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枣庄实惠的小吃街介绍

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　枣庄美食小吃峄城石榴

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　　峄城石榴是山东省枣庄市峄城区的特产。峄城区地理条件适宜，石榴种植历史始于悠久，所产石榴个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，曾入选“奥运会推荐果品”。是中国国内栽培面积最大、优良品种最多、产量最高、品质最优的石榴生产基地之一。

　　峄城区地处鲁中南山地丘陵与淮北平原的衔接带上，在地貌分类上既有丘陵，又有平原。峄城区的气候属暖温带季风性气候区。四季分明，季风明显，雨热同季。因受黄海气候的影响，东风较多，但大陆海洋性气候不够典型。同时，枣庄市峄城区地处鲁中南地山丘陵区和淮北平原的衔接地带，土体深厚，土壤肥力状况较好，非常适宜石榴生长。

　　峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种，以其籽大、糖份高、皮薄、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满享誉全国，其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；“大青皮”是主栽品种，单果重350-800克，最高可达1580克，其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。2003年，在日本果树专家久保信吉指导下，从峰城地方石榴品种中，成功选育出两个优良品种：峄红石榴、峰青石榴。峄红石榴属大型果，果实扁圆形，籽粒粉红色，汁多昧甜。商品性极好。适应性强，抗病性较强，丰产性能好。峄青石榴。该品种树体较大，通常4-5米，树姿半张开。大型果，果实扁圆形，果肩较平，果面不光滑，炎绿色，向阳面稍带红褐色。单果重630克，最大果重1520克，百粒重44克，籽粒鲜红或粉红色、透明，汁多，甜味浓。属晚熟品种，品质极上，适应性强、丰产性能好。

　　作为山东的名特产品之一，枣庄峄城的石榴早已声名远扬。1986年进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”。峄城区于1996年被国家农业部命名为“中国石榴之乡”；依托石榴资源开发的“中华冠世榴园”于2001年被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”，被世界粮农组织誉为“冠世榴园”。2002年“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品，同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地，2004年获得有机食品认证。2008年，峄城石榴在山东省***通过“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证，并入选“奥运会推荐果品”行列。

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对“峄城石榴”地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自2008年9月19日起对“峄城石榴”实施地理标志产品保护。

　　峄城石榴地理标志产品保护范围以山东省枣庄市峄城区人民政府《关于申请给予峄城石榴地理标志产品保护的请示》（峄政发〔2007〕62号）提出的范围为准，为山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处所辖行政区域。

　　伏里土陶

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　　伏里土陶产于枣庄西集镇伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲的故里，距今已有5600多年的历史，具有“原始社会新石器时代的型制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点，被专家誉为”地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物“。

　　西集镇伏里村世世代代流传的伏里民间土陶艺术品，具有原始社会新石器时期的型制、汉代和南北朝浓郁的风韵、明清吸收其他姊妹艺术长处的印痕等特点。

　　1978年，由该镇文化站站长甘致有抢救、发掘、整理、研究、创新至今。伏里土陶有祭祀、赏玩、生活用品三大类，计39个品种。

　　据村中大汶口文化遗址和汉、唐、明、清墓葬发掘，论证该村土陶生产史有六千年，且各个朝风尚印清晰。

　　几千年来，在伏里村发展、形成了自己荒诞不经、反其实的艺术造型和花纹饰缀特色，具有一定的考古价值。

　　1982年冬，39个品种共600件土陶艺术品进京参加中国美术馆举办的山东省一九八二年民间工艺美术品展览会，三天之内，被抢购一空，轰动了国内外高层学术界。伏里土陶流入世界21个国家和地区，被中国美术馆、中国艺术研究院、日本玩具博物馆、日本人型玩具学会收藏，被誉为山东土陶艺术品种之中独系发展起来的稀有艺术品种，是传流于地面的稀有土陶文物。

　　中央电视台、《中国文化报》、美国《国际日报》等多家新闻煤体予以报道。中国艺术研究院编著的《中国造型艺术辞典》、《中国民工间美术全集》、《中国美术史陶资卷》、美国出版的《黄河流域神话艺术》等典籍和专著都有收录、介绍。

　　作品曾批量出口美国和随中国民间艺术展览赴日本、新加坡、马来西亚等国巡展。其中，大站狮曾荣获中华人民共和国文化部首次举办的“中国民间艺术一绝大展”铜奖。

　　目前，其创新产品“孔子像”、“墨子像”、“孩儿枕”、“东夷族神”、“西周水牛樽”“蟾蜍”等，已成为旅游热门产品。

　　2009年，伏里土陶被列入山东省级非物质文化遗产，现正在申报国家非物质文化遗产。

　　2010年7月共有123件伏里土陶被选中参加上海世博园《民艺绝技》板块的展览，甘致有荣幸地应邀前往世博园，在活动周期间代表山东的土陶艺人现场为游客展示伏里土陶的制作技艺。

　　滕州马铃薯

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　　山东省滕州市是农业部命名的中国马铃薯之乡，每年5月5日前后，这里的早春马铃薯就开始大面积上市，全国各地的客商络绎不绝。

