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德州主要小吃介绍

  德州美食小吃德州羊肠子
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  德州羊肠子是山东省德州市的特色小吃。德州人偏爱羊肠子,尤其冬天里、寒风中,一碗热气腾腾的羊肠子倍儿驱寒。
  德州的羊肠子距今已有百年历史,据说是从河北沧州一带流传过来的。还有一种传说,羊肠子最开始是满族人发明的一种小吃,后来德州有一个叫吴三麻子的满族人,因家道中落,只好担起挑担到街头贩卖羊肠子维持生计,羊肠子的制作方法也随之在德州民间流传开来,成了德州当地颇有名气的一道小吃。
  德州羊肠子的由来:
  相传早年间,德州有一家满族遗老,家境良好,最爱吃的是羊肠子,每天都吃。清朝覆亡之后,这家人落魄变成贫民,为了生计,开始起早贪黑去卖羊肠子。
  羊肠子是一种肉汤类美味,由羊肠子加热汤互配而成。把羊血、淀粉、香料等搅匀,然后装进羊肠子里系紧,放到用羊骨髓、羊骨头等熬成的浓汤里煮熟,捞出后锯切成1厘米长的小段排在碗里,再撒些胡椒粉、辣椒油、香菜、盐、味精等作料,最后从锅里舀一勺热汤浇在上面。这样,泛着油花儿、冒着热气、飘着香味的羊肠子便做成了。
  后来,生意越来越好,他就招了个长工帮忙,长工偷了他家羊肠子的秘方,又进行了改良,由此,德州羊肠子也就越传越广。
  德州羊肠子的做法:
  德州羊肠子和紧邻沧州羊肠子不一样,河北的羊肠汤就是羊的小肠,德州的不然,根本看不见肠子,是肠衣灌制羊血后的清血肠,类似东北用猪肠衣灌制的猪血肠。
  羊肠洗干净之后,只留下薄皮,然后灌入羊血、淀粉及秘制调料,把薄皮系紧。放入锅内,用羊骨与羊杂一起熬制而成。
  羊肠关键技术在于血肠的配比,羊血、淀粉的比例决定口感,粉多了黏,血多了散。灌好的羊肠子下锅煮熟备用,吃的时候捞出,用快刀割如碗中,浇上羊骨高汤,撒上葱花、芫荽、辣椒、胡椒……
  德州羊肠子怎么吃:
  一碗好吃的羊肠子价格便宜,但风味独特,能从中品尝出多种口感,肠衣咬嚼时爽口弹牙,有咬头;肠血香嫩细滑,不沾牙;它的汤更有一种特殊的鲜香,不仅全无羊肉那种腥膻的气味,喝上一口回味无穷,再配上芫荽,撒上一层白胡椒面,那滋味瞬间征服唇齿,叫人欲罢不能。有人曾这样描述在德州喝羊肠子的感觉:“第一次是闭着眼吃——怕膻;第二次眯着眼吃——品味;第三次是瞪着眼吃——解馋。”
  在德州,尤其是在数九寒天的冬夜,经常会在市区的街头巷尾处看到各式各样的长箱推车停在路边,车身前立着两根竹竿,一副横幡悬挂当中,上面大大的写着“羊肠子”等字样。推车上嵌入一口半遮半盖的大锅,里面的老汤熬的滚滚开,一捆捆肥瘦相间的羊肠码在锅边,摊主将这些灌好的羊肠丢进锅中,片刻间,羊肠子的香味就从热气腾腾的锅里飘散出来,引得食客闻香而来。
  真正懂吃的德州老餮,会在寒夜里酒足饭饱过后,再邀上三五个亲友,去街头巷尾找一家卖羊肠子的路边摊,搬张马扎围坐在一起,就着大火烧(一种面食),喝上一碗刚从大锅中捞出,泛着油花儿、冒着热气儿、飘着香味儿的羊肠子,不仅祛除了体寒,还解了酒。
  德州羊肠子哪家好吃:
  新华街南段有家羊肠子算是出镜率最高的一家了,“冠香园”羊肠子有20多年历史,是***获得德州市财贸办公室、德州市烹饪协会颁发的“德州名小吃”称号的羊肠子,据说还被列入非遗。
  离冠香园羊肠子不远,也在新华路上有家门店“老德州羊肠子”,车子一晃而过,下次可以尝尝去,估计味道也不会太差,毕竟是个大众口味~。
  湖滨北路派出所附近教师进修学校门口有一家黑哥羊肠(原小锅市羊肠)比较好吃 !!!!一般只有早晨和晚上有卖!
