淄博周边一日游必玩景点孙子文化园
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一、东营孙子文化园旅游景区介绍
(一)孙子文化园简介
孙子文化园位于广饶县城东新区,被列入黄河三角洲高效生态经济区及山东半岛蓝色经济区“四个一批”重点调度推进项目,规划总面积1300亩。孙子文化园是以孙子文化为依托,以弘扬兵圣文化为目的,坚持“以人为本、生态和谐、突出特色、文化融合”的规划设计理念,按照国家5A级旅游景区、全国生态旅游示范区与国家级旅游度假区标准建设的集休闲度假、旅游观光、商贸服务、宗教朝圣、科普教育等功能为一体的综合性旅游度假区。
(二)孙子文化园实用信息
门票价格:120元/人;
备注
儿童:1.4米以下入园【免费】。
老人:60周岁(含)以上入园【免费】。
学生:无身份证学生可凭证件入园【半价】。
军人:现役军人、军队离休、退休干部、退休士官凭有效证件入园及体验设备【免费】。
残疾人:凭残疾证(重度残疾人包括一名陪护人员)入园及体验设备【免费】。
1.2米以下(含1.2米)儿童免费体验设备,1.2米以上儿童体验设备可以由家长代刷身份证或付款码。60周岁以上老人体验项目单独付费,可以刷身份证或手机付款码。
以上信息仅供参考,具体信息请以景区当天披露为准。
最佳旅游季节:每年4月-11月份是旅游的最佳时节。
开放时间:4月1日-11月30日08:30-16:00;12月31日-次年3月31日09:00-15:30。
(三)孙子文化园特色景观
自然景观:高品质园林景观带(西部景观带-兵圣遗迹),体现孙武生平的景观园包括乐安园、恩泽园、垂钓园、寻根园等。
人文景观:凝聚孙子文化的兵圣宫、兵法十三桥、兵圣天下(外广场)、春秋古镇、尚武遗风(兵器展示区)、攻城演绎(攻城演绎区)。
游乐设施:千里袭楚(速度体验区)、智乐童趣(儿童游乐区)。包含国内外21项游乐设备,包括过山车、大摆锤、太空梭等3项国外***游乐设施,XD电影、魔幻剧场等高科技项目。
主要景点:
1、兵圣天下—外广场
铜车马雕塑:雕塑以传统车马的艺术形式,象征“迎”的理念,放置在孙子文化园外广场上,欢迎来自四面八方的宾客。
击鼓景墙:古代兵书《军政》中提到“言不相闻,故为金鼓”。四组金鼓中心分列两侧,大鼓直径4米,正面分别刻绘着“兵”、“圣”、“天”、“下”,象征孙子在兵家至高无上的地位,同时也是外广场的名称。背面分别以“风、林、火、山”为主题,象征着《孙子兵法》中“其疾如风,其徐如林,侵略如火,不动如山”的用兵境界。
“势”雕塑:采用的是世界著名的“麦比乌斯环”造型。“势”是《孙子兵法》十三篇的重要军事谋略思想之一,其中第五篇《势篇》,就是专门讲“势”。《孙子兵法·势篇》讲:“奇正之变,不可胜穷也。”孙子重“势”,讲“奇正”,重视关于战争中交战双方“势”的变化。而这其中的奥秘,就像“麦比乌斯环”一样,循环往复,不可穷尽。
兵字大门:孙子文化园的大门,是用十三块巨石堆砌成一个汉字“兵”字,是以《孙子兵法》军事谋略思想为主题的,十三块巨石,暗指《孙子兵法》十三篇;巨石上方镶嵌的地球仪,寓意《孙子兵法》和孙子文化的影响已经享誉全世界。
2、竹简雕塑
竹简雕塑共分左、中、右3组,无论是俯视还是平视,整组竹简雕塑均呈“品”字形排列。平视时,中间主体最高,两侧逐渐降低,形成汉字“山”形,象征着兵家鼻祖孙子高山仰止的兵学造诣。