　　界河镇是滕州马铃薯的主要产地，春秋两季马铃薯种植面积达到8000公顷，是全国最大的二季作马铃薯产区乡镇。

　　几年前，该地的农户大都实行各家各户的分散式、经验式的生产，品种单一、质量一般，这种状况成为制约马铃薯产业进一步做大做强的瓶颈。

　　2004年，枣庄市质量技监局经过调查论证，把马铃薯生产列入该局农业标准化建设的一个重点，使马铃薯产业从此步入了标准化发展的轨道。

　　该局以界河镇为示范点，一是通过与当地政府相关部门联系，阐述农业标准化工作的重要性，取得了有关部门的高度重视和支持；二是建立马铃薯生产标准体系，马铃薯从开始选播种（选种）、施肥、大棚覆盖、田间管理等各个环节全部纳入标准化管理；三是通过专业技术人员走进田间地头和宣传车、印发宣传材料、经验交流等方式，指导建立5处高标准的示范园区；四是组织当地农户成立了马铃薯农业标准化生产协会，帮助引进“荷兰7号”等优质品种，确保马铃薯品质；五是协助当地政府打造马铃薯“金薯王”品牌，极大地提高了该地马铃薯的知名度和销售，也增加了农户的收入。

　　由于大力实施农业标准化生产，滕州马铃薯已成为无公害农产品(17.12,1.33,8.42%)，2007年滕州马铃薯通过地理标志证明商标的注册手续，成为枣庄市首件地理标志产品，填补了枣庄市地理标志证明商标的空白。

　　目前，该地的马铃薯生产全部采用标准化的生产管理方式，实现了种植规范化、管理标准化、经营产业化和销售市场化。目前，滕州马铃薯成功进入京、沪等大中城市市场，销往广东、深圳、北京、黑龙江、西安等国内20多个省市，并借助青岛、广州、深圳等外贸口岸，销往新加坡、马来西亚、韩国、泰国、俄罗斯等国家。

　　地域范围

　　滕州市位于山东省西南部，苏、鲁、豫、皖四省交界处的淮海经济区中心，辖17个乡镇和4个办事处，1226个行政村，总人口156万人，农业人口128.8万人。全市总土地面积1485平方公里，耕地面积112万亩，东西宽45公里，南北长46公里，地势以东北向西南倾斜。

　　滕州市北部的界河镇、龙阳镇、姜屯镇、大坞镇4乡镇的161个行政村春、秋两季种植马铃薯，总生产面积4.3万公顷，总产量162.5万吨。地理坐标为东经116°53′-117°12′，北纬35°04′-35°18′之间。

　　自然生态环境和人文历史因素

　　（1）土壤地貌情况：滕州北、南、东三面环山，属鲁中南山区的西南麓延伸地带，西临南四湖。滕州市地貌类型主要有低山丘陵、山前平原、滨湖洼地三大类型，其中平原占全市土地面积的70%。

　　滕州市土壤类型以河潮土、褐土为主，占土壤总面积的81.71％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值6.1-7.0之间，有机质含量1.25%，碱解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效钾在185.9ppm以上，即碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。

　　（2）水文情况：滕州境内的河流属淮河流域、京杭大运河水系。

　　全市共有大小河道100多条，其中流域面积在100平方公里以上的就有6条，常年有流

　　水的主要河流有界河、北沙河、城河、薛河、郭河。

　　（3）气候情况：滕州市属淮河流域，为温暖带季风型大陆性气候，四季分明，光热降水比较丰富，雨热同季，农业气候条件比较优越，年平均气温13.6℃，年平均日照2383hs；全年平均无霜期210d，全年月平均气温≥0℃的时间可持续298d，积温5058℃，日平均气温≥10℃的时间可持续213d，积温4533℃。

　　年平均降水756mm，其中3-9月份降水量占全年总量的80%。同时滕州地下水资源丰富，静水位25米左右。

　　（4）人文历史情况：滕州市是马铃薯的主产区，也是中原地区面积最大的马铃薯二季作种植区。马铃薯是主导产业，在全市地区生产总值中占有主要地位，并且滕州市成立有全国马铃薯协会，使优质马铃薯种植面积达到了65万亩以上。

　　滕州市马铃薯是当地农民精心选留与自然选择的结果。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，经过近100多年的种植逐步形成了具有代表性的滕州马铃薯品种“费乌瑞它系列”，并在当地广泛种植，深受市场欢迎，产品销往两广、福建、北京、上海等全国各地，年销售量达到了162万吨以上，部分商品销往东南亚、新加坡等地。

　　生产技术要求

　　（1）产地选择与特殊内容规定：选择排灌条件好、土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块。实行三茬以上轮作，以豆类、玉米、大葱等为前茬，禁忌与茄科作物连作、对茬。

　　整地；前茬作物收获后彻底清洁田园。入冬时深翻，同时撒施土杂肥5方左右，耕深25cm，播种前耙细、耙匀，做到上松下实。

　　（2）品种选择与指定要求：选择具有代表性的当地品种“费乌瑞它系列”，选用质量符合国标要求的脱毒G2、G3种薯。

　　（3）生产过程管理：为加强滕州市马铃薯农产品地理标志各项工作，使马铃薯产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。

　　一是基地生产管理制度。二是农业投入品管理制度。

　　三是技术指导和推广制度。四是培训制度。

　　（4）产品收获：5月初即可收获上市，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获时轻拿轻放，避免滑皮。

　　销售时按规定要求包装。

　　（5）生产记录要求：对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

　　产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

　　（1）外在感官特征：滕州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上费乌瑞它系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，黄皮黄肉，适宜鲜食菜用。