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青岛当地美食推荐攻略

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

青岛美食酱猪蹄

　　酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛美食当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

　　酱猪蹄的青岛美食酱猪蹄做法：

　　主料：猪蹄2000克

　　调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

　　制作流程

　　猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

　　用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

青岛美食肉沫海参

　　肉沫海参在青岛美食算是一道很有名的传统菜肴，海参是青岛美食的一道汉族传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

　　海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。所以说，海参到底是什么呢？其实，海参是一种进补的名贵中药食品，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，被誉为“百补之首”。

　　肉沫海参的青岛美食肉沫海参做法：

　　主料

　　肉沫(适量)，海参(适量)

　　配料

　　葱姜蒜，食用油，食用盐，味精，生抽，酱油

　　1、将水发海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净，一半切成3厘米长的段，另一半切末；生姜去皮，洗净，一半切片，一半切末；大蒜去皮，切末。

　　2、再将海参放入锅内，用冷水反复烧三次，去腥味，捞起，控干。

　　3、油锅放入500克豆油，烧五成热时，放入海参，过油后，捞出，控油。

　　4、炒锅内留25克油，和入葱段和姜末，煸炒一下，加入料酒、50毫升鸡汤，烧开，捞出葱段和姜片，倒进海参，烧十分钟左右，捞出，控干，待用。

　　5、净锅。烧热，放25克豆油，五成热时，放入姜末、葱末，稍煸一下，放入肉末，煸炒变色时，放入大蒜末和辣椒面，煸炒一下，取出，待用。

　　青岛阳光温泉酒店游客须知：

　　1、指定购票点：景区前台

　　以上青岛阳光温泉门票门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　青岛阳光温泉酒店交通指南：

　　青岛阳光温泉地址：即墨市温泉镇通泉街六号。

　　青岛阳光温泉酒店自驾车路线：

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　　平度汽车南站—S218—青岛/即墨方向—郭庄立交—青新高速公路—威海/海阳方向—普东南枢纽立交—威青高速公路—华山/即墨出口—华山立交—G204—S203—海泉路—温泉一路—青岛阳光温泉酒店

　　胶州到青岛阳光温泉自驾车路线：

　　胶州汽车总站—S219—营海立交—青兰高速公路—双流高架路/流亭机场/双元快速路/城阳方向—双埠立交桥—双流高架路—烟台/G204/G20/济南方向—G20—喜盈门立交桥朝烟台/G204方向—墨水河桥—G204—YB25—S212—海泉路—荆疃路—温泉一路—青岛阳光温泉酒店

　　青岛阳光温泉酒店乘车路线：

　　市内即青快客-即墨长途车站转乘田横岛线路车至青岛温泉度假村下车

　　青岛3日游线路（青岛小众深度游）

　　第一天游览青岛景点：小港钓鱼码头（07:30-17:00(1月1日-12月31日周一-周日)）

　　第二天青岛旅游景点：中国海洋大学鱼山校区-青岛德国总督楼旧址（08:00-17:00）-青岛信号山公园（07:00-17:30；停止入场时间:16:30(4月1日-10月31日周一-周日)07:30-17:00；停止入场时间:16:00(11月1日-次年3月31日周一-周日)）-营口路市场-台东步行街夜市

　　第三天青岛景点介绍：青岛燕儿岛山公园-青岛崂山北九水游览区（06:00-18:00,06:00-19:30(观光车时间)(4月1日-12月31日周一-周日)07:00-17:00,07:00-18:30(观光车时间)(1月1日-3月31日)）