3、“一轴”--兵圣山
兵圣山
孙武当年为写兵书,决定走出书斋,畅游天下考察古战场及军事要塞,增加自己的阅历。齐国乐安的一座山上就留下了他的足迹,后来人们为了纪念他便把这座山叫做兵圣山。
兵圣山海拔42米,是园区的至高点,登上山顶,园内景色一览无余,可远眺孙武湖的秀丽风光,也可欣赏游乐设备的紧张刺激。以兵圣山为中轴形成的集中展示孙子文化的景观轴线,通过各种展示手法集中表现孙子文化的深刻内涵,让游客全方位感受兵家文化、孙子军事思想的博大精深。
4、“两带”--兵圣遗迹、观园主环道
(1)兵圣遗迹(西部景观带):
根据孙武生平事迹建造的园林,其中包括垂钓园、乐安园、隐园、悟园、弈园、梅园、琴园、寻根园、恩泽园、鼎盛园、武经园、中山园、观象台、青云台、演兵场等主题园及建筑,来再现孙武在齐国生活的一些场景,各个主题园各置具有特色的标志性景物,与绿树繁花相衬,曲径翠竹,古柏垂柳,摇曳生姿,营造出“步移景异”、“虽由人造,宛如天开”的中国古典园林景观。
此外以《孙子兵法》十三篇为主题,设计、建造并命名了十三座各具特色的桥梁,以艺术再现形式充分展示了孙子兵法的深刻内涵。其中包括:地形桥、行军桥、九变桥、军争桥、虚实桥、兵势桥、军形桥、谋攻桥、作战桥、始计桥、用间桥、火攻桥、九地桥。这些园林和桥梁渗透着浓厚的孙子文化理念,带领我们一起走进孙武在齐国的生活,探寻一代兵圣孙武的踪迹。
(2)观园主环道(环园小火车)
观园主环道是一条可观光的景观铁路,倚湖而建,游客可乘坐环湖小火车,环湖而行,沿途可以欣赏景色秀丽的自然风光,还有历史渊源的人文景观,让人们在游览观光、放松身心的同时,更能体会到浓厚的历史文化底蕴。
5、六大分区--核心区、兵器展示区、水上交战区、攻城演绎区、速度体验区、儿童游乐区
(1)兵圣宫(核心区)
建筑面积34048平方米,由孙子文化展示区、战阵演练区、战役回眸区、古代将帅区四个功能区组成。从空中俯瞰,就像一个气势磅礴、攻无不克、战无不胜的军阵,步伐整齐地向前推进。建筑内部大厅中心是8米高的汉白玉雕塑,陈列布局以时间为主线,以其时代背景为主题,充分解读孙子其人、其事、其书对后世的影响,同时结合球幕电影、3D战阵演练等高科技手段,东阳木雕、德化白瓷等中国传统手法将中国古代20个杰出军事人物、著名战役及孙子文化的内涵进行集中展示。建筑外部立面,采用仿汉代画像石图案,通过对一个国家的综合国力,一支军队的战前准备,一个将帅的排兵布阵,作战双方的对阵、交战场景的描述,从不同层次、不同方面阐述孙子的思想。
矗立于兵圣宫前广场上的,是大型动感雕塑“孙武传奇”。孙武一生充满传奇色彩,千里袭楚战役中的柏举之战,是他传奇一生的巅峰。大型动感雕塑“孙武传奇”就是以这场战争为题材。
兵圣宫集中展示了孙子文化的精华所在,在建筑风格、装饰样式、展陈内容等各个方面,彰显了孙子文化的内涵和影响。同时,配套多项量身定做的高科技项目和国际高端的游乐项目,让游客亲身感受到刺激和震撼。
(2)尚武遗风(兵器展示区)
建筑面积5210平方米,主要陈列古代不同时期不同兵种使用的各种兵器,并以现代手段复原制造过程,让游客体验互动,寓教于乐,直观展现古代兵器演变史。
