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潍坊美食街有什么好吃的

  潍坊美食小吃景芝三页饼
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  景芝三页饼是山东省潍坊市安丘市景芝镇的特产。景芝三页饼又称景芝三盖饼,一种属于面食类的汉族小吃,因三页如一,叶薄如纸,一抖三开而得名。
  景芝镇位于安丘市东南部,安丘、诸城、高密三市交界处。
  据《安丘县志》、《青州府志》等有关史料所考,景芝三页饼起源于清乾隆年问,距今已有三百多年的历史。近年来,景芝三页饼走出景芝,足迹遍齐鲁大地。1987年,景芝三页饼获省优产品称号;其后,获第11届国际风筝会博览会金奖、第12届国际风筝会参展荣誉奖,现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。2006年11月该项目被推荐申报第一批省级非物质文化遗产保护项目。
  景芝三页饼的做法极为简单。以面粉、食用油、食盐为原料,先将面用温水和成很软的面团,稍微醒一会儿,再折团擀饼。每张三个小面团,擀至碗口大时三页摞在一起,三层之间涂上食用油,擀薄后置煎饼鏊子上用文火烙,边烙边转边翻,随时清除鏊上煳渣,烙至两面金黄时即熟。然后晾透叠起,佐以香菜、肉丝、牛肉片、豆芽等,筋香可口,百吃不厌。
  景芝三页饼尤以景芝红旗三页饼为佳。景芝三页饼现已畅销潍坊各县市区及威海、烟台、青岛、济南等省内各大城市市场,形成年产280吨的生产能力,并产生了相当的产品知名度和品牌影响力。产品辐射江北各省市区,包括京津和东北地区,品牌知名度和影响力得到进一步提升。
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  潍坊美食小吃石桥子黑木耳
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  石桥子黑木耳是山东省潍坊市诸城市石桥子镇的特产。石桥子镇种植的黑木耳个大、肉厚、口感好、营养高,深受广大客商和消费者的青睐。石桥子黑木耳获国家地理标志证明商标。
  石桥子镇大裴村原先的经济来源主要靠种植粮食,村民收入一直很低。为了改变落后的面貌,该村党支部经过多方考察认为本村土地平整,水源条件好,适宜种植黑木耳,而且本镇的木器加工企业有大量的木材加工剩余物--锯沫子,正是发展袋栽木耳所需的原材料。2004年村党支部邀请食用菌专家到村为群众进行食用菌培训技术讲课,并组织20余人到外地种植大户家中现场观摩,还免费把《黑木耳制菌期红色脉胞霉的发生与防治》、《黑木耳栽培技术66题》等技术资料分发给木耳种植户,让群众尽快掌握菌种、发酵、装袋、切口、晾晒等生产技术。
  经过两年的艰苦劳动,大裴村的木耳种植户已熟练的掌握了黑木耳种植技术,他们所种植的黑木耳个大、肉厚、口感好、营养高,深受广大客商和消费者的青睐,一上市就供不应求,每公斤木耳卖到近60元。
  2012年,经国家工商总局商标局认定,“石桥子黑木耳”荣获中国国家地理标志证明商标。
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  潍坊美食小吃潍县萝卜
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  潍县萝卜是山东省潍坊市潍县城(今潍城区)的特产。潍县萝卜,又称潍坊萝卜,是山东省著名萝卜优良品种,俗称高脚青或潍县青萝卜,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。
  潍县萝卜既是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种,在当地已有300余年的栽培历史,它即可做蔬菜,也可生食,在当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。
  潍坊地处胶东半岛与山东内陆的中间位置,北临渤海湾,具有四季分明的季风区大陆性气候,年无霜期180~200天,年降雨量600~900mm,年均日照时数2500~2700小时。8、9、10月的平均气温分别为25.4、20.1和14.1℃,8~10月昼夜温差为10.0~13.5℃。气候温和、温差较大、光照充足、降雨量适中的气候条件,有利于潍县萝卜的生长和养分的积累。潍县萝卜主产区在原潍县周围,为冲积平原,地势平坦,土层深厚,土壤肥力较高,地下水资源丰富,轻粘壤土,微碱性,保水保肥能力强,土壤及水中可溶性钾含量高,正是这样特定的气候条件和土壤基础,孕育了优质的潍县萝卜品种,辅以配套完善的栽培技术措施和营销策略,创造了享有盛誉的潍县萝卜品牌。
