济宁附近旅游好去处青州仰天山景区
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一、潍坊青州仰天山旅游景区介绍
(一)青州仰天山国家森林公园简介
仰天山在山东省青州城西南46公里处,主峰海拔834米,现为国家AAAA级景区,山东省十佳森林公园,山东省十大优秀新景点,山东省十佳山岳型景区。仰天山集森林景观、地貌景观和人文景观于一体。这里林海茫茫动、植物种类繁多,自然环境幽美。峰峦峭壁,隐现于苍松翠柏之中。森林覆盖较高,大部分区域为天然次生林,其自然环境基本上处于平衡状态,被誉为“天然森林公园”。
“仰天胜绝,甲于东方,闻名旧矣”。一年四季,这里有赏不尽的风光,看不完的景致,能够给人以美的享受。初春,草木吐绿,生机勃勃;酷夏,绿树成荫,泉水清洌;金秋,满山红叶,果实累累;严冬,层峦叠嶂,银装素裹。
仰天山云海是由低云(云底高度低于2500米)和地面雾形成的。仰天山山高谷低,林木繁茂,日照时间短,水分不易蒸发,因而湿度大,水气多。雨后常见缕缕轻雾,自山谷升起,形成云海,蔚为壮观。
(二)青州仰天山国家森林公园门票信息
仰天山门票价格:80元/人;
灵泽洞门票价格:60元/人。
备注
免费政策:儿童1.2米以下免票(不包含1.2米);70岁以上老人持有效证件(老年证)免票;军人、残疾人持相关有效证件免票。
优惠政策:儿童1.2—1.5(不包含1.5米)之间购儿童票;60至70岁老人持有效证件(老年证)购老人票。
(三)青州仰天山国家森林公园开放时间
青州仰天山开放时间:8:00--18:00
溶洞灵泽洞开放时间:8:00--16:00
(四)青州仰天山国家森林公园主要景观
1、自然景观
仰天山地貌特殊,有神秘莫测的溶洞、高俊奇险的山崖和千奇百怪的洞穴;仰天山的美丽和神奇吸引了无数文人墨客,千百年来留下了大量人文古迹。仰天山森林茂盛,百草葱茏。天然次生林是江北罕见的天然植物园,林内藤萝缠绕,遮天蔽日。仰天山黑松林是石灰岩地区的奇观,几千亩黑松林郁郁葱葱,山风过境时松涛阵阵,不绝于耳。仰天山红叶遍布群山,深秋季节,登高远眺,巍巍群山,层林尽染。
仰天山具有江北发育最好的垂直溶洞群,已探明的溶洞有黑龙洞、四门洞、高明、水帘洞、水帘二洞,均已向游人开放。仰天槽是世界罕见的石灰岩溶蚀洼地,其特殊的地貌和丰富的森林资源,形成了独特的山地森林小气候,负氧离子含量相当于一般城区的几十倍,是一座天然氧吧。仰天山山势雄奇,地貌怪异。摩云崮直入苍天,崮四面绝壁,只有东南方一条小路可以攀援而上。佛光崖是断崖,因史书记载曾放豪光而得名“佛光崖”。佛光崖正中一座天然巨佛端坐,手握经卷,平视山谷。千佛洞内有佛龛数百,过去曾供奉北宋“应真造像四十八种”。因传说赵匡胤曾在此居留,又名“太祖洞”。每逢中秋之夜,自洞中石隙可以赏月,但一般所见并非全月,只有甲子中秋可见全月,届时洞顶华光下射,洞壁披金挂银,古人有“仰天高挂秋月圆”的诗句盛赞此景,仰天山由此得名。佛光崖与北侧山崖连为一体,形成世界上最长的回音壁。仰天山文殊寺是国内三大文殊寺院落之一。仰天山诗文、题刻俯仰皆是。
2、植物与动物
仰天山是长江以北罕见的天然植物园,早春漫山遍野的连翘花,初夏连绵的槐花,深秋如火如荼的红叶,都构成靓丽的风景。这里是华北地区物种最丰富的天然林之一。林内有苦木、野大豆等多种国家一级保护植物。这里有陆生脊椎动物128种,其中国家珍稀动物22种,仰天山还是候鸟迁移驻留地。特殊的地理位置,使仰天山成为鸟的乐园。
3、寺院与诗文
