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临沂美食小吃老字号简介

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　临沂美食小吃蒙山板栗

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　　蒙山板栗是山东省临沂市费县的特产。蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素，从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。蒙山板栗获国家地理标志证明商标。

　　蒙山亦称“东蒙”、“东山”，为泰沂山脉系的一个分支，跨临沂市平邑、蒙阴、费县和沂南四县，西北东南走向，绵亘75公里，总面积1，125平方公里，主峰龟蒙顶(因状如巨龟而名)海拔1，156米，为山东省第二高峰，距泰山120公里，与之遥相呼应，堪称伯仲，素有“岱宗之亚”的美誉；另有较大山峰300余座，深谷陡涧300余条，素有“七十二主峰，三十六洞天”之说。

　　费县栽培板栗已有1000多年的历史，目前，栗树主要分布在马头崖、南张庄、大田庄、水连峪等乡镇，全县栽培总面积为15万亩，年总产量1000万公斤，产品主要出口日本，少量内销。

　　蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素，从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。本品不仅省去了您吃糖炒板栗去皮的烦恼，而且能让您更持久地品味糖炒板栗（糖炒板栗只有热的时候才好吃的，凉了就不好吃了）的口感。是一种纯天然、健康、卫生、营养的开袋即食休闲食品。其丰富的营养成份，独特的口味，时尚新颖的休闲包装，开袋即食卫生方便。不仅满足了您绿色健康消费之需求，更是您休闲旅行馈赠宾朋之佳品。

　　经国家工商总局商标局认定，“蒙山板栗”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　临沂美食小吃郑旺酱菜

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　　郑旺酱菜是山东省临沂市河东区郑旺镇的特产。主要产品有糖醋蒜、黄豆酱、海带丝、五香玫瑰菜、其它如鲜味芥菜丝、蒜蓉辣酱、、油辣萝卜、辣花萝卜、八宝菜、沂蒙三丝、油辣黄瓜等，选料考究，制作精细，风味独特。

　　闻名遐尔的郑旺酱菜产于河东区郑旺镇，曾经有辉煌的发展历史，上世纪90年代初被评为亚运会指定产品，获得食品博览会金奖。近年来，郑旺酱菜有了新的发展，涌现出“168”、“正旺”、“怡燕”、“俺老孙”等知名品牌，产品附加值和竞争力大大增强，走俏畅销全国，在郑旺酱菜总厂、大宋食品公司等龙头企业的带动下，全镇已发展酱菜企业26家，年产值1.2亿元，并带动全镇万亩蔬菜的生产。

　　临沂美食名吃推荐

　　1、煎饼：煎饼一般是用小米面或玉米面还有一些是地瓜面、黄豆面等杂粮面制成，其制作方法是：将煎饼糊在鏊子上摊成的薄薄的饼，当地人一般是用做主食的，就像我们吃馒头米饭一样，就着菜吃，当然再经典的就是煎饼卷大葱。在煎饼上刷上甜面酱或豆瓣酱，在卷上蒙阴出产的大葱，别有一番风味。

　　2、红烧兔头:红烧兔头蒙阴县的著名的传统小吃，属于鲁菜系。其做法是选用3到4个月的兔子头和10多种蒙山中药材，经过10多道工序烧制而成。其吃法是先将兔头掰开，先吃舌头在吃腮，然后在吃黑眼圈，最后兔脑挖出来。口味麻辣咸鲜、肉味独特。我觉的这道菜大部分人是不敢吃的，小编也是鼓足了勇气才尝了一口。不过味道确实好吃。

　　3、蒙山光棍鸡：光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人是付泽明，当时其开发一家饭馆，就是以炒鸡为主，而且专炒本地农家俗称笨鸡，加其独特的配料，炒制出来的鸡色泽光亮、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉，来吃鸡的人越来越多，当时这道菜还没有名字，因其是用公鸡制作的，顾客就叫它光棍鸡。

　　4、沂水丰糕：沂水丰糕起源于清嘉庆年间，距今已有100多年了。是用糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘在一起，压成一个大长方形，在上面撒上一层白面糖，切成许多长方形的小块块，味甜而香。就像现在的沙琪玛。

　　5、莒南驴肉：古话说得好，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉在人们心中是多么的好吃。莒南的驴肉和别处的做法不一样。其作法是：一整头驴剥皮，带骨分割成块，清洗干净，加大料等煮熟，把肉块切片沾煳盐食用。味道鲜美，营养丰富。

　　6、八宝豆鼓：起源于清嘉庆年间，当时蒙阴县境内有位老妈妈。她用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的酱菜，非常美味，因主料是大豆所以就叫豆鼓。在后来人们经过不断加以研究改进，终于研制成独具一格的临沂风味的八宝豆鼓。八宝豆豉不但口味独特，而且含有丰富做菜的时候放点，炒出来的菜就非常好吃了。

　　7、王氏熟梨：王氏熟梨发源于临沂市，至今已有500多年的历史。熟梨入口即化、甜香醇厚、并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等功效。这当地之特色之一，去的时候一定要品尝一下，别的地方还真没有卖的。

　　8、糁粥：好多地方都有糁粥，但这临沂这边的很特别。为什么叫糁粥呢？这里还有一个传说，话说乾隆皇帝下江南时，经过沂州府时，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献给皇上，乾隆爷一尝，觉得很美味，就问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”这样成了它的名字。临沂这边的糁粥一般是牛肉的和麦仁、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，喝一碗热糁真是大汗淋漓啊。

　　每个地方的小吃，它融合了当地的历史和文化、凝聚了当地人的勤劳和智慧，积聚了浓郁地方特色；对于土生土长的当地人来说，是一种回味，更是一种情感。

曲阜尼山圣境一日游

　　早上出发抵达后游览【尼山圣境风景区】（(游览时间约3小时左右)，换乘景区摆渡车进入尼山圣境核心景区，沿途乘车欣赏层林尽染的尼山秋色。“五峰环绕、波光粼粼”的圣水湖（又名孔子湖），站在观水台上，欣赏美丽的湖光山色沿途观赏泮水桥、辟雍广场、朝拜大道，而立门，移步易景，渐入佳境，金声玉振广场。

　　景区的核心区域：宫像区，孔子像背山面湖，面南而立，像高72米，基座高度也高达18米。海拔高度为273.8米，是世界最大最高的孔子像。72米高的孔子像伫立在尼山，远眺世界，在中华文化乃至世界文明景观的制高点，再次绽放出绚丽的光华。进入“视觉冲击、心灵震撼”的大学堂，参观迎宾大厅、台阶大厅、七十二贤廊，“仁、义、礼、智、信”五大厅；大学堂的恢宏壮观，是文字所无法表述的。新春佳节，梦幻星空邂逅浪漫烟火，满满的仪式感，伴您度过最难忘的新春佳节，错过了尼山圣境文化夜游季的小伙伴们，更是机会难得，不容错过，更盛大的烟火表演，一定让您不虚此行。

　　出游提醒

　　1、一经报名确认不得更改、退票、签转、取消。

　　2、散客拼团以16人为基准，如低于此人数不能成团时，我社在出发前3日（不含）通知旅游者，解除旅游合同。

　　3、谢绝有严重心脏病、高血压、糖尿病、脑血栓、精神病患者报名参加。同时因考虑到行程时间较长，我们也将谢绝体质弱者、年龄高者（75岁及以上）报名参加。65岁以上的老人需附带健康证明，请客人务必知会身体状况，如有心脏病、高血压或其他不适宜长途旅行的情况不得隐瞒并遵从医嘱。

　　4、客人在行程中不得擅自脱团。