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德州主要美食小吃推荐

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　德州美食小吃陵县西葫

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　　陵县西葫是山东省德州市陵县的特产。“陵县西葫”是中国绿色食品发展中心认定的“绿色食品”，2010年获得国家有机转换产品认证。目前，山东省陵县日光温室西葫芦种植面积3.5万亩，产量40万吨，占全国的十分之一。陵县西葫为地理标志证明商标。

　　2010年，“陵县西葫”地理标志商标注册成功。今年初，由农业部举办的“2011最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”评选，从全国177个农产品区域公用品牌中，“陵县西葫”一路过关斩将，脱颖而出，获得第77名。

　　“陵县西葫”身价持续走高，离不开优良品质的保障。近年来，陵城镇坚持依靠科技种植，先后引进了法拉利、东玉、凯撒等具有耐低温、产量高、抗病虫和抗恶劣环境能力强等特性的西葫芦品种。同时，按照绿色无公害蔬菜的技术参数，统一编印了《操作技术规程》，指导广大菜农严格按照种植标准进行生产，使“陵县西葫”实现了从无公害食品到绿色食品、再到有机转换食品的提档升级，凭借优良的品质赢得了市场的认可。现在，“陵县西葫”备受市场青睐，畅销济南、天津、北京等大城市的批发市场。

　　陵县西葫为地理标志证明商标。

　　德州美食小吃拴马棚韭菜

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　　拴马棚韭菜是山东省德州市武城县武城镇前马村的特产。前马村是武城县有机蔬菜第一村。“拴马棚”韭菜获得国家有机食品认证。

　　“拴马棚”韭菜生长于武城县武城镇前马村，具有悠久的栽培历史。拴马棚又名御马棚，相传乾隆皇帝下江南，路经该村驻马歇息，见田间稼禾碧绿、香气扑鼻，询问当地官员，答曰乃当地韭菜散发香气之故。既食之，龙心大悦，曰：天赐之物。此后，该村改名为御马村，时间既久，为留住龙气，改为拴马棚。由此，拴马棚韭菜名扬四方。前马村远离城市水源及土壤污染，土质肥沃、空气清新、水质优良，自然条件优越，是德州市农科院科研示范基地和武城县有机蔬菜示范基地。生产过程严格遵循国家有机食品生产标准，不施任何化肥和农药，不使用任何除草剂和转基因技术及制品，以发酵有机肥和沼渣、沼液及生物肥料。防虫采用防虫网及粘板、杀虫灯。使用地下深井灌溉，水中含有多种人体必需的矿物质。拴马棚牌韭菜已通过北京五洲恒通认证中心的有机认证。2010年10月被推上中央荧屏。

　　房寺烧饼

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　　房寺烧饼有油酥烧饼和鼓囊子烧饼两种：其中油酥烧饼是以面粉、植物油、动物油、五香面、精盐、芝麻为主要原料，用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的。其色香诱人、外酥里嫩，咬上一口，芝麻、酥沫会散落一片，五香气味四溢，使人回味无穷。

　　具有焦酥、焦黄、五香味、芝麻香等色香形味俱全的特点，即易储藏，又便携带，经济又实惠，是非常受大家喜爱的小食品。

　　其制作方法也非常讲究，从制作到成熟出炉要十数道工序才能制成。

　　烧饼用面在第一天发好之后兑多少干面合成也是有数量的，和面用水也非常有讲究，太热太凉都不行，面的软硬也要有标准，软了烧饼做不成型，硬了烧饼不好吃。其配料也须严格精细。

　　烧饼的大小要一致、厚薄要均匀，在擀好饼皮后要包在里面的是一个用五香面、精盐、酥油面制成的“瓤”，最后包好合成，用轴子擀好。进炉前再刷以动物油，蘸上芝麻等放到高温度的特制烤炉里，用木炭火烤到一定火候出炉而成。

　　油酥烧饼的制作工艺精细，烤制时的火候控制也非常重要。烤炉、炭火的要求也是严格的，炉子要用制特的三合土糊成内胆，不能有开裂和异味，炭火须用木炭（现在已改用真正无烟无味的阳泉炭块）。

　　烧饼烤过了发硬，不好吃；烤欠了不熟、不能吃；这些都能影响到买卖的好坏，所以烤制出好的油酥烧饼是杨氏油酥烧饼流传到今的成功所在。

　　现已是房寺特产的油酥烧饼经过漫长的历史发展，已成为禹城市的一大名吃，在周边县市和城镇只要提到房寺，就能想到油酥烧饼是房寺做的。

　　随着农村经济的增长和市场的开放，房寺的油酥烧饼得到了快速发展，禹城市的房寺油酥烧饼遍布大街小巷，各乡镇的集贸市场也都抢占了这一商机，摆摊设铺挂起了房寺油酥烧饼。人们在继承制作的同时又有大的改进和创新，像什么豆沙馅烧饼、五仁酥香烧饼、果酱烧饼等等，都各具特色、各有风味，在互相竞争的同时又相互得到了促进，使这一技艺得到了传承和技术创新。

　　而房寺的另一种鼓囊子烧饼：皮薄、中间空、两面有芝麻、有口劲，吃时可在边沿处用划开或掰开，饼内中空，在空心处可以加上酱牛肉、酱驴肉、熟猪下货等肉食，不仅可以变换所加肉的品种，而且也能调节所加肉的多少。其打烧饼采用传统工艺：炭炉上围一圈灰土沿，朝外开口，放一个反扣的鏊子。

　　制作烧饼是用发好的面，兑好碱揉匀揉透，搓成胳膊粗细的圆条，将圆面条檊成长方型面饼，在面饼上涂抹上油酥卷起，撮成二两左右的面团，将面团压成包子皮大小，取一小块面，沾豆油、五香盐粉、包入面皮中压成烧饼状，放在鏊子上烙硬一面，反过来烙硬另一面，取下放入鏊子下面炉口周围，几经翻转烤熟烤透，出炉后就可以卖了。但因生产采用传统手工工艺，家庭式作坊生产，因而名气不如油酥烧饼大。

　　台儿庄曲阜泰山3日游

　　第一天枣庄景点介绍：台儿庄古城-台儿庄大战纪念馆（8:00-18:00）

　　第二天曲阜景点介绍：曲阜孔庙（8:00-17:30；售票时间8:10-17:00，检票时间8:10-17:10）-阙里步行街（8:00-17:00）-曲阜孔府（8:00-17:30；售票时间8:10-17:00，检票时间8:10-17:15）-曲阜孔林（8:00-18:00；售票时间8:10-17:20，检票时间8:10-17:30）

　　第三天泰山景点介绍：泰山红门-泰山中天门-五大夫松-泰山十八盘-泰山升仙坊-泰山南天门-泰山天街-泰山碧霞祠（6:00-17:30）-日观峰-探海石-泰山玉皇顶-桃花峪（8:00-17:00）