临沂美食小吃街本地人去的
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大店草莓是山东省临沂市莒南县大店镇的特产。莒南大店草莓个大,产量丰厚,鸡心型草莓、拉松2号草莓及拉松6号草莓是其主打草莓品种。大店草莓为国家农产品地理标志保护产品。
大店草莓,莒南县特产,因最早产于莒南县大店镇,故名“大店草莓”。莒南县大店镇凭借着镇西部沭、浔河冲积平原上肥沃的土壤,丰富的水源,种植草莓。
20世纪90年代中期试种草莓,经过二十多年的发展壮大,大店镇草莓种植面积已达到2万余亩,涉及全镇60个行政村9000多农户,占全镇农户的53%;形成了许家岭、五龙官庄、大公书等草莓种植专业村31个,草莓种植大户220余户,年实现草莓产值2.3亿元,占全镇农业产值的64%,有“山东草莓第一镇”的美誉。至2010年,全镇大棚草莓栽培面积近2万亩,草莓种植户9000余户,草莓生产专业村31个,有“山东草莓第一镇”之称。
大店草莓主要有大明星”、“丰香”、“拉松2号”、“拉松6号”等品种。莒南县草莓种植面积大且集中,达到4.5万亩,总产1亿多公斤,面积、产量分别占临沂市的55.25%和79.12%。
莒南县农学会申报的“大店草莓”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
大店草莓划定的地域保护范围:临沂市莒南县,东至十字路街道办事处,西至汀水镇,南至岭泉镇,北至大店镇,辖7个乡镇。地理坐标为东经118°33′00〞~119°11′00〞,北纬35°06′00〞~35°24′00〞。
临沂美食小吃沂南黄瓜
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沂南黄瓜是山东省临沂市沂南县的特产。沂南黄瓜条直、色黑、味甜、顶花带刺,特别是夏、秋黄瓜,以其最大的产量和上好的质量而闻名全国。沂南黄瓜畅销全国20多个省100多座大中城市,并出口东南亚。沂南黄瓜获国家地理标志证明商标。
沂南黄瓜条直、色黑、味甜、顶花带刺,以其最大的产量和上好的质量而闻名全国。沂南黄瓜畅销全国20多个省100多座大中城市,并出口东南亚。
作为国家级生态示范县的沂南县,黄瓜种植面积达35万亩,总产量达26亿公斤,是全国最大的黄瓜生产县。由于当地土壤以河潮土为主,温度适宜,光照时间长,所产黄瓜水分含量96.5%、蛋白质含量0.496%,其中每100克黄瓜含维生素C毫克。据测定,沂南黄瓜的含糖量比高出外地8%,生食口感清香。内在营养丰富加上色深条直的外观优势,让“绿色、健康”的“沂南黄瓜”先后获得国家无公害农产品认证和国家绿色农产品认证,畅销全国并出口东南亚,成为当地蔬菜产业发展的一张名片。
截至目前,沂南县已建立临沂现代农业科技示范园、张庄生态科技园、铜井大庆科技示范园、葛氏农庄、辛集生态示范园等10余个成规模的示范片区和48个村的黄瓜科技示范基地,设立了有机农产品监控检测中心,并在10个乡镇设立监控检测站,通过加大监测力度推进有机黄瓜生产标准化;对有机黄瓜生产基地实行统一供应种苗、统一技术指导、统一包装、统一品牌、统一销售的“五统一”管理;探索实施“土地入股,集约经营,小段定额,收益分红”的合作经营方式,解决分散经营生产的技术障碍和质量标准难题,并创造出农场化、农民职工化、生产基地化、产品有机标准化的“四化”模式,全方位保证了黄瓜的生产水平和美誉度。
经国家工商总局商标局认定,“沂南黄瓜”荣获中国国家地理标志证明商标。
1、沂水丰糕
丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃,有“年年丰收,步步登高”之意。沂水人对丰糕情有独钟,因为他们对收成非常看重,就是在生活非常艰难的旧社会,也要从口中省下一些米面,待到中秋来临,制成丰糕以庆丰。
2、大蒜炖甲鱼
苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用,自古为烹调和医学共用。独头蒜去皮洗净,甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净;锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。
3、红烧兔子头
红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃。兔肉经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,它还能保护皮肤细胞活性。红烧兔子头口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效。
4、塌锅鱼
锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为山东省兰山区地方传统名吃。锅塌鱼之所以能历久弥新,让人久久不忘,无非就是在“传统”二字上下足了功夫。由于锅塌鱼色、香、形诱人口鼻,口味甜、咸、鲜,许多人慕名前来品尝。
5、油茶
油茶是临沂人民的传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱。它质地松散,不干不燥,口味香甜可口。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘,畅销国内外。
6、油炸蒙山全蝎
一般的蝎子全身只有六爪,而沂蒙山区的蝎子不一般,全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故而得名“蒙山全蝎”。自古以来,由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。炸好的蝎子,又香又脆,吃一个唇齿留香。
7、蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是临沂名小吃。蒙山羊全身是宝,其肉质细嫩,营养丰富,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力。蒙山烤全羊以1—3年的纯蒙山山羊为原料,放置炉上烧烤而成,外形完整,色泽金黄,外酥里嫩,食而不腻。
8、大庄烧鸡
大庄烧鸡是山东省临沂市沂南县大庄镇的地方名吃,选用蒙山公鸡,经与传统工艺相结合加工而成,具有干、透、色、香等特点。素有北有京城烤鸭,南有大庄烧鸡之美誉。
9、王氏熟梨
王氏熟梨,沂蒙小吃,至今已有500多年的历史。王氏熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效,对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。
10、潘湖狗肉
潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说,康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。民谚有“冬吃狗肉补,春天打老虎”之说。潘湖狗肉色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。
11、马头烤牌
说起郯城县马头镇,首当其冲想到的是马头烤牌!烤牌又名朝牌。山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。新出炉的朝牌,脆而不硬,香甜可口。
12、双堠酱菜
双堠酱菜有着数百年的腌制历史,为沂蒙山区著名的地方土特产和地方名吃。在保持传统特作工艺的基础上,双堠酱菜不断进行技术改进,努力开发新品种,形成了主打品种20多种。
13、沂蒙渣豆腐
渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食。沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃。在战争年代,沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。只要是能吃的东西,都能做出一锅渣豆腐。但那时的渣豆腐质量很差,只能撑饱肚子。如今人们生活水平逐年提高,当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃。
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