中国古代兵器馆,是兵器展示区的核心,它是齐国尚武精神的缩影,所以它又名“尚武遗风”。它的平面布局呈平整摆放的汉字“戈”字形状,寓意为“止戈为武”。在古汉字中,这个“武”字由“止”、“戈”两字组成,能止戈方为武。据传,孙武的祖父孙书为小孙儿取名为“武”,为的就是希望他能止戈为武,成为一代良将。同时这也应了孙武一句名言:“不战而屈人之兵”,是孙子兵法中的上上策。
在中国古代兵器馆内,各种冷兵器可谓样样俱全,其中不乏一些国宝级的兵器名品,是一部活的兵器发展史,体现着浓郁的兵家文化意蕴。
(3)春秋古镇(水上交战区)
建筑面积5367平方米,主要布局建设春秋小镇古建筑组群,配套建设船坞、炮台、古代战船等设施,运用4D影像、实景演出相结合的方式演绎古代水战场景。
春秋古镇是按照春秋时期乐安古城的空间特点和生活风俗,复原的傍水民居群落,以体验式商业为主要内容,复原2500年前手工业,如制陶、冶炼、纺织等的生产过程,民俗风情,多姿多彩,生生不息。
春秋古镇外围四面环水,由出口和入口两座小拱桥联系交通,是园区里闹中取静的一隅。小镇内部空间泉水交织,内庭院有百年柳树遮荫,供游客休憩,还有长胜假山,山间汩汩流出长胜泉水。建筑全部采用木质结构,店内装潢古朴典雅,具有浓浓的古乐安特色。在这里可以通过参与现场制作,体验古乐安城的风土人情,感受民俗文化的博大精深。
(4)攻城演绎(攻城演绎区)
建筑面积9932平方米,建设复古城墙,配套交互式高科技攻城项目及大摆锤、旋转的士高、飞行岛、矿山车等大型的游乐设备,还原古代攻城守城真实场景,让游客感受城垣攻守的古代魅力。
攻城演绎区是孙子文化园最富动感和活力的区域,通过复古城墙、护城河、吊桥、正楼、角楼、敌楼、垛口等一系列军事设施以及攻城、守城雕塑的建设,并且采用动态、静态相结合的方式,再现古代城垣攻守真实场景,使游客能够亲身体验古代攻城战争的激昂以及兵家文化的深厚内涵。
(5)千里袭楚(速度体验区)
建筑面积4798平方米,以大型游乐设备体验为主。亚洲最高、世界最长、产自德国的弹射式过山车让你有惊无险体验惊悚和恐怖;美国制造的太空梭让你从九霄云外垂直高速下坠,体验重力加速度。除了这些,速度体验区还包括旋转塔、激流勇进、波涛翻滚、XD动感影院以及水上餐厅等
《孙子兵法》讲:“兵贵胜,不贵久”(《作战篇》),“兵之情主速”(《九地篇》)。用兵的道理,贵在神速,乘敌人未及准备之前突然下手,打敌人一个措手不及,其取胜的把握就大。孙武指挥三万吴军,千里奔袭,五战五捷,击败二十万楚军,直至占领楚国都城郢,取胜的关键就是速度。故本区又名“千里袭楚”,是以大型游乐设备体验为主,再现孙武千里袭楚的辉煌,让您充分体验速度、激情、冒险、刺激之感。
(6)智乐童趣(儿童游乐区)
建筑面积7310平方米,是兵圣文化传播的基础教育园地,采用卡通城堡的形式渲染和谐、浪漫、欢快的和平氛围,从空中俯瞰时,儿童乐园呈心形布局,意为“爱心”,建筑设施的立面装饰长城纹饰,象征儿童热爱祖国保卫国家的志向。
儿童游乐区是孩子们的乐园,设有旋转木马、桑巴气球、旋转小蜜蜂、反斗转盘、泡泡球城等十几种儿童游乐设备。另外还有小兵训练营、小小谋略营等专为儿童设计的素质拓展营地以及丰富课外知识的儿童4D影院等。除此之外,还专门设有符合儿童口味的餐饮,如儿童餐厅、水吧等。
(四)孙子文化园交通指南
自驾车指南:
(1)北京、天津出发:北京--天津—东营--广饶孙子文化园(京津唐高速--京沪高速—荣乌高速—长深高速—潍高路-乐安大街-广饶孙子文化园)