  潍县萝卜主要有大缨、二大缨、小缨等几个品种,它们的共同特点是:羽状裂叶,叶色深绿,叶面光亮。肉质根为长圆柱形;肉质根出土部分多,皮深绿色或绿色,肉质淡绿至翠绿色。
  大缨萝卜:叶丛较开张,植株生长势强。大头羽状裂叶,叶色深绿,裂叶大而厚。肉质根长圆柱形,长30厘米左右,入土部分外皮白色。肉质淡绿色,质地较松脆,微甜,辣味小。因主要适用于熟食菜用,而且熟食菜比例下降,该品种只有少量栽培。
  小缨萝卜:叶丛半直立,植株生长势较弱。大头羽状裂叶,裂叶边缘缺刻多而深,叶色深绿,裂叶较小而薄。肉质根为长圆柱形,长25厘米左右,径粗5厘米左右。肉质根出土部分占总长的3/4,皮较薄,外披一层白锈,灰绿色。入土部分皮白色,尾根较细。肉质翠绿色,生食脆甜、多汁,味稍辣,主要用做生食。该品种单株肉质根重约0.75公斤。该品种表现抗病、丰产、品质好,是潍县萝卜中的主栽品种。
  潍县萝卜营养丰富,堪称为保健食品。据检测,潍县萝卜肉质根中还原糖含量3.0%~3.5%,可溶性固形物6%~7%,VC300mg/kg,干物质7%左右,淀粉酶260~280个酶活单位,另外还含有钙、铁和芥辣油等。据《潍县志稿》中记载,潍县萝卜味辛,入药能行气、化痰、消食。潍县萝卜含有淀粉酶,所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。
  最新研究表明,潍县萝卜中含有木质素,能使人体的巨噬细胞活力提高2~3倍,可提高人体的免疫力,有防癌的作用;同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶,可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外,生食萝卜还可以降低胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。
  潍县萝卜的食用方法
  潍县萝卜除作为水果鲜食以外还有以下几种食用方法:
  1、汁液型:潍县萝卜汁含有多种维生素及其它对人体有益的营养成分,可调合牛奶、果汁,配制成牛奶潍县萝卜饮料、潍县萝卜果汁饮料、潍县萝卜可乐、潍县萝卜冰淇淋等。
  2、面粉型:选上好的潍县萝卜晒干,将之研磨成粉后,拌入面粉中,然后加入糖、肉、葱、香菇等,可做成潍县萝卜面包、潍县萝卜饼干、潍县萝卜糕点等。
  3、腌制型;将收获的潍县萝卜洗净切片,晒至七成干,放入缸中,一层潍县萝卜皮,一层盐,并搓一些五香粉,逐层压紧密封。腌制一个月后,潍县萝卜片呈金黄色,芬香扑鼻,食之甘脆,农人谓为“菜脯”,又称五香甜辣潍县萝卜干,为价廉物美的农家菜上品。
  4、烹饪型:常见的有辣炒潍县萝卜丝、潍县萝卜烧肉、拌潍县萝卜丝,特别是用潍县萝卜烧汤,无论是切块煮排骨,还是切丝煮鲫鱼或大虾,皆是菜中佳品,鲜美无比。
  潍县萝卜为地理标志保护产品。
  潍县萝卜为地理标志证明商标。
  潍县萝卜地理标志产品保护范围以山东省潍坊市人民政府《关于申请给予潍县萝卜地理标志产品保护的函》(潍政函[2005]53号)提出的范围为准,为山东省潍坊市弥河以东,潍河以西,胶济铁路以北,新沙路以南的区域,以及潍城区的望留镇、军埠口镇现辖行政区域。
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  赴国家AAAAA级景区【刘公岛风景区】(含往返游船,游览不少于2小时),刘公岛人文景观丰富独特,既有上朔千年的战国遗址,汉代刘公刘母的美丽传说,又有清朝北洋海军提督府,水师学堂,古炮台等甲午战争遗址,还有众多英租时期遗留下来的欧式建筑,有”海上仙山”和“世外桃源“的美誉。岛上景点甲午战争博物院、博物院陈列馆、博览园、领略甲午海战风云。1985年被命名为国家森林公园,1999年刘公岛被建设部命名为”国家文明风景区“,2011年晋升为国家5A级景区。
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  出游提醒
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  3、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如75岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
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  5、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷;
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