美丽的仰天山吸引着人们,千百年来留下了大量的人文古迹。北宋初期,赵匡胤驻足仰天山,发现山势与梦境一模一样,遂以为佛祖托梦于他,命营建文珠寺。文珠寺又名仰天寺,占地4500平方米,是国内三大文殊寺院之一,在佛教活动中占有特殊的重要地位。文昌阁供奉文昌帝君,旧时赶考学子进京前都到此进香,传说明朝状元赵秉忠、清初状元刘墉入京赶考前都曾到此膜拜。附近有男孩降生,其家人也到此进香,以求文曲星保佑,孩子学有所成。仰天山诗文、题刻俯仰皆是,记录了这里的沧桑历史。
4、仰天胜绝
仰天山有“仰天高挂秋月圆”诗句,就是赞美仰天山风光的。国家林业局正式批准仰天山为国家森林公园,晋升为国家AAAA级景区,2009年成为国家地质公园(青州国家地质公园的一部分)。山上主要景点有:摩云崮、佛光崖、望月亭、文昌阁和幽遂的洞窟多处,由溶洞、翠谷、峭壁、秀水、寺院、碑林、幽洞、九龙盘以及灿若锦缎的漫山红叶所构成的“仰天风光”,构成一幅美妙无比的山水画,吸引着古往今来的游客。
“仰天胜绝,甲于东方,闻名旧矣”。一年四季,这里有赏不尽的风光,看不完的景致,能够给人以美的享受。初春,草木吐绿,生机勃勃;酷夏,绿树成荫,泉水清洌;金秋,满山红叶,果实累累;严冬,层峦叠嶂,银装素裹。加上人文古迹众多,幽洞溶洞纵横交错,构成一所集游览、观光、休憩、避暑、科研于一体的理想去处。
5、奇洞叠出
幽洞寺周围的悬崖峭壁上,点缀着几个离奇古怪的洞穴。有千佛洞、仙人洞、卧牛洞、观音洞、水帘洞、罗汉洞、黑龙洞、四门洞等,奇巧各异。几乎每个洞穴都有自己的独到之处,或为奇妙无比的景致,或为带有传奇色彩的历史传说,这就更增添了仰天风光的诱人魅力。
6、摩崖题刻
仰天山上,洞穴内,崖壁间,随处可见的摩崖题刻,既生动地反映了历史上的治乱兴衰,又为研究我国的书法艺术提供了宝贵的资料。白云洞口附近,有金章宗泰和元年(公元1201年)镌刻的一则题刻,全文是:“少尹副都总管黄掴安远捕盗至此”。黄掴,当时为山东省经历、益都府少尹兼山东东路兵马副总管。他留在仰天山上的三处题刻都提到“捕盗”一事。据《宋史·李全传》和《金史·仆散安贞传》可知,宋、金之际,益都的杨安儿率众起义,金章宗遣完颜为山东行省,黄掴为经历官,率三千装备精良的“花帽军”讨伐杨安儿,仰天山上的题刻就是这段历史的佐证。另外这里还保留有宋朝著名将领范仲淹和著名的金石学家赵明诚的题刻。赵明诚等人在这里留下了多处题刻和金代完颜赞“仰天胜绝,甲于东方”的题字,都堪称珍贵的历史文物。
7、九龙盘
仰天山盘山公路气势雄伟,蜿蜒盘旋,堪称一大景观。全长3300米,宽6米有余,蜿蜒回环十二折。似群龙起舞,直上山巅,故以九龙盘命名。游者循山盘转,无限风光尽收眼底。上闻林间之鸟语,下探古刹之清幽。东望群山叠翠,涧溪潺潺;西瞻山屏似画,林海森森。摩云崮昂首柱其南,狮子崮雄踞镇其北。奇峰与怪石相伴,清泉与幽谷合鸣。更有春日之山花烂漫与深秋之万顷红枫,点缀山峦。置身此境,怎能不令人心旷神怡?龙盘之巅的闻涛阁,已成为仰天山登高赏景的最佳去处。跟古刹、幽洞相伴而存在的是远近闻名的“花山”。秋霜初降,漫山遍野的乔灌木混交林顿呈异彩,深秋红叶,灿若锦霞,一望无边。过去,当地人把“九月九逛花山”,看作是一年中最为开心的趣事儿。届时,人们鸡鸣即起,串庙会,逛花山,日落方归。
8、仰天槽
山上四围绕岭,中为平地,长四五里,状如马槽,中部的一道土梁将“槽”分为南北二槽,南槽有黑龙洞;北槽有二洞,名四门洞、白龙洞,为雨季仰天槽周山汇水泄洪之地,每逢大雨,山水从四面八方汇集而来,两个洞口像个巨大的漏斗,转眼之间把茫茫无际的洪水泄得干干净净。
