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青岛当地美食必吃怎么样

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

青岛美食家常烧牙片鱼

　　家常烧牙鱼片是青岛美食特色菜之一。取材青岛美食特产的牙片鱼，将鱼肉切成长片，用葱姜米、料酒灯调料喂好，卷成扁管形。以鸡蛋、粉团和成浓糊涂于鱼卷，八成热油下炸熟至金黄色，改刀五分宽的长条即可。这道菜金黄的色泽十分诱人，同时具有鲜美的口味。

　　青岛美食家常烧牙片鱼主料：

　　本地牙片鱼一尾（约1000克左右）

　　配料：肥瘦肉片、香菜、姜、葱、蒜。

　　调料：花生油、精盐、味精、白糖、醋、酱油、料酒、葱油、高汤。

　　青岛美食家常烧牙片鱼制作方法：

　　1、净牙片鱼改一字刀，香菜切段。

　　2、锅内加花生油炒香葱、姜、蒜后，加肥瘦肉片煸炒，烹入酱油、醋，加汤放入牙片鱼。汤以浸过鱼身为准，再加入其它调料慢火烧熟。待汤汁稠时，将鱼取出，放置盛器内，剩余汤汁中加香菜段、淋葱油收浓，浇在鱼上即成。

　　青岛美食家常烧牙片鱼特点：鱼肉细腻鲜嫩。

　　营养成分：肉质细腻，营养价值较高，有消炎解毒，益气力，补脾胃之功效。

　　青岛美食家常烧牙片鱼制作提示：

　　1、原料要新鲜。

　　2、慢火烧制，自然收汁。

　　青岛有哪些美味海鲜？

　　贝类

　　红岛蛤蜊：

　　红岛蛤蜊色泽较浅，肉比较饱满，口感鲜嫩，几乎没有沙子，这种本地蛤蜊水煮后汤汁呈乳白色。黄渤的一句“吃蛤蜊哈啤酒”，是青岛人***代表性的饮食习惯，春末夏初之际是吃蛤蜊最好的时节，那时候的蛤蜊用青岛话说就是“顶盖儿肥”，意思肉很多很饱满。一碟蛤蜊，配上两杯冰沁的青岛扎啤，就是最最地道的青岛Style。

　　毛蚶：由于毛蛤蜊保鲜难度很高，所以市场上的毛蛤蜊也越来越少见了，一定要选择黑泥覆盖、个头适中、时不时张口、肉质橘红色的。

　　蚝：在青岛叫海蛎子，山东地区养殖的海蛎子格外肥硕鲜美，尤其是清明前后，几乎个个都饱满厚实。也可将剔出的生海蛎子肉挂鸡蛋浆下锅煎黄，做成鲜嫩多汁的炸蛎黄沾椒盐吃。

　　蛏子：可以烤着吃，可以做火锅涮菜，可以清蒸油泼，也可用葱姜炒食，可以说是怎么吃都好吃。

　　梭子蟹：青岛人对梭子蟹有着执着的痴迷，一年四季都会想吃，这都是因为梭子蟹个大肉多、脂膏肥满、味道鲜美而且营养丰富。

　　鱼类

　　黄鲫子鱼：黄鲫子鱼，当地人又称其为“黄剪子鱼”，每年香椿吐芽时是最佳捕捞季节。曾经，这种小鱼是当地居民常吃的家常鱼，如今却因为数量很少，成了稀罕物，通常只有在当地的一些海鲜酒店里才能吃到它。

　　鲅鱼：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显的蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉。青岛有名的鲅鱼饺子就是它做成的。

　　除了这些还有帝王蟹、虾蛄、扇贝、海螺、海瓜子、鲍鱼、红岛蛤蜊

　　其他海产

　　海胆：看到市场里鲜活的海胆，浑身的刺动得越厉害，说明越鲜活。海胆刺身和海胆煎蛋都是一道感受海洋鲜咸味的好选择。

　　章鱼：青岛人叫八带，本地的章鱼都不会长得太大，口感非常细嫩。

　　墨斗鱼：在青岛叫笔管鱼，是我国渤海、黄海地区比较特有的一种海产。

　　海肠：俗称海肠子，别看这东西长得略显猥琐，味道是非常鲜美脆韧。山东胶东地区是我国海肠的最大产地，而且很难长途运输，所以当地的海肠非常值得一试。

　　水准零点景区游客须知：

　　1、门票政策

　　(1)免票政策：儿童身高1.2米以下（不含）免大门票；70岁以上（含）老人持身份证、现役军人、残疾人凭相关有效证件免景区大门票。

　　(2)优惠政策：儿童身高1.2-1.5米（含）、60至69岁之间（含）老人凭身份证购景区优惠票(上述优惠政策，需到景区自行购买)。

　　2、友情提示

　　(1)门票当天有效，出园需入园，需再次购票。

　　(2)景区门票包含：景区大门票。

　　(3)为保证取票、入园顺利，预订时请务必填写真实姓名、手机号码等信息。

　　3、景区开放时间：

　　8：30-17：30

　　以上水准零点景区门票门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　水准零点景区游客点评

　　很喜欢的一个景点，带有科普性质，能了解许多国家的海拔高度，还能看到一些高级游艇，园内还有些与航海史相关的雕塑。

　　水准零点景区交通指南：

　　地址：

　　山东省青岛市市南区东海中路30号

　　自驾车路线：

　　济青高速—青岛出口下高速—204国道南行—308国道继续南行—哈尔滨路—山东路南行—香港中路东行—燕儿岛路南行—东海中路东行，即可到达景区

　　乘车路线：

　　乘坐232路225路317路公交车到银海国际游艇俱乐部站下；乘坐231路316路公交车终点站下

　　青岛3日游线路（青岛小众深度游）

　　第一天游览青岛景点：小港钓鱼码头（07:30-17:00(1月1日-12月31日周一-周日)）

　　第二天青岛旅游景点：中国海洋大学鱼山校区-青岛德国总督楼旧址（08:00-17:00）-青岛信号山公园（07:00-17:30；停止入场时间:16:30(4月1日-10月31日周一-周日)07:30-17:00；停止入场时间:16:00(11月1日-次年3月31日周一-周日)）-营口路市场-台东步行街夜市

　　第三天青岛景点介绍：青岛燕儿岛山公园-青岛崂山北九水游览区（06:00-18:00,06:00-19:30(观光车时间)(4月1日-12月31日周一-周日)07:00-17:00,07:00-18:30(观光车时间)(1月1日-3月31日)）