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淄博的小吃有哪些

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

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　　祁家芹菜是山东省淄博市桓台县的特产。马桥镇“祁家村”牌芹菜因其具有鲜嫩酥脆的特点，深受广大消费者的喜爱。祁家芹菜为国家农产品地理标志保护产品。

　　祁家蔬菜农业专业合作社主要蔬菜产品“阳畦实杆芹菜”是我市著名的地方特色蔬菜之一，距今已有100多年的栽培历史。由于当地特有的土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄，鲜嫩酥脆，味道鲜美，营养丰富享誉省内外市场，早在清朝就作为供品送往京城，如今更是倍受市场青睐。近年来，为保护、挖掘和开发祁家芹菜这一地方特色蔬菜，合作社积极与山东省科学院蔬菜研究所、市、县业务主管部门联合，建立了桓台特色蔬菜祁家村阳畦实杆芹菜示范基地，种植面积连片达到150亩。在生产规模迅速扩大的基础上，自今年以来，投资100余万元，新建了标准化功能区，为特色蔬菜生产加工销售提供了良好的条件。

　　在园区墙上悬挂的一块块管理制度标牌十分惹人注目，从蔬菜安全质量、成品管理到溯源制度、入库制度，细致而有条理，严格而有章法。张峰说，合作社对园区实行统一生产标准、统一供种、统一用肥、统一用药、统一技术指导的“五统一”管理模式；实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营的“五化”要求。园区还引进了多项现代化农业新技术，并在七月份配置了蔬菜检测化验设备，可自行检测农药和化肥残留，做到了自检与抽检相结合，在病虫害防治上也发挥了重要作用；而生物菌肥、生物农药和高效、低毒、低残留农药，为无公害蔬菜发展、改善祁家芹菜品质、提高产量奠定了坚实的基础。

　　今后的祁家芹菜，秉承了传统芹菜的栽培方法，以全新的经营管理模式，做特色、创品牌、寻发展，打造现代农业，建设生态家园。好风凭借力，扬帆正当时，相信在不久的将来，祁家芹菜必将成就一地，造福一方，成为我市乃至全省、全国的知名蔬菜，在时代的阳光下，焕发出新的生机。

　　2014年，桓台翠海生态农业种植协会申报的“祁家芹菜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　祁家芹菜划定的地域保护范围：桓台县马桥镇境内52个行政村。地理坐标为东经117°49′～117°54′，北纬37°02′～37°04′。

　　周村大酥烧饼

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　　周村大酥烧饼历史悠久，向以薄、香、酥、脆著称。

　　大约在明朝中叶，周村贾0集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。

　　饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤胡饼的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。

　　烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。

　　周村大酥烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。

　　烤主要在看“火候”的工夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。

　　清末皇室曾屡次调贡周村烧饼。

　　当时山东省有名商号“八大样”也专门订购周村大酥烧饼成箱发往埠外作为馈送佳品。1951年时，周村人民曾以周村烧饼为礼品慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。

　　1983年周村食品厂生产的周村牌大酥烧饼被商业部评为名优产品，列为全省名吃之一。

　　马扎

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　　“马扎”俗名撑板凳，2600多年前发源于齐国故都――临淄，以其工艺独特、外形美观、坚固耐用、携带方便而著称，尤适宜中老年人使用。“***马扎”总结前人经验，以优质红木、檀木、枣木红芯、楷桑木等原料精工制作而成。

　　“***马扎”檫面采用藏兰、白色麻线手工编织图案，古色古香间用黄铜轴支撑，结实耐用；四周边缘镶嵌龙黄饰件，古朴典雅；木质原色为底色，色泽光亮；用核桃仁擦拭，时间愈久，色泽愈鲜亮；表面光洁细腻，手感好；既方便实用，又具有收藏价值，是孝敬老人，馈赠亲友之佳品。饭后工余，马扎一携，会友下棋，乘凉讲古，垂钓品茶，趣味无穷。

泰安二日游

　　早上集合出发（指定地点沿途接人），乘车前往【泰山地下大裂谷】--“裂谷奇观，候鸟天堂”。泰山地下大裂谷，是泰山和徂徕山两座山脉的断裂带，由一系列断层形成的长形裂缝峡谷。裂谷长达1300多米，深百米到千米不等，大自然的鬼斧神工和无穷造化，形成了震撼人心的地质奇观。裂谷与亿万年形成的【喀斯特溶洞】紧密相连，整体观光长度达6000余米，洞内神秘的钟乳石美景，形成了一幅幅壮丽的自然地质画卷；可以自费体验目前亚洲最长的【地下溶洞暗河漂流80元】。

　　暗河漂流总长度4000米，水道蜿蜒曲折，惊险刺激，乘漂流艇冲进溶洞的刹那，顿时感觉进入了一个奇妙的洞天秘境、一路惊涛拍岸、浪花飞溅，眼前时而是美妙绝伦的溶洞景观，时而是忽明忽暗的陌生景象，真是人在画中游，一步一洞天。后入住酒店。

　　备注：建议大裂谷可以选择电瓶车进入景区15元自理，比较省力。

　　备注：春节期间晚上可观看一年一度的泰安新春花灯会80元自理，灯火辉煌、人潮涌动、热闹非凡百万游客纷至沓来、争相观赏方特花灯。

　　早餐后，乘车赴【泰山温泉城】，温泉城文化旅游景区是国家4A级旅游景区标准精心打造，是集温泉养生、休闲度假、商务会议、康体娱乐和生态旅游等多功能于一体的国际性泰山文化温泉主题度假区。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。