  二中东边第一个路口的,国棉厂西门对过。十中路口西(原来的三分局羊肠子),十三局南边路口往东走(冠香园,这个以前就在路口,听说搬到东边去了,没再去过)
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  德州美食小吃禹城泡子糕
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  禹城泡子糕是山东省德州市禹城市的特色美食。禹城市泡子糕是用米粉(江米或黄米)、糖稀、生油配制而成。食用香甜酥口皆备,实为待客馈赠之佳品。
  禹城的“泡子糕”历史悠久。相传清朝末年,其创始人禹城市安仁镇大卢村的卢学贤与皇商张某共同做糯米生意。期间,卢学贤自己动手将糯米作成各种各样的小食品。这其中,一种像“泡”状的食品香脆可口,深得人们喜爱,故取名曰“泡子糕”。
  泡子糕是用米粉(江米或黄米)、糖稀、生油配制而成。制造时先炸泡子糕。即是将米放入30度温水中,泡至用手捻碎而不粘为宜,捞出晾干,粉碎成面团,入锅加热搅拌,熬成稠糊状和糖稀一并倒入合面机,再加面粉合成面团,用轴擀成厚约5毫米的长方形,用刀切成多层面片,炸呈杏黄色为止。第二道工序是铺糕。铺糕即是用糖稀熬好浆子,再加适量香精、桂花酱,后将糕泡子入锅搅拌,随浇浆子调匀倒入熟面,再把搅好的糕泡子倒在案子上摊匀,上面铺一层白糖皮,撒上青红丝,盖纸轧实,切成块即成。
  一直以来,泡子糕都是禹城当地群众馈赠亲友的***食品,更是婚宴餐桌上不可或缺的一道甜点。而在禹城众多的“泡子糕”加工者中,尤其以“老卢家”泡子糕最为著名。
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  古贝春酒
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  古贝春集团有限公司始建于1952年。1999年10月改制为有限责任公司,是山东省较早的白酒酿造企业和纯粮食酒重点生产厂家。
  公司现有员工2300人,总资产6.3亿元。下辖新城酒厂、老城酒厂两个经营单位。
  年生产优质白酒能力12000吨。主导产品“古贝春”和“古贝元”酒。
  目前可生产四大香型(五粮液浓香、古贝春浓香、兼香、酱香)的纯粮优质白酒。二十多年来,产品先后荣获轻工部优质产品、山东省优质产品等称号、并被评为山东省***产品。
  近几年来一直蝉联山东省***产品称号,并获得了山东省白酒感官评分第一名。“古贝春”商标被评为“山东省著名商标”,2002年并被评为山东省行业十大品牌暨创新品牌,第二十届山东省运动会指定用酒,并通过ISO9001:2000质量管理体系认证。
  近年来,该公司面对僵白酒市场竞争不断加剧的不利形势,解放思想,大胆进取,坚持内引外联,积极与四川五粮液酒厂进行技术合作,先后开发了五星级、四星级、三星级古贝春等品种。不仅填补了山东省浓香型高档白酒的空白,还对企业的产品结构起到了划时代的意义。
  使企业连续
  六年来保持了稳定发展的势头。目前该公司更密切了与四川五粮液酒厂的合作,不断提高产品质量,开发高科技含量产品,并坚持一业为主,多元化经营的方针,拓宽多种渠道,扩大企业效益的增长点,增强了企业的发展后劲。
  主要效益指标位居德州市同行业之首,全省同行业前列。并被中国食品协会授予全国质量效益型先进企业。
  年销售收入过亿元,创利税4000多万元。古贝春有限公司将逐步实现立足山东,走向全国的新格局。
  2010年11月19日,由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同主办的“华樽杯”中国酒类品牌价值评议结果在国家会议中心揭晓,古贝春在中国酒企中排名第24位,品牌价值为52.03亿元(RMB),在中国白酒类别中排名第17位;在山东省名列第一。
  3发展历史
  多年来,公司与四川五粮液酒厂合作,不断提高产品质量,开发高科技含量产品,并坚持“一业为主,多元化经营”的方针,拓宽多种渠道,扩大企业效益的增长点,增强了企业的发展后劲。
  古贝春系列高档白酒的开发成功,不仅填补了山东省浓香型高档白酒的空白,还对企业的产品结构优化起到了划时代的意义。在生产技术上,坚持以创新促发展,在多材质、新工艺上下功夫,成功研制出历史上只有南方气候条件下才能生产的包包曲,使产品质量大幅度提高。
  在销售工作上坚持网络建设与终端促销相结合、重点市场与目标市场相结合、省外市场与省内市场相结合等战略使销售额连续递增。在企业管理中推行了以计划、考核、信息、培训四大体系为主导,集生产、经营管理于一身的“三位一体”管理模式,并借助ERP系统提高了企业现代化管理水平。
  在企业文化建设上,注重现代运营理念打造与培育,将古老运河文化与古贝春酒文化相融合,古贝春酒文化节的举办、企业各类文艺团体的组建,公司的不断美化、靓化为企业发展营造了较好的文化氛围,保持了企业健康向上的精神风貌,促进了企业的稳定发展。
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潍坊青州一日游
  早餐后,游览国家4A级旅游区、素有“鲁中名山”之称的【云门山风景区】,平原拔笏,松荫盖足,山虽不高而有千仞之势。主峰大云顶,有洞如门,高阔过丈,南北相通,远望如明镜高悬,夏秋时节,云雾缭绕,穿洞而过,如滚滚波涛,将山顶庙宇托于其上,若隐若现,虚无缥缈,宛若仙境,蔚为壮观,谓之“云门仙境”。
  后参观【青州市博物馆】。它收藏文物之丰富和品类之珍贵,在中国同级博物馆中名列前茅。馆内现存文物已达两万件,是中国规模最大、收藏文物最多、门类最全的县级博物馆,有“小大博物馆”之称。
  后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局,老店铺、青砖小瓦,古式木质板门,依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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