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潍坊老字号小吃推荐

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　潍坊美食小吃高密大蜜枣

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　　高密大蜜枣是山东省潍坊市高密市的特产。高密大蜜枣是高密有名的传统食品，已有300余年生产历史，选料调料考究，加工制作独特，以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。

　　高密大蜜枣是山东高密著名的汉族面食小吃，因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世，深受消费者欢迎，成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。

　　高密大蜜枣是山东汉族传统手工面食，经过历代传承、积累经验，在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀；芝麻选用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻；蜂蜜选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜；玫瑰则选用五莲玫瑰。其传统制作工艺为：首先筛选芝麻，用钢砖在笸箩里搓压去皮；用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成糖油面；将玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁、米稀等包入糖油面皮内，再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序，香甜可口的大蜜枣就制作完成了。高密大蜜枣除选料考究外，还在于皮薄而不裂，油炸后香而不糊，熟而不烂，熬糖的火候恰到好处，将加工制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行。高密大蜜枣形态圆满，馅松不散，皮薄不裂，表面芝麻均匀，不生不糊，微黄香甜，味美纯正，营养丰富，八个约重500克，大小一致。现在每年产量在100余吨左右，大多销往高密城乡及济南、青岛、潍坊、北京、东北三省等地，来高密投资的外商和旅游的海外友人大都愿意带一点回去品尝或馈赠亲友。高密大蜜枣俨然成了对外交流的“文化使者”。

　　潍坊美食小吃青州柿果

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　　青州柿果是山东省潍坊市青州市的特产。青州市柿树栽培已有500多年的历史，柿果加工成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，口感极佳。青州柿果获国家地理标志证明商标。

　　柿子橙红艳丽，果形圆滑娇美，营养丰富，味美香甜，古今很受人们的赞美。柿子在青州果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有极高的声誉。

　　青州市西部山区王坟镇因地制宜，利用荒山荒地大力发展林果业，种植山楂、核桃树、柿子树达6万多亩，成为山区农民增收的“摇钱树”。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“青州柿果”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　潍坊美食小吃五井黑山羊

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　　五井黑山羊是山东省潍坊市临朐县五井镇的特产。五井黑山羊生于山区，空气清新，环境优美，不仅品质优良，而且其肉质细腻，香味悠远，营养丰富。被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。五井黑山羊获国家地理标志证明商标。

　　临朐县五井镇地处鲁中山区北部、临朐县城西南部，22296户，7.3万人，境内山峰林立、岩峭壁陡，泉水成溪，百草丰茂，林木丛生，是放牧畜禽的天然牧场。几百年来，当地农民素有放养黑山羊的习惯。据明朝嘉靖《临朐县志》记载：早在嘉靖年间，五井人民即开始放养黑山羊，至今已有五百余年的历史。这种黑山羊因浑身长满黑色绒毛而得名，是五井区域内特有品种，被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。

　　“五井黑山羊”适宜遍山放养，极善攀岩，喜食陡峭悬崖上的鲜嫩草梢及青草间生长的洁净植物，以及含有纯正中药材的草类植被。渴饮悬崖峭壁间流淌着的含矿物质极高的甘冽清泉水。故称：“吃着中草药，喝着山泉水”成长起来的“绿色动物”。由于黑山羊整日穿行于山高林密的“天然氧吧”之间，活动量极大，因此其肉质纤维细长，质地柔软，脂肪含量低，并含有人体所需的多种微量元素。因其不食精料，故而生长缓慢，如一只40公斤的成年黑山羊需生长三年以上。整个生长发育期间无污染、无公害，属纯天然食品，且适宜加工成各种绿色食品。

　　独特优美的自然环境养育了五井黑山羊，独特的生活习性造就了其独特的肉质。五井黑山羊肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，并含有人体必需的磷、铁、硒、锌、钙、维生素B1、B2等多种微量元素和营养物质，具有极高的养胃、驱寒、强阴壮阳的滋补功能。

　　为进一步促进五井黑山羊的健康发展，镇政府专门成立了五井黑山羊发展领导小组，由一名镇领导专抓此项工作。同时，成立了五井黑山羊协会，具体负责黑山羊的品种优良改造、发展等问题。截至目前，共发展会员320名，养殖黑山羊58600只，促进了五井黑山羊的快速健康发展。现有存养量达16.3万只，年加工销售5万只，境内有大小全羊馆达86处，年总收入达2400万元。

　　五井黑山羊的地理位置分布于东经118?25至118?27，北纬36?35至36?37为中心区域的五井镇行政区内。具体包括五井东村、五井西村、下五井东村、下五井西村、五井中村、磨砚池、新合、石峪、九杰、朱家坡、付家庄、西井、水沟、大河村、垛庄村、花园河村、黄谷村、马庄村、青石崖村、泉头村、茹家庄村、上坪村、水泉村、嵩山村、太平崮、天井村、铜峪村、五井北庄、阳城村、隐士村、朱音村31个行政村。

　　经国家工商总局商标局认定，“五井黑山羊”荣获中国国家地理标志证明商标。

淄博周村一日游

　　早上集合出发赴周村（指定地点沿途接人），抵达后游览【周村古商城】，素有旱码头、金周村、丝绸之乡、天下第一村的美誉是封建社会后期经济转型中兴起的手工业商业城镇，明清时期发展成为中国北方的重要商镇，号称“天下第一村”。周村古商业是在各种手工业、农副业的基础上发展起来的，丝织业为历史悠久的传统工艺。

　　游览【琉璃文化园】园区总占地53亩，充分融合了传统、现代与古典元素，深度结合琉璃文化艺术，集琉璃产品研发设计、现场制作、展览展示、文化旅游、技术合作、教育培训于一体，主要设置琉璃制作体验区、琉璃文物展览区、琉璃精品收藏区、旅游产品销售区、室外琉璃装置艺术区，供国内外游客观赏、休闲，体验琉璃带来的生活之美。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。