良品种。
桂河芹菜
桂河芹菜寿光桂河芹菜系生长在桂河岸边的一地特产,此地系桂河冲积地,土质为褐化砂壤,土层深厚,富含矿物质等多种微量元素,所种芹菜为春种夏收,夏种秋收,一年两作轮换制,生长期约为七十天,成菜后株高约80公分,绿杆空心,收获后将芹菜置于地窖,先泼水,促其二次生长,发育断筋,约60日后,芹菜酥脆,入口无渣,口感清香,凉拌、热炒均宜。
山东省寿光市桂河芹菜上等好菜,叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富,品质上乘,含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素。
医学上称,芹菜,中空,味甘辛,微凉,久食能降肝火,清胃热,通便利肠。因桂河的水质最适合芹菜生长,此种芹菜吃到口中嫩脆无筋,不塞牙齿,味美香嫩,烹饪适当,色香味俱全,是不可多得的菜中佳品。
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