(2)山东省内(济南为例):济南-济广高速—青银高速-231省道-乐安大街-广饶孙子文化园
公交:乘坐7路至孙武湖管委会(孙子文化园)下车即可。
二、东营孙子文化园附近景点介绍
广饶关帝庙
广饶关帝庙为全国重点文物保护单位。位于广饶县城内西北隅,东营市历史博物馆院内。
始建于南宋建炎二年(1128),因而又称“南宋大殿”。清嘉庆五年(1800)重修,原有三义堂、春秋阁等建筑,已废圮。
今存正殿三间,为南宋原构,颇为珍贵。1965年前,原址南北长约130米,东西宽76米,有春秋阁、三义堂、东西厢房和戏楼等明清建筑,现仅存大殿。
该殿绿瓦朱甍,飞檐翘角,歇山顶式,全木结构。殿面阔三间,坐北面南,长12.63米,进深10.75米,台基高1.12米,殿高10.39米。
其构架方式为六架椽屋,与宋《营造法式·厅堂建筑》所载相同。该殿是山东省迄今发现的年代最久、保存最完整的一座木结构建筑,是研究唐宋时期建筑的珍贵实物资料,具有极为重要的保护价值。
广饶关帝庙大殿座落于中国北部山东省广饶县城西北的东营市历史博物馆院内,是一座建于南宋时期(公元1127~1279年)的,用来祭祀关羽的庙宇。
广饶关帝庙大殿建于南宋建炎二年(公元1128年),以后历代均有所修葺。
1997年再次对大殿进行了修缮,但仍保留了殿内的宋代建筑构件。该殿为全木结构,歇山顶式建筑,飞檐翘角。
坐北面南,面阔三间,长近13米,进深约11米,殿身高10.4米,台基高1.12米。殿内梁柱的构架方式与宋代《营造法式》中记载的厅堂建筑相同。
关帝庙大殿是山东省迄今发现的年代最久、保存最完整的一座全木结构建筑,是研究宋代建筑的珍贵实物资料,具有极其重要的价值。(国家文物局)。
☆姊妹城
在黄河入海口的北侧,有一条清清流淌着的小河,叫神仙沟。静静的神仙沟,绣着蓝天白云,穿过繁花似锦的草原,隐入茫茫-之中。
就在这片如诗如画的神奇土地上,先后诞生了两座瑰丽的小城--孤岛镇和仙河镇。孤岛、仙河的落地,伴随着一个美丽动人的传说。
相传,很久很久以前,有一位老渔人进海捕鱼,忽遇急风恶浪,小船眼看就要支离破碎。恰在这时,天外送来一股神秘力量把小船推进了一条风平浪静的小河,老人幸免于难。
这就是神仙沟的来历,有关神仙沟里住着神仙的传说,也在民间流传开来。
神仙究竟在哪里?谁也没见过,一代代人见到的只是芦苇丛生、荆棘遍地、野兽出没的荒滩和泥洼。
然而,就在这个貌似贫瘠的地方,地下却埋藏着数千万吨的油流。是胜利油田的开发唤醒了这片沉睡的土地,千军万马云集此地,展开了轰轰烈烈的石油大会战。
伴随着石油的涌动,代之以井架林立,高楼叠起,槐林成荫,稻花飘香。石油工人谱写出开拓者的响亮乐章,建设起美丽富饶的家园。
如今的孤岛,柏油马路平直畅阔,路两旁花树成行,红楼绿瓦点缀在绿荫丛中,分外别致迷人。少年宫、影剧院、游乐园、街心公园、水上公园、槐林公园、滨海公园,一应俱全,生活服务设施齐全配套。
来到孤岛,洞天别地,赏心悦目。孤岛成了名副其实的宝岛。
流水匆匆。神仙沟平缓地淌过繁华的孤岛镇,倾注入仙河镇敞开的胸怀。
仙河镇被裹拥在槐林之中,清新洁净,鹤鸣雁舞,恰似陶渊明笔下的桃花源。仙河镇既有世界名城的特色,又富有传统的民族风情,城市建筑因循自然,巧夺天工,被喻为中国小城镇中的典范。
暮春时节来到仙河镇,槐花似雪、垂柳依风,荷花吐艳,竹影婆娑。绿树花丛中,喷泉舞银,蝶飞蜂闹,好一个醉人的去处。
