: 【青岛三日游】周二/周四/周六，优秀中文地接导游服务（含6人以下司机兼职导游），青岛网评四钻高档型酒店，全程无旅行社任何指定购物场所，不推荐另行付费项目，合法旅游营运车辆，每人一正座。

查看路线￥830.00起

济南有哪些特产当地

发布日期：2020-01-13 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　蛋皮包虾仁馅成烧麦状，上屉蒸熟后，再拌上雪丽蛋糊，加点缀稍蒸。形美，味鲜。

　　以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟。皮薄馅足，香辣味醇。

　　济南小吃高汤鸡丝馄饨

　　济南小吃高汤鸡丝馄饨简介，济南小吃高汤鸡丝馄饨做法，济南小吃高汤鸡丝馄饨口味特色，济南小吃高汤鸡丝馄饨来历等。

　　馄饨是济南传统风味小吃，历史悠久。吃法多样，并根据配料的不同，叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等，南方也有将煮好的伊面放在汤碗内，上面放上馄饨，并点缀几根菜心，称之为“云吞面”的。馄饨全国各地均有制作，但以济南为上。旧时馄饨是济南夜宵的主要品种，近代经营馄饨的店铺较多，其中有名的有兴圣成号馄饨馆、庆云号馄饨馆，按察司街一带还有一家-炸馄饨出名的饭铺，把包好的生馄饨放入大油里炸成金黄色，外酥里嫩，味道甚美。麻汁馄饨和麻汁米粉制法相似，将煮好的馄饨晾凉或用凉开水汆一下，加入麻汁等调料，是济南旧时夏季应时的食品。

　　现今，专门制作馄饨的饭馆已不多见，早些年很有名气的“益发馄饨馆”已经倒闭，个体馄饨摊较多，但风味不佳。

　　原料：面粉1000克，瘦猪肉500克，熟鸡肉100克，干淀粉100克，鸡蛋50克，紫菜50克，香菜50克，葱末10克，酱油50克，清酱油50克，花生油30克，精盐10克，麻油20克，味精5克，姜末10克，鸡汤2000克，肘汤3000克。

　　制作方法：1把面粉倒入盆中，加380克清水合成面团，移至面案上揉光。用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉（绿豆粉最好），约拍粉五六次，擀好后用刀切成梯形，上宽5厘米，下宽8厘米，高8厘米。

　　2把猪肉剁成泥，加入酱油、精盐、葱姜末、花生油、芝麻油，顺时针搅拌成馅。

　　3把香菜洗干净，切成末，紫菜泡好后撕成小片，将熟鸡肉和吊制的蛋皮切成细丝代用。

　　4锅内烧沸水，将馄饨推下，待馄饨浮起后，煮3分钟，捞出后盛入20个碗内，撒上紫菜片，香菜末，鸡蛋皮丝，熟鸡丝，并浇上1/20的清酱油，再把烧沸的鸡、肘汤浇到馄饨碗内即成。

　　特点：汤清味醇，馅满鲜嫩，皮薄滑润。与油酥烧饼、油漩同食味道更佳。