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济南市最著名的美食街在哪里

发布日期：2020-01-13 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　济南美食平阴玫瑰酱

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　　【原料】

　　平阴玫瑰花瓣、优质食糖、天然蜂蜜

　　【口感】

　　香甜可口、香气纯正。

　　【品质特征】

　　色如琥珀，形如温玉，香气馥丽，回味悠长。

　　【制作工艺】

　　采花——摊晒——取瓣——萎凋——发酵——拌糖——揉捻——装缸——倒缸——窖藏——启缸。

　　【食用方法】

　　1、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。

　　2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

　　3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。

　　4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。

　　5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

　　6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子。

　　7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

　　8、喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。

　　【储存方法】

　　置于避光、阴凉、干燥处。

　　济南小吃大明湖蒲菜

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　　大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。清中叶济南文士王贤仪，在他的《笔记》中谈到济南风情时称：“历下有四美蔬，夏蒲茭根……”。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记：“大明湖之蒲菜，其形似茭，其味似笋，遍植湖中，为北数省植物菜类之珍品。”《山东通志-物产》直接称蒲菜谓“蒲笋”。是济南人“日用蔬食之常品”。

　　当代着名诗人臧克家，青少年时期是在济南读书的，他曾为《中国烹饪》撰文，盛赞令他难以忘怀的济南饮食，其中就大谈到大明湖的蒲菜。臧老说：“逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是“蒲菜炒肉”。他深情回忆道：“蒲菜炒肉，我尝过，至今皆有美好的回忆。写到家乡的菜，心里另有一种情味，像回到了自己的青少年时代。”

　　另一位当代文学巨匠老舍，三十年代初曾在济南任教，他在《大明湖之春》一文中，对大明湖的美蔬也给予极高的评价。他说：“湖中的出产可是很名贵呀。……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住，那么大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说吧，这些东西既都是水产，多少总带着些南国风味。”

　　北园蒲菜蒲菜是多年生草本植物，盛于水边或池沼内，可食用。济南北园蒲菜质细嫩，纤维质少。“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等，都是济南的名吃名菜。食之清香鲜嫩，每年五月至七月是产蒲菜之时令。

　　具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜，不仅给人以美味享受，也是济南的骄傲！