: 【青岛三日游】周二/周四/周六，优秀中文地接导游服务（含6人以下司机兼职导游），青岛网评四钻高档型酒店，全程无旅行社任何指定购物场所，不推荐另行付费项目，合法旅游营运车辆，每人一正座。

查看路线￥830.00起

菏泽网红美食推荐

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　菏泽美食小吃成武白酥鸡

　　菏泽美食小吃成武白酥鸡简介，菏泽美食小吃成武白酥鸡特色，菏泽美食小吃成武白酥鸡营养价值，菏泽美食小吃成武白酥鸡产地，菏泽美食小吃成武白酥鸡历史传说等。

　　成武白酥鸡是山东省菏泽市成武县的特产。白酥鸡是成武特有的汉族传统名吃，顶白底红，半球型，蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香。高蛋白、低脂肪，老少皆宜。

　　白酥鸡是成武特有的传统、地方名吃，凡讲究的宴席尤其招待贵宾为不可缺少的名肴佳品。县志记载始于清朝初期，乾隆年间为贡品。据传成武县城有一富家女子，有吃鸡的嗜好，因久食一味，吃兴大减。父母不忍爱女受屈，便责令厨房改良做法，烹制出白嫩酥鸡。果然，爱女食欲大增，多吃不厌，更令人惊奇的是，女子竟吃成一个身材窈窕，皮肤细白，酥胸丰满，楚楚动人的如仙美女，后被宫中选为娘娘。她居住的街称为龙凤街。一直沿用至今。入宫后，经娘娘指点御厨精心烹制，御膳房顿时清香四溢，乾隆帝闻香龙颜大悦，食后感觉鲜香、脆嫩、酥软，香而不腻，食欲大增。问娘娘此般美食何名，娘娘曰：白酥鸡。从此“白酥鸡”成名，被定为贡品，成为宫廷宴席常备佳肴，民间送礼待宾之上品。又经三百余年十几代人传承，越发彰显其特色，成为成武的特有传统名吃。

　　白酥鸡的制作方法：把瘦猪肉、鸡肉绞碎，加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后，佐以味精、麻油、精盐和五香料，称“底子料”。将鸡脯肉抽去白筋，用刀背砸成细泥，再加入适量猪膘油搅和砸，放入适量蛋清、绿豆淀粉，反复搅打，加入味精、精盐、麻油，称“面子料”。将“底子料”做成直径15厘米左右的半球，再以等量的“面子料”涂于表面使其下薄上厚，并用光滑的竹片沾蛋液或清水抹光，上笼蒸制一小时，蒸出的白酥鸡白嫩酥香。白酥鸡蒸出后，改刀即可上席，也可加适量高汤，但不加入酱油，以保持面子洁白。

　　“文亭湖”白酥鸡在继承传统配方和工艺的基础上，融入现代科技，使这一百年老字号名吃独具魅力，更加具有地方特色。“文亭湖”牌白酥鸡选取两年以上的肥健老母鸡之胸脯肉、大腿肉、鲜山药，砸剁成茸，用骨架熬煮成浓汤加绿豆淀粉、农家散养鸡蛋蛋清，经强壮青年搅拌上劲等十几道工艺蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蒸、炒、煮、涮或独自成菜、或与蔬菜共享，别有特色，被列入中华名菜之中。逢年过节餐桌有“文亭湖”牌的白酥鸡是主家的骄傲，一上这道菜，便说：“尝一尝，文亭湖牌的”。在成武，行家购买白酥鸡都指明文亭湖牌。

　　白酥鸡的食用方法：

　　1、宫廷传统吃法：切片按原型放碗中，是平面向上，半圆面在下。加适量细盐、味精、葱姜、白胡椒面，再加清汤或白开水（不加酱油）至碗中白酥鸡的一半处，蒸20分钟。扣于盘中，撒香菜、淋香油即可。亦可另加沾汁沾食。

　　2、切片或条或丁涮火锅。

　　3、切片或条或丁与蔬菜炒、炖均可。菜有肉味，肉含菜香，别具特色。

　　4、切片或条或丁做汤料。

　　5、改刀后挂糊炸，根据喜好撒、沾各式调料。

　　菏泽美食小吃谢集罐子汤

　　菏泽美食小吃谢集罐子汤简介，菏泽美食小吃谢集罐子汤特色，菏泽美食小吃谢集罐子汤营养价值，菏泽美食小吃谢集罐子汤产地，菏泽美食小吃谢集罐子汤历史传说等。

　　谢集罐子汤是山东省菏泽市巨野县大谢集镇的特产。谢集罐子汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等为原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻。