9、佛光峭崖
佛光崖,寺西尽处有一巨型光崖,一壁万仞,如刀削斧劈,逼立耸峭,高宽各数十米,人称“佛光崖”。崖色赤褐,上部微凹,顶端圆秀,下部宽宏,间杂如黛站在崖根仰头望去。只见云动崖移,群鸦惊飞,野蔓附枝,飞松倒挂,各具情态,其势险绝。崖壁下方镌有金代明昌年间之线雕如来佛宝座及二侍童像,线条流畅,端庄典雅,栩栩如生。大概是由于光线折射的原因,佛光崖顶不大的一块地方,在漆黑的夜里能显现出微弱的亮光,初宿山间的人常常因此而连声称奇。更有甚者,当地传说佛光崖有时会放射出灿烂的光芒。钟羽正在他的《仰天文殊寺佛崖放光记》一文中写道:“万历四十八年四月朔,佛光崖放光三日,夜则穿月两垂,色明如银;昼则映日圆下,色耀如金……”,这是我们尚不能做出科学解释的一种自然现象。
10、黑龙潭明礼部尚书冯琦《游仰天山记》记载:“佛殿凡六楹,泉出阶下,甚清洌。僧以为池。”池即寺后双井,俗名“黑龙潭”。寺内的大厅前、过厅后,两个八角形的水池分列甬道两旁,泉眼涌旺,涓流成溪。寺前,古槐两株,石碑两座:一为《重修仰天山碑记》,一为《重修文殊寺碑记》。
二、潍坊青州仰天山附近景点介绍
钢城大汶河国家湿地公园
钢城大汶河国家湿地公园为国家AAA级旅游景区、国家级湿地公园
大汶河国家湿地公园位于钢城区,规划总面积687.74hm2,湿地率90.40%,流域范围东南至旋崮山北麓茅头山大汶河发源地,西北至与莱城区交界处盘龙桥。湿地公园内地势东高西低,大汶河沿岸南部地区地形以低山、丘陵为主,北部沿岸分布少量河谷平原。湿地公园源头茅头山海拔555m,大汶河下游与莱城区交界处海拔196m,落差近350m,坡降呈梯级状态。
大汶河国家湿地公园全长约15公里,公园内建设了汶水湾、汶水滩、汶水广场、汶水之韵、汶水湿地(九龙湿地)等景区,仁爱桥、义爱桥、礼爱桥、智爱桥等12座桥梁。“两廊”建设了爱山公园、双龙山公园、双凤山公园、钢城儿童乐园、钢城植物园、爱心航母公园“6大爱心主题公园”。
整个湿地公园以“爱”为主题,充分展现出大汶口文化、钢铁文化、爱心钢城文化和中国红元素,成为集休闲、自然、亲水、文化于一体的开放式“城市滨水文化公园”,前来游玩的市民及摄影爱好者络绎不绝。
☆青石关村
青石关村乃齐鲁之要塞也,此处“一夫当关万夫莫开”,素有“齐鲁第一关”之盛名,历来为兵家必争之地。村子东北部就是齐长城规模最大的关隘——青石关。该关形似城堡,长宽各百米,有南、北、西三座城门楼。西门通往今博山区的樵岭前村;南门上方曾经镶嵌着“青石关”石匾,现保存在关门东侧的民屋墙上;北门顶原建有重檐的玄帝阁,现仅存阁基,阁基下就是北门洞,门洞外是整块岩石构成的斜坡。这种在当地被称为“青石”的岩石,硬度很大。然而,就是在这坚硬的岩石上,南来北往的车辆轧出了三道深深的车辙。
“身在瓮盎中,仰看飞鸟渡。南山北山云,千株万株树。但见山中人,不见山中路”。这是清代著名小说家蒲松龄描写青石关的诗句。青石关地势险要,东西两面高山夹峙,南北仅有垭口相通。春秋时期,齐国修筑长城,以御鲁、楚,在此修建关隘,因为此处多青石,故名青石关。
青石关原本有东西南北四座城门,是1200里齐长城上***的一座方城。古城堡原有南、北、西三座城门楼,现仅存北门洞,用长条青石发碹,洞口高4米,宽2.56米,洞长8.7米。南门外上方镶嵌的青石关三字仍保存完整。南北门之间为通衢,来来往往的客商到青石关后,都会在这里歇歇脚,这也让青石关这座关城变得繁荣起来。
