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临沂的小吃简介

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　临沂美食小吃莒南驴肉

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　　莒南驴肉是山东省临沂市莒南县的特产。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，味道鲜美，营养丰富，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

　　据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

　　据史料记载：驴肉营养丰富，每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。有补血、补气、补虚功能，可为百病食疗上乘佳品。故有“天上龙肉，地上驴肉“之美誉。

　　莒南驴肉历史悠久。莒南正宗驴肉以清、淡、香、嫩、鲜闻名遐迩。独特的清汤，祖传的秘方配料和良好的口碑令食客百吃不厌、络绎不绝，外地客人到莒南以吃不到驴肉为憾事。

　　莒南正宗驴肉的突出特点：原料、工艺优质安全卫生保障。多年来，在传统的基础上，为适应市场需求，不断改进技艺，提升科技含量，先后生产制作了真空无菌包装、冷盆、冷盘、红烧驴肉、礼品盒等系列耐储、方便、易食产品，热销北京、上海、江苏、济南、南京、烟台、莱芜、青岛、广州、深圳等各大中城市，肉香遍及沂蒙大地，产品一直供不应求，特别是冷盆，始终热销不衰，以其色香味与众不同，食后令人回味无穷，不腻、清醇、地道、可口的独特口味而深受顾客青睐。

　　临沂美食小吃沂南生姜

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　　沂南生姜是山东省临沂市沂南县的特产。沂南生姜又叫沂南大姜，沂南县出产的生姜素以质优量大、味美耐贮而驰名中外。

　　沂南生姜主要分布在大庄、铜井、苏村、界湖、杨家坡等乡镇，种植年种植面积 1万亩，总产 2万余吨， 90%用于加工保鲜出口。 2002年6月获“临沂市优质瓜菜名优产品”称号， 2005年5月获临沂市绿色优质农产品十佳品种。2004～2006年连续参加三届烟台国际果蔬博览会。

　　临沂特产蒙阴光棍鸡

　　光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人付泽明先生，开始经营的一家饭馆，当时以经营炒鸡为主，而且专炒本地农家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡），由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉，来吃鸡的人越来越多，营业额不断扩大，经营形成了规模，来就餐的顾客根据饭馆没有名字，没有女职工的特点，便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉，到“光棍鸡店”吃“光棍鸡“