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威海特产美食有哪些

发布日期：2020-09-08 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　威海美食小吃环翠大花生

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　　环翠大花生是山东省威海市环翠区的特产。环翠区大花生的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，含有多种氨基酸，营养丰富。

　　环翠区是大花生的主要产区之一，它的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，含有多种氨基酸，营养丰富，且有很高的药用价值，因此在国内外市场上享有很高声誉。

　　威海环翠区大花生栽培历史悠久，是传统的出口产品，除部分自用外，绝大部分出口，主要销往日本、欧美、非洲、东南亚等10多个国家和地区。过去只出口花生果和花生仁，自1987年开始生产花生制品，主要有烤大花生果、油炸花生仁、乳白花生仁等系列花生制品。

　　威海特产豉汁扇贝

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　　扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；然后用刷子刷干净外壳；把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；大蒜成蒜蓉；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；出锅后放上些香葱碎做点缀。

　　威海特产荣成蜜桃

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　　荣成蜜桃为农产品地理标志产品。

　　荣成蜜桃2014年5月22日登记为农业部地理标志农产品，登记保护面积600公顷，登记产量9000吨。荣成蜜桃果实圆形，果面80%以上红色，果肉红白相间，肉质硬脆，味道纯甜浓郁，酸甜可口，黏核。平均单果质量120 克，最大单果质量150 克，可溶性固形物10-12%。荣成蜜桃富含多种营养物质。经检测富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、钾等。具有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。

　　荣成蜜桃是山东省威海市荣成市的特产。荣成蜜桃个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。荣成蜜桃为国家农产品地理标志保护产品。

　　“荣成蜜桃”主要生长于埠柳、崖西、大疃等乡镇，有十多年的种植历史，目前种植面积达数千亩。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，“荣成蜜桃”富含蛋白质、糖类、维生素及钙、铁等多种营养物质。

　　2013年，荣成市绿色食品协会申报的“荣成蜜桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　地域范围

　　荣成蜜桃产于山东省荣成市，覆盖荣成市境内埠柳、崖西、夏庄、俚岛、成山、港西、荫子、滕家、上庄、王连10个镇（街道）共158个行政村。西至荫子镇于家泊村，东至成山镇南泊子村，南至王连街道南桥头村，北至港西镇墩后村，地理坐标为：东经122°15′47″～122°31′58″，北纬36°57′30″～37°22′29″之间，海拔为0～500米之间。地域保护种植面积为600公顷，年总产量9000多吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：“荣成蜜桃”果实圆球形，果顶微凹，果面红色绒毛短。肉质硬脆，后熟则肉柔多汁，纤维少，黏核。味道纯甜浓郁，酸甜可口，可食率 95%以上。平均单果质量120 克左右，最大单果质量150 克。 2、内在品质指标：荣成蜜桃可溶性固形物≥10.0%，总酸≤0.50%，钙≥9.00 毫克/100克，铁≥1.2毫克/100克，锌≥2.5毫克/千克。其它指标必须符合相应的国家、行业、地方及企业标准。 3、质量安全规定：荣成蜜桃产地环境按照NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件执行，卫生指标按照NY5112-2005无公害食品落叶核果类果品标准执行。