海市蜃楼般奇丽的孤岛镇与仙河镇相依相衬,珠联壁合,恰如两颗明珠镶嵌在黄河尾闾渤海之滨。
☆孤东围海大堤胜利油田
孤东围海大堤胜利油田为实施海油陆采修筑的退海造陆工程。1985年4月修建,1988年7月建成。
海堤南起黄河入海口,北至桩西北的渤海之中,全长80多公里,底宽38米,顶宽10米,高5米,青石或砼预制件护坡,堤顶为柏油路。共围海造陆500平方公里,建成了孤东、桩西等油田。
站在堤上了望,海堤如一条巨龙蜿蜒于海岸线上;堤内新於地上井架林立,抽油机(俗称“磕头机)此起彼伏;堤外碧波万顷间渔帆点点,钻井平台巍然耸立。
☆河口孤岛植物园
河口孤岛植物园为国家AA级旅游景区。河口区孤岛植物园建于1997年5月,种植有法桐、杨、柳、槐、玉兰、松、竹、梅、樱花、牡丹、芍药等各类乔木、灌木、花卉百余个品种。
园内植物规划布局合理,一年三季有花、四季常绿、幽静雅致,是黄河三角洲地区品种最全、规模最大的植物公园,既是丰富的植物科普园地,也是休闲观光的良好场所。
植物园占地390余亩,拥有100多个品种10万余株苗木,是油田***规模的苗木培育与生态休闲园区。
为了打造一个生态、经济、休闲的植物园区,社区绿化环卫大队优化花木结构,栽植了榆叶梅、紫叶海棠等观赏性花木1.6万多株,建成了黄河入海口地区最大的法桐苗木培育基地,已育有法桐3万余株。为方便居民休闲和花木养护,在园区内规划建设了千米煤渣道路,使园内道路四通八达。
为了让孩子们了解孤岛地走进孤岛植物园,感觉仿佛进入了世外桃源,点缀其间的亭台楼阁,让人流连忘返。植物园管理队采用科学环保的防治办法,保障了植物园优良的生态环境,引来了长耳鸮等国家级保护鸟类在这里栖息,呈现出了树上鸟语花香、地上居民休闲观赏的和谐景象。
三、东营孙子文化园附近酒店介绍
东营宾馆
东营宾馆位于黄河入海口、中国胜利油田所在地——黄河三角洲中心城市东营市的政治文化中心——东城市区中心地段,位置优越、交通便利,周边环境繁华。
东营宾馆是东营市一家市属综合型酒店,占地210亩,建筑面积9万多平方米,拥有专家公寓楼、贵宾楼、温泉康乐中心等多个园林式功能性楼座,并设有大型停车场、购物超市、旅游社、酒店物业管理公司等综合服务设施,园林式庭院,水系、湖面、绿地、树木错落有致,环境优雅。
东营宾馆设有总统套房、豪华套房、商务单间、标准客房等各类客房;设有可提供鲁、粤、川、淮扬菜等多种风味的中餐、自助、宴会厅和西餐厅30多个,可同时容纳2000多人就餐;设有拥有大小会议室20多个的东营会堂,可满足10-800人的商务洽谈、学术报告、培训讲座、大型会议、文艺汇演等专业会务服务。
专家公寓楼建筑面积7.2万平方米,建筑以黄河入海、新生湿地为文化轴心,融汇简欧装修的装修风格,由客房主楼、餐饮中心和东营会堂三部分构成,集会议、住宿、就餐、商务、休闲综合性多功能于一体。
东营黄河路亚朵酒店
东营黄河路亚朵酒店,毗邻东营市百货大楼、万达广场、东营商贸园、鸿港医院、距长途汽车总站与国际会展中心仅1公里路程。周边写字楼林立,地理位置优越,交通便利。酒店共有102间客房,由国际团队操刀设计,风格简约雅致,客房均采用高端国际品牌洗浴用品,提供100M高速无线网络,为客人提供高品质、舒适、超值的住宿体验。数百幅优美人文摄影装点的客房及公共区域,向住店客人开放借阅的24小时图书馆,都为酒店增添了浓厚的艺术氛围。黄河入海,龙腾东营,尽在亚朵酒店!
