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青岛当地美食老字号攻略

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　鸡汤馄饨是中国的传统食品，起源于北方，却在山东发扬光大。当浓厚鲜美的鸡汤遇上了Q弹细腻的馄饨，这种美妙的口感一时无法用言语形容。当然，如果加入香菜口感会更佳。

　　鸡汤馄饨的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。游客如想品尝可到当地的“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨，价格一般是4—6元。上班的清晨，最幸福的事莫过于起床之后，来上一碗热气腾腾的馄饨，瞬间觉得元气满满！

　　鸡汤馄饨各地包法也不一样，包馄饨的方法相对比较自由，其实这里最主要教的就是做鸡汤的方法，这类高汤是不加盐的，撇沫非常干净之后，可以密封保存，冷藏至多一周，冷冻可以保存2-3个月，但是前提是一定要撇的干净，并且不要加盐！

　　青岛美食鸡汤馄饨配料：

　　主料

　　精粉500克，瘦猪肉150克。

　　辅料

　　香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭（或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤各适量。

　　青岛美食鸡汤馄饨做法：

　　1、制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。

　　2.制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片（越薄越好），擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮（约250--300个）。

　　3.包馅：一手拿面皮，一手用筷子（或木片），把制成的馅（约2克重）抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。

　　4.锅上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜（小片）、芽韭、虾皮，淋入香油即可。

青岛美食崂山菇炖鸡

　　崂山菇炖鸡是青岛美食代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。

　　由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

　　青岛美食崂山菇炖鸡配料：

　　主料：小公鸡400克。配料：崂山菇、粉皮。

　　调料：葱姜片、香菜段、食盐、料酒、花生油、葱油。

　　青岛美食崂山菇炖鸡做法：

　　1、小公鸡剁成块洗净待用。

　　2.锅内加花生油、爆香葱姜，入鸡炒至六成熟加入高汤、崂山菇、粉皮，炖熟加入香菜出锅即可。

　　青岛竹岔岛游客须知：

　　【行程安排】

　　1、7:30集合

　　2、8:00乘船赴竹岔岛。

　　3、8:50登竹岔岛，前往度假村小坐休息，补充水

　　4、9:00游览竹岔岛风光

　　5、10:00—12:00垂钓赶海

　　6、12:00—13:30午餐（每桌10人10菜1汤）

　　7、13:30—16:00自由活动（赶海钓鱼参观渔村）

　　8、16;00集合

　　9、17:00结束愉快旅行返回青岛

　　【友情提示】

　　1、为上下船方便，女士不要穿裙子。

　　2、晕船者备好晕船药，提前一小时服用。

　　3、赶海拾贝、垂钓注意安全，注意潮水涨落。

　　4、岛上可烧烤，度假村免费提供烧烤炉具，自备烧烤物品

　　5、周末假期游客居多，请提前报名

　　6、“除了脚印什么也不要留下，除了照片什么也不要带走。

　　以上青岛竹岔岛门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　青岛竹岔岛交通指南：

　　竹岔岛地址：薛家岛街道办事处

　　竹岔岛乘车路线：

　　岛上无公交车。竹岔岛四面环水，上岛的途径只有乘船。在青岛八大峡码头有直达竹岔岛的船只，票价往返50元，乘船时间为40分钟。

　　青岛3日游线路（青岛小众深度游）

　　第一天游览青岛景点：小港钓鱼码头（07:30-17:00(1月1日-12月31日周一-周日)）

　　第二天青岛旅游景点：中国海洋大学鱼山校区-青岛德国总督楼旧址（08:00-17:00）-青岛信号山公园（07:00-17:30；停止入场时间:16:30(4月1日-10月31日周一-周日)07:30-17:00；停止入场时间:16:00(11月1日-次年3月31日周一-周日)）-营口路市场-台东步行街夜市

　　第三天青岛景点介绍：青岛燕儿岛山公园-青岛崂山北九水游览区（06:00-18:00,06:00-19:30(观光车时间)(4月1日-12月31日周一-周日)07:00-17:00,07:00-18:30(观光车时间)(1月1日-3月31日)）

　　去青岛两天第一站是金沙滩然后怎么玩呢？

　　玩完金沙滩大半天时间，第一天可以再去西海岸观光园和野生动物园，第二天来市内，去崂山、五四广场、奥帆中心、八大关、栈桥、天主教堂、迎宾馆、青啤博物馆等地方。

　　两天时间，第一站金沙滩的话，接着可以在黄岛区逛逛唐岛湾公园，然后藏马山旅游度假区，其中的千禧谷和森林公园不错，还可以看看琅琊台。两天就过去了。如果不想在黄岛逗留时间太长，可以在金沙滩之后，沿着海底隧道到市南区海边游览一下，自西向东依次为栈桥，海军博物馆，鲁迅公园，海底世界，第一海水浴场，八大关，五四广场等。

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　　青岛海底世界和极地海洋世界身高多高不收费？

　　1.2到1.4米是优惠价，1.2米以下免票

　　身高1米2以下不收费。

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