　　罐子汤，源于菏泽市巨野县大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。

　　罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间，传至现在的经营者谢云德已有五代，长达百余年历史。据介绍，谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃，以其味美价廉，平民化、大众化深受当地社会各阶层所喜爱。谢集罐子汤发源地大谢集镇是鲁西南重要的通衢之一，过往商旅、贩夫走卒多在此地中途歇脚用餐，罐子汤创始人谢登普素有“义商”之美誉，其本人出身贫寒，对于过往就餐之穷苦商贩免费加汤，既让他们吃得起，又顾全了穷苦的体面。为了保温，他把汤做好后盛到特质的瓦罐里，挑到集市或街头道口就地打摊售卖，所以习惯叫它罐子汤。汤配以鲁西南吊炉烧饼，这对当时普通民众来说是最高享受。

　　今天，谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良又将这一传统名吃加以改进，在巨野县城、菏泽、济宁等多地开设了连锁店。谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础上进一步发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。谢集罐子汤总店，为宏扬鲁西南饮食文化，又开发出了香酥羊健、红烧羊头、红烧羊脑、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺汤、肚丝汤、天花汤等风味小吃。目前已经在工商局注册“谢集正宗罐子汤”商标，是鲁西南最有代表性的传统小吃，2004年又被命名为“中华名小吃”。

　　盟台宴酒

　　盟台宴酒简介，盟台宴酒吃法，盟台宴酒用料，盟台宴酒做法，盟台宴酒营养价值等。

　　据《春秋》记载，鲁庄公三十年（前664年），在大野泽（现菏泽巨野县）西济水之南筑台（现齐鲁会盟台），齐鲁两国国君在台上饮酒结盟。后人为表纪念，以盟台宴命名为酒的名字。

　　经过数千年酿酒工艺传承，现今的盟台宴酒在生产工艺方面，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等优质粮食为原料，采用传统工艺和高新科技相结合，经传统固态发酵、蒸馏、量质摘酒、分级长期贮存、勾兑调味而成。其产品以“以复合香突出、陈香幽雅、绵甜净爽、醇厚细腻、诸味协调”的独特个性和生态、健康的内涵倍受青睐。

　　为进一步提升盟台宴酒等品牌知名度，确保产品质量，有效带动全市白酒产业发展，市质监局大力推进***战略，按照重点突破、梯次推进的原则，联合工商、农业部门，选择优势企业、优势项目重点扶持。积极协助盟台宴酒开展国家地理标志产品保护申请工作，协调巨野县0制定了包括财政税收、项目用地、融资担保、人才引进、自主创新、基础设施建设等一系列扶持政策，着力解决生产要素制约的问题。

　　质监部门对企业申请地理标志产品保护工作中需要服务的计量、质量、标准、认证等各项质监业务拉出“单子”，优先办理，限时解决。鼓励龙头企业开展“产学研合作创新”活动，协助指导企业建立起技术研发中心，有效提升企业质量管理水平。

　　4月15日，盟台宴酒地理标志产品保护评审会在京召开，评审专家组对盟台宴酒申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论，并一致认可。7月12日，国家质检总局发布2011年第98号《公告》，正式批准对盟台宴酒实施地理产品标志保护。

　　盟台宴酒荣获国家地理标志产品保护，对于提高产品核心竞争力和酒类产业的发展壮大，以及带动地方经济发展起到显著的推动作用。

　　临沂一日游

　　游玩约5小时30分钟、交通约6小时

　　早淄博乘车赴国家AAAA级温泉度假区--【山东智圣汤泉旅游度假村】，汤泉日出水量达10000多吨，富含偏硅酸、氟、碘、溴、锂、锶等30多种有益人体健康的矿物质微量元素。温泉区设有动感温泉区、先天八卦养生区、孔明文化区、生态温泉区、室内大型SPA水疗、泳池区等60多个功能各异、大小不一的各类温泉池。同时温泉中心为宾客免费提供休息大厅、健身房、台球等多种休闲项目及水果、点心饮品等。让您真正体验休闲和放松的乐趣。

　　返程散团