北关前边大街旁长着两棵老槐树,仿佛是这段历史的见证者,现如今斑驳的沟壑爬满树身,但却生机盎然。当时齐国陶瓷很有名,出产的陶器多数卖给鲁国,所以从齐国国都临淄到鲁国国都曲阜沿路和村庄都有老槐树,又称古代陶瓷之路。
北门外是有名的瓮口道,古时称南北九省直道。门外下斜石板路长百米,宽10米,中间被独轮车辗压出一道10厘米深、8厘米宽的石沟槽,两旁凿着石阶,是人行道。路边紧靠山麓,路窄难行,古时车马常堵塞。在铺满青石的街道上硬生生的压出了一条褶子。推车攀爬这段百米的石板路,非有数人前拉后推不可,其艰难可想而知。
沿古道下行,两侧山中有多处洞穴,其中较著名的有:牛鼻子洞、陈抟洞等,可以说是天然的“空调间”,三伏天的山洞清凉无比,寒冬腊月里又如春天般温暖,而且每一处都有一个美丽的传说。
☆东岳石遗址
东岳石遗址为全国重点文物保护单位
东岳石遗址位于大泽山镇东岳石村南100米处,淄阳水库内东北部。
该遗址东依大泽山,南依高望山和明堂山,西和胶莱平原相接,西北与东岳石村有一坝之隔。1959年,修筑淄阳水库时发现的。东西长约200米,南北宽约70米,地势较高。由于多年被水冲刷,遗物暴露地表甚多。1960年中科院考古研究所山东队进行发掘。东岳石遗址发掘报告《山东平度东岳石村新石器时代遗址与战国墓》发表于《考古》1962年第10期。出土陶器多为泥质灰陶和黑陶,少量为黄褐陶,皆轮制,胎质较厚。器形有罐、尊、器盖、簋、盂、豆、甗、鼎、杯等10余种。一般为直口,尖唇。通体可见一至数圈突棱,有的还有阴弦纹。多数系子母口,有盖。-底,假圈足或短舌状足。陶质粗糙笨拙,制作细致精巧的少见。出土石器有斧、锛、刀、凿、铲、纺纶、镞、砺石、网坠、敲砸器等,***特征的是半月形双孔石刀和亚腰石斧。1993年秋,中国科学院山东考古所、青岛市文物局、平度市博物馆联合对其进行第二次考古发掘。这次出土文物500余件,发掘的区域为比较单纯的岳石文化堆积,文化遗物比较丰富,无论从数量和质量上看,都优于第一次发掘,极大地丰富了岳石文化内涵。
☆济南平阴胡庄教堂
胡庄不仅是平阴天主教的中心,也是全国著名的宗教圣地,胡庄教堂与上海的佘山,吉林的江南圣母堂并称为中国三大天主教圣地,而且名扬世界。
位于村内的圣母无染原罪堂始建于1906年,主要建筑由天主堂、神父办公楼,神父客房楼、花园等组成。主体建筑天主教堂南北52.25米,东西宽28.37米,后穹顶加十字架高50米,建筑面积1000平方米。整个建筑用大块料石靠缝砌垒,柱石上饰以高浮雕花卉,精美绝伦。整个建筑群处处呈现出哥特式建筑风格。“文革”期间毁于火灾。至1990年该教堂仅存有教堂院落的南大门、神父办公楼、神父客房楼等。1998年在原址上重建。重建的天主教堂建筑规模如初,用料改为红砖水泥钢筋。外装饰为花岗岩及仿石喷漆。主塔楼由南端改到北端,为框架式罗马式建筑。南墙改为透明式铁棂,大门也改为铁棂式,在门外就可看到教堂正面。院内整修了原来的水池,新植了花木、草坪,堂前成了一个美丽的花园。尖山圣母堂地处泰山西麓,平阴城南尖山之巅,距离济南80公里。
圣母堂始建于1895年,1927年夏被雷击焚毁,1928年重建,1966年毁于火灾,1989年6月国内教友自愿献仪并出工修复。修复的露德圣母堂坐西向东,建筑面积270平方米。整个建筑仍然保持了原来的哥特式建筑的风格特色,处处呈尖锥型,给人以举心向上之感。堂外东侧增建了长200余米的石阶直路,路南侧竖有耶稣苦像和站在十字架下的白色圣母像、圣若望宗徒像。沿石阶下行路两侧的石柱上竖立了两尊守卫天神像,给前往朝圣者已进入圣地的启示。1990年5月该教堂落成。
三、潍坊青州仰天山附近酒店介绍
潍坊齐鲁酒地裕景大酒店
