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潍坊市区美食介绍

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　潍坊美食小吃大家洼鳎米鱼

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　　大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的特产。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。

　　大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好，深受市民的喜爱。

　　2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　潍坊美食小吃青州柿果

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　　青州柿果是山东省潍坊市青州市的特产。青州市柿树栽培已有500多年的历史，柿果加工成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，口感极佳。青州柿果获国家地理标志证明商标。

　　柿子橙红艳丽，果形圆滑娇美，营养丰富，味美香甜，古今很受人们的赞美。柿子在青州果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有极高的声誉。

　　青州市西部山区王坟镇因地制宜，利用荒山荒地大力发展林果业，种植山楂、核桃树、柿子树达6万多亩，成为山区农民增收的“摇钱树”。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“青州柿果”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　潍坊美食小吃潍河口开凌梭

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　　潍河口开凌梭是山东省潍坊市昌邑市的特产。开凌梭，是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼，时的梭鱼刚结束休眠，基本不吃食，处于肉质厚、体内胆汁和杂物较少的“空腹”时期，尤其鲜嫩。潍河口开凌梭获国家地理标志证明商标。

　　开凌梭就是梭鱼，梭鱼为近海鱼类，我国产于南海、东海、黄海和渤海。所谓开凌梭，乃春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼也，捕捞期仅限于立春到惊蛰之间十几天时间，过了惊蛰则其品质和鲜味会有所下降。吃开凌梭的最佳时间当然是初春，北方民间有“过了年，开凌梭，鲜得没法说”和“舍了车和牛，买个梭鱼头”等说法。此时的梭鱼刚结束休眠，基本不吃食，处于肉质厚、体内胆汁和杂物较少的“空腹”时期，尤其鲜嫩。

　　开凌梭的做法是：

　　1.将鱼洗净，用水焯一下（用水焯比传统的油煎绿色，或应视为与时俱进之举）。

　　2.用葱、蒜、花椒（也可加红辣椒）爆锅，加酱油、醋、料酒（有的地区加八角和豆瓣酱，味道亦别致），炒出香味后加水，将鱼下锅。

　　3.加盐、糖，旺火烧沸后放姜（据说此时放姜更易去腥味）

　　4.慢火烧10——15分钟，然后大火收汁。

　　5.加香菜（不宜韭菜，因其农药含量过高，最近名声不佳），出锅（不宜淋明油）。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“潍河口开凌梭”荣获中国国家地理标志证明商标。

潍坊青州一日游

　　早上集合出发赴青州（指定地点沿途接人），抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠，溪水潺潺，石屋林立。建于明代，历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成，整个村里的道路均是用青石板铺成，古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣，触摸历史的久远，回归心灵的平静。

　　后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局，老店铺、青砖小瓦，古式木质板门，依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。

　　游览【青州宋城】，以万年桥为中心，将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格，在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内，恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所，充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。