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青岛当地美食老字号简介

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

青岛美食酱猪蹄

　　酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛美食当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

　　酱猪蹄的青岛美食酱猪蹄做法：

　　主料：猪蹄2000克

　　调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

　　制作流程

　　猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

　　用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

青岛美食原壳鲍鱼

　　原壳鲍鱼是鲁菜胶东派的代表作之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。原壳原肉，因此滋味鲜美。品尝此菜品时，大可洋气地用上刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来也可细细品味鲍鱼肉质的细腻。

　　青岛美食原壳鲍鱼制作方法

　　材料：

　　带壳鲜鲍鱼200克。偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克。绍酒25克、精盐10克、鸡蛋清20克、湿淀粉20克、鸡油5克、葱、蒜、姜各10克、清汤250克、味精15克、5%的碱液500克。

　　步骤：

　　1、用刷子把鲍鱼刷洗干净。

　　2.用勺子片下鲍鱼肉，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。

　　3.处理掉鲍鱼沙包和内脏，清洗干净。

　　4.鲍鱼肉剞十字花刀。

　　5.切好的鲍鱼肉装回鲍鱼壳内，葱姜蒜切碎沫。

　　6.鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5min就可以了煮时间长了就会变老

　　7.制作好配料，葱姜蒜香菜切沫，胡萝卜花做装饰。

　　8.起油锅，下入配料翻炒均匀。

　　9.加入蒸鱼豉油、羹鲍鱼汁翻炒均匀

　　10.蒸好的鲍鱼滗去汁水。

　　11、用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。

　　青岛万达水乐园游客须知：

　　原万达水乐园现在名称青岛融创水世界

　　1、门票政策

　　(1)免费政策：水世界成人票可免费携带一名身高1.2m以下的儿童；亲子票：可携带一名身高1.2m-1.5m儿童。免票

　　(2)优惠政策：

　　a.1.2米（含）～1.5米（不含）的儿童享优待政策。

　　b.60周岁（含）以上的老人（凭有效证件）享优待政策。

　　c.现役军人（凭有效证件，仅限军官证，文职干部证，士官证，士兵证、武警警官证）享优待政策。

　　d.残障人士（凭有残联颁发的有效残疾人证）享优待政策。

　　*以上信息仅供参考，具体以景区当日信息为准。

　　(3)中小学生政策：中小学生散客，1.5米（不含）以下即可购买儿童票，1.5米以上儿童散客需购买成人票

　　2、友情提示

　　(1)园内为您提供信息咨询、迷童看护、医疗、失物招领等服务及设施

　　(2)门票当天有效，出园需入园，请再次购票。

　　(3)为保证取票、入园顺利，预订时请务必填写真实姓名、手机号码等信息

　　(4)本乐园采用一票制，游客可以自行选择观看演出、体验游乐项目及参与主题活动，无须另外付费；但园区部分互动及游戏服务（水炮射击、泳圈租赁、更衣柜使用等）采取有偿服务，请留意现场服务告知

　　(5)为了您和他人的安全，如携带除婴儿食品以外的食品和饮料、宠物、管制刀具、玻璃器皿、滑板车、航拍器、溜冰鞋等及其他工作人员认为存在安全隐患的物品，将被禁止入园

　　(6)园内部分游乐设施有身高、体重等游玩要求，不适合患有高血压、心脏病、颈（脊）椎、颈背部疾病、癫痫、哮喘病、骨折、关节脱臼、孕妇、醉酒者或者被医学上鉴定为不适宜参加激烈运动的游客乘坐，请各位游客谨慎选择游玩项目。否则，由此所造成的人身、财务损失由该游客自行承担。

　　(7)请妥善保管好您随身的贵重物品，并照顾好同行（需要成人陪伴）的老人、小孩，以免走失或发生意外；游园结束后，不要忘记取回您寄存的物品，并归还所租赁的物品。

　　(8)为营造安全，卫生公共游玩环境，请勿随地吐痰，乱扔垃圾，请爱护园内设施和花草树木，切勿随意奔跑、追逐打闹、翻越围栏、绿化带、攀登、刻画、涂污或损坏服务设施、燃放烟花爆竹、孔明灯等不安全及其他妨碍他人等不文明行为；一经发现，本园有权予以警告和制止，如造成损失后果当事人需承担相应赔偿责任。

　　3、景区开放时间：

　　周一至周四10:00-21:30，周五至周日10:00-22:00

　　以上青岛万达水乐园门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　青岛万达水乐园游客点评

　　带着孩子体验很不错，水上乐园，有刺激，有娱乐，大人孩子都适合，

　　平日去的，人不是特别多，我属于在水里就能呆一天的那种人，所以体验不错～

　　青岛万达水乐园交通指南：

　　地址：

　　山东省青岛市黄岛区滨海大道2777号（万达茂内）

　　自驾车路线：

　　青岛-香港中路-山东路-宁夏路-胶宁高架路-滨海大道-漓江东路-漓江西路-滨海大道-石山路-S329-万达水上乐园

　　乘车路线：

　　青岛万达茂位于东方影都，东方影都途经路线[3条]

　　新区快线K1路新区、旅游专线L1路、新区快线K2路

　　青岛新区快线K1路公交车路线西海岸线路

　　运行时间：珠山路——安子公交枢纽站珠山路5:40-21:00安子公交枢纽站5:40-21:30

　　1珠山路2双珠公园3体育馆4青岛农商银行水灵山路5维客6光大集团7机关西部办公中心8滨海新村红树林度假世界9东方影都10灵山卫公交枢纽站11大湾港路12风和日丽13海上嘉年华14黄岛汽车总站15世纪商城16机关东部办公中心17薛家岛18安子19安子公交枢纽站

　　青岛新区旅游专线L1路公交车路线西海岸线路

　　运行时间：隧道薛家岛枢纽站——藏马山旅游换乘站隧道薛家岛枢纽站6:00-18:00藏马山旅游换乘站6:00-18:00发车间隔：高峰10分钟，平峰15-20分钟

　　1隧道薛家岛枢纽站2北船重工3安子4嘉陵江东路5薛家岛6理工大学7丁家河8机关东部办公中心9世纪商城10家佳源11石油大学北门12城吾悦广场13东方华庭14灵山卫公交枢纽站15鲤鱼门海鲜城16灵山湾文化产业区17保利18滨海新村(红树林度假世界)19福朋喜来登酒店20机关部办公中心21光大集团22维客23海王路24喜鹊山路南站25飞宇路26亚飞汽车27小台28逯家庄29丰泽山庄30藏马山旅游换乘站