东营神州精品酒店
东营神州精品酒店地段优越。客房温馨舒适,干净整洁,是您理想的入住场所。
如家商旅酒店(东营曹州路店)
如家商旅酒店(东营曹州路店)定位于有品质的商旅酒店,不仅为宾客提供一个旅途中的家,也同时拥有家人般温暖的服务,为宾客带来全新的商旅新体验,酒店周边商业繁华,餐饮美食、娱乐场所配套齐全,全部为明窗,采光性好,中央空调,距离民建购物广场200米,银座商城1.5公里,距荣乌高速东营出口6公里,汽车东站1.2公里,汽车总站9公里,东营机场18公里。舒适的睡床,大堂现磨咖啡,整楼WIFI覆盖,专线接入,自助洗衣房(配备全自动洗衣机、烘干机),免费停车场,健康丰盛的自助早餐,为您带来全新的居住体验,心之所处,心之所安。
四、东营孙子文化园附近美食特产推荐
兵圣王酒
兵圣王酒是山东省东营市广饶县的特产。兵圣酒以高梁为主要原料,配以中温大曲,采用传统工艺双轮发酵,量质摘酒,长期地下窖存,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜爽口、香味谐调、余味悠长之特点。
东营市兵圣王酒业有限公司(原山东省广饶县兵圣酒业有限责任公司)位于黄蓝经济区主战场的东营市广饶县孙武湖畔,这里人杰地灵、经济发达、交通方便、土沃地润,盛产五谷杂粮,冬暖夏凉的沿海气候为微生物生长繁殖提供了良好的自然条件,尤其醇甜甘美的地下泰山水系,含有对人体有利的多种微量元素,在此酿酒可谓得天独厚。自古就有“万家灯火乐安巷,无尽酒香脉脉来”、“当年孙武爱家酒,尤喜把盏著兵书”的诗句。
公司始建于1957年,现已发展成为黄河三角洲地区最大的白酒酿造企业之一。公司秉承“原粮真酿”的质量宗旨,先后被授予“全国酒行业优秀企业”“省守合同重信用企业”、“乐安老字号”等20多项荣誉称号。
于2001年首批获得“全国工业产品生产许可证”。2006年取得ISO9001国际质量管理体系认证。
2008年荣获“山东省著名商标”称号。2010年兵圣王酒荣获“东营市接待用酒”。
2012年获得“山东省连续十年无不良信用记录企业”称号。2013年“东营市2012年度食品安全示范企业”、兵圣王酒获“山东轻工***”称号。
公司拥有先进的标准化、现代化的白酒酿造生产设施,其中山根土红泥窖池200余口,年生产白酒能力万余吨。该企业主要产品有“一品兵圣”、“尊”、“青花瓷”、“红花瓷”等系列五十多个品种。
以“兵圣孙武”注册的“兵圣牌”系列白酒以高梁为主要原料,配以中温大曲,采用传统工艺双轮发酵,量质摘酒,长期地下窖存,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜爽口、香味谐调、余味悠长之特点。所产白酒高、中、低档相配套,质量稳定,在消费者心中保持了放心品牌的声誉。
拔丝白薯球
拔丝白薯球是一道著名的特色菜式,属于鲁菜系。上桌前为防止糖液粘筷,先端上一碗清凉水,先将筷子蘸水,然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷,防止凉后凝固,丝就拔不出了。拔丝白薯球以桂花为主要材料,烹饪以拔丝为主。
白薯
所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生。最近研究指出,白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸,预防办法是:蒸透、煮烂可破朝;大部分氯化酶,胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。如果吃红薯胃酸,可以吃几粒生花生米,即刻就会缓解。
芝麻油
延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
炒芙蓉蟹黄
炒芙蓉蟹黄是一道集美味、营养于一身的特色名菜,属于鲁菜系。该菜含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
利津水煎包
利津水煎包是山东省东营市利津县的特产。利津水煎包通常分荤素两种馅料,特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,被评为山东地方名吃,是难得的美食佳肴。
相传利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今有一百多年的历史。民国初期,在滨、蒲、利、海、阳、沾各县,提起地方名吃,人们总是说:“利津水煎包、蒲台面(条)、滨县名吃锅子饼”。早在清代光绪年间,利津县城和各大乡镇就有很多经营水煎包的专业户。
利津水煎包的做法并不麻烦,先发面,再剁馅,馅分荤素两种,包子所用馅不用油、盐等调料搅拌,为干馅,包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉,在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状,置于平锅中,燃猛火一炉,水煎包口朝下搁置,灌入面糊水淹至水煎包顶端,盖上锅盖,此乃为水煎是也。翻个,至水渐干,锅底始有炸响,便改文火细烤,汤汁收尽之后,揭起锅盖,以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油,以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟,起锅,搁置于圆盘之内,便可开享美味。
与其他非物质文化遗产不同,利津水煎包作为一种可以谋生的技艺,其传承没有受到威胁,无论在东营的城市还是乡村,都有很多以此为生的生意人。他们每天早起晚睡,靠着祖上传下的水煎包烹制技巧,维持一家的生计,送给人们美味,在不知不觉中,他们将非物质文化遗产——利津水煎包制作技艺不断传承。
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