潍坊齐鲁酒地裕景大酒店是以星级标准兴建的潍坊档次高服务好的酒店,酒店承办各种婚宴、会议、餐饮、住宿、娱乐等,酒店内景芝系列白酒均为商场超市价格。
潍坊新富佳悦大酒店
潍坊新富佳悦大酒店位于美丽的“世界风筝都”潍坊,由山东新富房地产集团有限公司和香港佳悦国际企业投资有限公司共同投资4.5亿元人民币兴建的旅游饭店。
潍坊新富佳悦大酒店建筑群呈院落式分布,采用欧陆式的建筑风格,彰显其高贵典雅的艺术美感,是集高端客房、餐饮、康乐、会议、娱乐于一体的酒店。佳悦楼拥有温馨典雅的各类客房,设备齐全。
潍坊新富佳悦大酒店顺峰楼内设有中餐宴会厅房48间,菜品汇集粤、鲁、川、本地菜系精品美馔佳肴;苏豪咖啡厅主营西餐茶点和粤式茶点,并有封闭酒吧提供18小时服务;热海夜总会设有10余间豪华包房,配有英国进口高级音响,为宾客提供完美的服务;碧水湾会所拥有桑拿、健身、室内四季恒温游泳池、乒乓球室、棋牌室等综合服务设施;新富会议中心设有可容纳800人以上的大型豪华宴会厅,另备有40人—350人功能齐备的会议厅3个,贵宾楼内布局别致,幽雅舒适,更兼美食荟萃,宴会厅房可接待40余人的高端商务宴请,并配备独立的贵宾接见大厅,彰显豪华大气之风范;行政酒廊备有堪称当地最佳干邑和佳酿供品尝。
潍坊新富佳悦大酒店以“以情服务,用心做事”的服务宗旨为海内外商务和旅游客人提供完善及舒适的优质服务,为客人缔造一个家外之“家”。
诸城华玺大酒店
诸城华玺大酒店位于诸城市商业黄金区域密州路与和平街路口的核心地段,毗邻利群集团诸城购物广场,高档商业中心、银行、证券、保险等金融机构环绕四周。从酒店步行10分钟即可游览著名的旅游景点恐龙公园和风景秀丽的潍河,酒店距长途汽车站、火车站15分钟车程。
诸城华玺大酒店由利群集团投资,德泰酒店管理有限公司经营管理,楼高15层,建筑面积28000平方米,拥有各类豪华客房近三百间,均有完善的配套设施,并设有无烟楼层和女士楼层。酒店的海琴大堂酒吧,提供现磨咖啡、各式鸡尾酒,情调音乐演奏,?是商务洽谈和放松身心的好地方。
诸城华玺大酒店瑞尚阁西餐厅可让您领略独特的异国风情与浪漫气息,全天提供备受赞誉的自助美食和零点佳肴。宇恒苑中餐厅提供正宗鲁菜、胶东海鲜及地方风味菜肴。利群轩宴会包房风格各异,是重要的贵宾接待和商务宴请的理想场所。
诸城华玺大酒店作为一家真正了解并满足商务会议需求的连锁商务酒店,我们配备了经验丰富的华玺会议团队,务求每一个商务活动得以成功举办。酒店国际会议中心可同时接待800人的会议,大宴会厅可同时容纳420人就餐,多功能厅可容纳1000人,另有4个大小不同的会议室可根据各种会议与宴会需要进行布局与安排。酒店还设有各类先进的康乐设施,服务周到,是中外宾客在诸城旅游和商务活动的明智选择。
潍坊丽景酒店
潍坊丽景酒店位于潍坊市潍城区与奎文区的交接处,地处CBD中心,位于该城市的母亲河—白浪河畔。
潍坊丽景酒店隶属于卓信集团,是一家集客房、餐饮、娱乐于一体的高星级酒店。酒店地下一层(停车场),地上二十一层,总面积为33000平方米,单体标准客房面积约32平方米。其中一层含有:大堂、总台、商务中心、大堂吧、商店、等候区、行李房、二十四小时餐厅等。
潍坊丽景酒店五、六层为高档餐饮层:有接待厅、大型多功能厅,中、小型宴会包房、大型厨房等,名厨主理,风格独特,集鲁菜、粤菜、胶东菜、地方特色菜为一体,口味纯正,可同时容纳1000人就餐;七层为会议层、贵宾接待厅及丽景青峰画廊。有可容纳120人的大中型会议厅,五间大、小会议厅等;八层为足疗康复中心;九层为休闲空间:包括棋牌室、红酒雪茄吧、茶艺室及私人影院,是您商务休闲的最佳选择;十层至十七层为商务楼层,十八层至二十一层为行政楼层,房间内中央空调、有线电视、直播电话、宽带接入、烟感报警等现代设施一应俱全。
