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德州最值得去的美食街

  德州美食小吃齐河黄河甲鱼
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  齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的特产。黄河甲鱼,体色呈桔黄色,体型椭圆紧凑,裙边宽厚,肉质细腻,富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质,含量高于其他鳖种。
  自古以来,甲鱼就是补虚佳品。现代营养学研究发现,甲鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素,不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复,还能降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。
  近年来,齐河县充分发挥沿黄渔业资源优势,积极推广黄河甲鱼生产,重点培植仿野生黄河甲鱼养殖示范典型,生态黄河甲鱼渐成规模,并大力推行标准化生产,把养殖的各个环节都通过标准予以规范,使甲鱼标准化生产得以到位,确保了一个标准途径,一个品质上市,目前,全县已建立了两大生态黄河甲鱼生产示范基地,发展50户示范,亩年收入在三万元以上,大大提高了养殖户的收入,进一步辐射带动了全县水产业发展,呈现出良好的经济、社会、生态效益。
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  德州美食小吃武城三白西瓜
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  武城三白西瓜是山东省德州市武城县的特产。三白西瓜以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”,汁甜含蜜香,籽少爽口,瓤不泻,味不变。武城县三白西瓜品质优良,别具风味。
  三白西瓜是武城县传统特产。明清时期曾定为贡品。因武城县优越的气侯环境与独特的土壤条件,成为当地的一大名产。据史载,三白西瓜自唐五代以来就有栽培,距今已有近千年的历史,另据民间传说,此瓜种为王母娘娘所授。它以皮如玉、瓤如脂,籽如珠而冠名“三白”。汁甜含蜜香,籽少爽口,瓤不泻,味不变。武城县三白西瓜品质优良,别具风味。据国家食品质量检验中心进行鉴定,此品种不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质,更为丰富的氨基酸,具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能,专家称之为罕见的保健、药用佳品。
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  房寺烧饼
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  房寺烧饼有油酥烧饼和鼓囊子烧饼两种:其中油酥烧饼是以面粉、植物油、动物油、五香面、精盐、芝麻为主要原料,用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的。其色香诱人、外酥里嫩,咬上一口,芝麻、酥沫会散落一片,五香气味四溢,使人回味无穷。
  具有焦酥、焦黄、五香味、芝麻香等色香形味俱全的特点,即易储藏,又便携带,经济又实惠,是非常受大家喜爱的小食品。
  其制作方法也非常讲究,从制作到成熟出炉要十数道工序才能制成。
  烧饼用面在第一天发好之后兑多少干面合成也是有数量的,和面用水也非常有讲究,太热太凉都不行,面的软硬也要有标准,软了烧饼做不成型,硬了烧饼不好吃。其配料也须严格精细。
  烧饼的大小要一致、厚薄要均匀,在擀好饼皮后要包在里面的是一个用五香面、精盐、酥油面制成的“瓤”,最后包好合成,用轴子擀好。进炉前再刷以动物油,蘸上芝麻等放到高温度的特制烤炉里,用木炭火烤到一定火候出炉而成。
  油酥烧饼的制作工艺精细,烤制时的火候控制也非常重要。烤炉、炭火的要求也是严格的,炉子要用制特的三合土糊成内胆,不能有开裂和异味,炭火须用木炭(现在已改用真正无烟无味的阳泉炭块)。
  烧饼烤过了发硬,不好吃;烤欠了不熟、不能吃;这些都能影响到买卖的好坏,所以烤制出好的油酥烧饼是杨氏油酥烧饼流传到今的成功所在。
  现已是房寺特产的油酥烧饼经过漫长的历史发展,已成为禹城市的一大名吃,在周边县市和城镇只要提到房寺,就能想到油酥烧饼是房寺做的。
  随着农村经济的增长和市场的开放,房寺的油酥烧饼得到了快速发展,禹城市的房寺油酥烧饼遍布大街小巷,各乡镇的集贸市场也都抢占了这一商机,摆摊设铺挂起了房寺油酥烧饼。人们在继承制作的同时又有大的改进和创新,像什么豆沙馅烧饼、五仁酥香烧饼、果酱烧饼等等,都各具特色、各有风味,在互相竞争的同时又相互得到了促进,使这一技艺得到了传承和技术创新。
  而房寺的另一种鼓囊子烧饼:皮薄、中间空、两面有芝麻、有口劲,吃时可在边沿处用划开或掰开,饼内中空,在空心处可以加上酱牛肉、酱驴肉、熟猪下货等肉食,不仅可以变换所加肉的品种,而且也能调节所加肉的多少。其打烧饼采用传统工艺:炭炉上围一圈灰土沿,朝外开口,放一个反扣的鏊子。
  制作烧饼是用发好的面,兑好碱揉匀揉透,搓成胳膊粗细的圆条,将圆面条檊成长方型面饼,在面饼上涂抹上油酥卷起,撮成二两左右的面团,将面团压成包子皮大小,取一小块面,沾豆油、五香盐粉、包入面皮中压成烧饼状,放在鏊子上烙硬一面,反过来烙硬另一面,取下放入鏊子下面炉口周围,几经翻转烤熟烤透,出炉后就可以卖了。但因生产采用传统手工工艺,家庭式作坊生产,因而名气不如油酥烧饼大。
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  台儿庄曲阜泰山3日游
  第一天枣庄景点介绍:台儿庄古城-台儿庄大战纪念馆(8:00-18:00)
  第二天曲阜景点介绍:曲阜孔庙(8:00-17:30;售票时间8:10-17:00,检票时间8:10-17:10)-阙里步行街(8:00-17:00)-曲阜孔府(8:00-17:30;售票时间8:10-17:00,检票时间8:10-17:15)-曲阜孔林(8:00-18:00;售票时间8:10-17:20,检票时间8:10-17:30)
  第三天泰山景点介绍:泰山红门-泰山中天门-五大夫松-泰山十八盘-泰山升仙坊-泰山南天门-泰山天街-泰山碧霞祠(6:00-17:30)-日观峰-探海石-泰山玉皇顶-桃花峪(8:00-17:00)
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