菏泽美食品种推荐
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成武白酥鸡是山东省菏泽市成武县的特产。白酥鸡是成武特有的汉族传统名吃，顶白底红，半球型，蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香。高蛋白、低脂肪，老少皆宜。
白酥鸡是成武特有的传统、地方名吃，凡讲究的宴席尤其招待贵宾为不可缺少的名肴佳品。县志记载始于清朝初期，乾隆年间为贡品。据传成武县城有一富家女子， 有吃鸡的嗜好， 因久食一味，吃兴大减。父母不忍爱女受屈，便责令厨房改良做法，烹制出白嫩酥鸡。果然，爱女食欲大增，多吃不厌，更令人惊奇的是，女子竟吃成一个身材窈窕，皮肤细白，酥胸丰满，楚楚动人的如仙美女，后被宫中选为娘娘。她居住的街称为龙凤街。一直沿用至今。入宫后，经娘娘指点御厨精心烹制，御膳房顿时清香四溢，乾隆帝闻香龙颜大悦，食后感觉鲜香、脆嫩、酥软，香而不腻，食欲大增。问娘娘此般美食何名，娘娘曰：白酥鸡。从此“白酥鸡”成名，被定为贡品，成为宫廷宴席常备佳肴，民间送礼待宾之上品。又经三百余年十几代人传承，越发彰显其特色，成为成武的特有传统名吃。
白酥鸡的制作方法：把瘦猪肉、鸡肉绞碎，加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后，佐以味精、麻油、精盐和五香料，称“底子料”。将鸡脯肉抽去白筋，用刀背砸成细泥，再加入适量猪膘油搅和砸，放入适量蛋清、绿豆淀粉，反复搅打，加入味精、精盐、麻油，称“面子料”。将“底子料”做成直径15厘米左右的半球，再以等量的“面子料”涂于表面使其下薄上厚，并用光滑的竹片沾蛋液或清水抹光，上笼蒸制一小时，蒸出的白酥鸡白嫩酥香。白酥鸡蒸出后，改刀即可上席，也可加适量高汤，但不加入酱油，以保持面子洁白。
“文亭湖”白酥鸡在继承传统配方和工艺的基础上，融入现代科技，使这一百年老字号名吃独具魅力，更加具有地方特色。“文亭湖”牌白酥鸡选取两年以上的肥健老母鸡之胸脯肉、大腿肉、鲜山药，砸剁成茸，用骨架熬煮成浓汤加绿豆淀粉、农家散养鸡蛋蛋清，经强壮青年搅拌上劲等十几道工艺蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蒸、炒、煮、涮或独自成菜、或与蔬菜共享，别有特色，被列入中华名菜之中。逢年过节餐桌有“文亭湖”牌的白酥鸡是主家的骄傲，一上这道菜，便说：“尝一尝，文亭湖牌的”。在成武，行家购买白酥鸡都指明文亭湖牌。
白酥鸡的食用方法：
1、宫廷传统吃法：切片按原型放碗中，是平面向上，半圆面在下。加适量细盐、味精、葱姜、白胡椒面，再加清汤或白开水（不加酱油）至碗中白酥鸡的一半处，蒸20分钟。扣于盘中，撒香菜、淋香油即可。亦可另加沾汁沾食。
2、切片或条或丁涮火锅。
3、切片或条或丁与蔬菜炒、炖均可。菜有肉味，肉含菜香，别具特色。
4、切片或条或丁做汤料。
5、改刀后挂糊炸，根据喜好撒、沾各式调料。
菏泽美食小吃徐家吊炉烧饼
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徐家吊炉烧饼是山东省菏泽市单县的特产。单县徐家吊炉烧饼因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。
单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。味口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。
徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。
徐家吊炉烧饼的第二代传人徐林择自幼随父从事操作，深得要领，他制作的吊炉烧饼，更是诱人可口。一九五二年被推荐参加了山东省饮食服务大赛，其制做的烧饼被大会誉为特色名吃。
现在单城刘隅首经营徐家老吊炉烧饼的徐启尚为第三代传人，他严格遵照传统工艺，制作讲究、使徐记吊炉烧饼这一老字号食品更是焕发了青春，为广大消费者乐选乐道。
徐家吊炉烧饼的做法：
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
牛集咸鸭蛋松花蛋
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东明小井乡牛集村腌制的咸鸭蛋，具有鲜、嫩、细、松、沙、油等特点，观之赏心悦目。制作的无铅松花蛋，蛋清深褐色，晶莹剔透，蛋黄凝固，层次分明，食之清香可口。
早在清嘉庆年间，牛集的咸鸭蛋、松花蛋便成了地方贡品，百余年间连年进贡不綴，成为皇上及皇宫的美味佳肴，备受赞誉，因此名扬天下。改革开放后，他们利用本村独特的水土优势，与山东海洋企业、省农业厅等联合，采用新技术饲养蛋鸭，年产蛋量20多吨。
制作的咸鸭蛋、松花蛋，远销北京、天津、上海、济南等大城市。
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威海-烟台-蓬莱-青岛
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精美石头会唱歌---参观【木鱼石博物馆】，参观【蓬莱文化广场】蓬莱海滨文化广场上，地处城北的黄海之滨，北与海滨公园和观光大道相连，与蓬莱阁、八仙渡相望，东、西、南与市区相接，环境优越，是消夏旅游文化性广场。（可自费乘坐大帆船，观黄渤海分界线，卡斯特地貌海上天然熔岩---八仙桥，八仙洞，保存完好的拥有1200年历史的戚继光水城，负山控海，形势险峻，远观四大名楼--蓬莱阁，八仙渡海口景区150自理）。乘车赴黄海之滨—青岛（途中大约3.5小时）。
出游提醒
1、旅游旺季景点人数较多，请一定配合导游，服从安排。注意儿童安全。
2、上下车注意带个人的贵重物品，不要将贵重物品放到车上。
3、行程中景点导游会根据实际情况前后调整；行程中所列时间仅供参考，请以旅游过程中实际情况为准。
4、导游提前一天的21点之前通知，请游客耐心等待。
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