潍坊丽景酒店以“诚信、高效、创新、务实”为企业精神,“以情服务、用心做事”为企业口号,“打造一流酒店,提供一流服务,造就一流人才”为管理目标,致力打造绿色环保的行业品牌。
四、潍坊青州仰天山附近美食特产推荐
高密烧肉
高密烧肉是山东省潍坊市高密市的特色美食。高密烧肉肥而不腻,口感好、味道香、营养丰富、老少皆宜,符合现代人的饮食需求。
烧肉作为传统名吃,一直受到不少消费者的喜爱。而高密烧肉秉承先煮后烧的传统工艺,真正实现了脱油脂,堪称色、香、味俱佳,其肥而不腻的口感也成为高密烧肉的一大特色,素有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。
高密烧肉能成为高密市的特色美食之一,与别的烧肉不同之处就在于它用多种中草药浸制,经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。
在高密市的大小饭店,都有这么一道菜,那就是黄瓜拌烧肉。
香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜,实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉,切成片,肥瘦兼有,黄瓜切成块,胡萝卜和韭黄切成丝,再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋,一起搅拌,最后装完盘,再在上面撒上点白芝麻,就上桌了。
临朐全羊宴
临朐五井全羊,又名临朐全羊宴,已有百年的历史,具有“不膻不腻,鲜美无比,滋阴壮阳,男女皆宜”的特点,因其风味独特,被誉为“山东名吃”。
临朐全羊是选2-3岁青石山黑山羊,经宰杀、放净血、去皮后,将全部生肉、内脏清洗干净,放入有香料的锅内慢火煮烂后捞出切片,放原汤内再加精盐、香油、味精、料酒、胡椒粉、香椿末、醋等调制而成,有不腥不膻,烂而不腻、酸辣适口,营养丰富的特点。
临朐五井全羊羊肉性甘、温、归脾、胃、肾经。《名医别录》谓:“羊肉味甘、大热、无毒”。
有益气补血,温中去寒,温肾助阴之功效,对气虚血亏之虚劳赢瘦、疲乏无力、产后血虚腹痛、血枯经闭、肾阴虚衰、腰膝疲软、尿频阳痿等都有一定的食疗作用,羊肉中含有大量的左旋肉碱,可促进长链脂肪酸燃烧,能增强酶和激素的活力。对心脏的营养发挥重要作用。
羊肉脂肪中胆固醇含量低,所以对肺结核、气管炎、贫血、产后和病后气血两虚及一切虚寒证患者更为有益,是冬令最佳补品。
马宋饼
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。
1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。
用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时,移于面案,撕为小块。
将小面团压平后,再三层合一,中间面团两面涂花生油,随即擀压,使之薄如铜钱,形似圆盘,摊至火候适中的铁鏊上,颜色白中带黄时,取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
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