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德州便宜的美食小吃简介

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　德州美食小吃宁津大柳面

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　　宁津大柳面是山东省德州市宁津县的特色小吃。宁津县大柳面细如粉丝，色如嫩柳，滑爽可口，软而有力。调卤讲究，营养丰富，易于消化，夏季凉面、冬季温面，四季皆宜。

　　“长官包子大柳面，要吃驴肉去保店”是鲁北冀南无人不知的一句话。大柳面作为宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。现大柳面已成了远近闻名的地方传统名吃，来宁津的人少有不吃它的。

　　大柳面的制作有特别的工艺。以精粉为原料，加入适当比例的配料，配料以盐碱为主，不同季节，配料的比例也不一样，然后加水和面，擀成薄片。醭面以细玉米面为最佳，现在一般都使用玉米淀粉。冬季用温水和面、夏季用冷水和面。面和好后醒面据温度不同的变化而变化，然后擀成薄片。擀面时醭面以细米面为佳。切条时，讲究刀功，要轻按快切寸面十刀、切成后撒开如网，搭杆如丝，手缠成缕。下锅煮时，手持面条如提纲撒网，扇面状下至开水锅内，开锅后挑翻一滚，迅速捞出，这样溜煮，虽细如粉丝，但韧而不断，缕分条析，筋软光滑。

　　2007年，大柳面又被评为“山东省名小吃”。2008年文刚大酒店的大柳面制作工艺被评为德州市非物质文化遗产。

　　德州美食小吃武城李家户蘑菇

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　　武城李家户蘑菇是山东省德州市武城县李家户镇的特产。李家户镇位于武城县西南部，是全国最大的食用菌种植基地。李家户镇先后被评为“山东省小蘑菇新农村建设先进单位”、“山东省食用菌行业十大主产基地乡（镇）”。

　　李家户镇位于武城县西南部，东临德商路，南与夏津县接壤，总面积60平方公里，辖15个村庄社区，3.1万人，耕地6.4万亩，是山东省优质棉种植基地，也是全国最大的食用菌种植基地。

　　早在2004年，该县李家户乡就聚集了100多家蘑菇养殖户，年销售额5000万元。为提升食用菌养殖行业的档次，武城县先后投资1.5亿元对李官屯蘑菇种养殖基地进行了3次扩建，如今形成了占地280亩，养殖面积达40万平方米的全省最大食用菌养殖基地。并以李官屯食用菌基地为核心，培植起刘王庄、代庄、石官屯、魏庄等5个食用菌种植小区，食用菌种植面积达100万平方米。目前，该县8个乡镇街、60%的村庄从事蘑菇养殖，带动起8000多人从事蘑菇运销，实现全县农民人均增收1070元，2009年武城被中国食用菌协会授予 “中国食用菌之乡”。

　　李家户蘑菇为地理标志证明商标。