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菏泽美食街哪条更有名

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　菏泽美食小吃曹县芦笋

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　　曹县芦笋是山东省菏泽市曹县的特产。曹县芦笋种植面积达20万亩，年产优质芦笋18万吨，占全国芦笋种植面积的六分之一。芦笋主要品种有Uc800、Uc157、芦笋王子、***、硕丰等。其优质芦笋实行无公害、标准化种植，已获得国家绿色认证，2003年12月8日被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国芦笋之乡”。

　　芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

　　1976年，曹县开始种植芦笋，但面积小，产量较少，主要销往外地。随着芦笋种植效益的提高，面积逐年扩大。2003年，县委、县政府提出发展芦笋产业，成立芦笋产业发展领导小组，使曹县芦笋向规模化、产业化方向发展。当年，曹县被国家农业部命名为“中国芦笋之乡”。2005年，完成由国家科技部、质检总局批准的国家重大科技项目——《芦笋标准化技术研究》。同年，中粮大宝公司被确定为芦笋加工标准化技术示范企业。2006年，“神源”牌芦笋罐头被认证为无公害产品。2007～2010年，成功举办四届中国（曹县）国际芦笋节，芦笋产业化发展加快。全县芦笋面积12万亩，加工企业发展到24家，年加工能力15万吨。主要产品有芦笋罐头、保鲜芦笋、芦笋茶、芦笋醋、芦笋汁、芦笋粉、芦笋糖浆、芦笋酒和芦笋保健品等20余种。产品出口美国、德国、荷兰、法国、巴西、日本、西班牙、比利时、意大利、澳大利亚等10余个国家和地区。芦笋产业成为农村经济的支柱产业之一。

　　曹县芦笋为地理标志证明商标。

　　郓半夏

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　　郓半夏是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城汉石桥一带地势低洼，气候温和，适于半夏生长。

　　因此郓城半夏以其色白、质实、个大而名扬海内外。

　　半夏，又名麻疙瘩、老鹳眼、芋头、天落星、无心菜，为天南星科植物的干燥块茎。

　　半夏入药始于《神农本草经》，《本草纲目》中有“五月半夏生，盖当夏之半也，故名”。

　　半夏、性辛温、有毒。

　　其功效主要有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结，主治湿水饮，胸膈胀满，呕吐，咳喘等症。半夏是郓城传统地道药材之一。

　　以资源丰富，色白、质实、个大而闻名，历史悠久。明朝弘治年间，户部尚书佀钟（郓城人），曾将郓城产半夏带进宫廷，受到赏识，自那时起，郓城产半夏名闻全国，号称“郓半夏”。

　　焖莜面鱼鱼

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　　焖莜面鱼鱼

　　焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。

　　当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。

　　焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。

　　除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道（或有筋骨）。和面必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌交替揉踩，直到面团中挤出空气，发出噗噗的响声，才能双手搓出数尺不断的鱼鱼，鱼鱼搓好后，轻轻酒在事先熬好的菜上面，然后盖实加温，焖8-10分钟，熟后即可食用。

　　如有条件吃时另加小许香菜（芫荽）、葱段、大蒜末、炝辣椒，就更美更香了。