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菏泽出名的小吃介绍

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　菏泽美食小吃单县羊肉汤

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　　单县羊肉汤是山东省菏泽市单县的特产。单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。

　　“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。

　　单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。八十年代，即被收入中国名菜谱。

　　烧制单县羊肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状悬浊液。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。

　　单县羊肉汤之所以色香味俱全，成为中华名吃，除了独特的制作工艺外，还得益于优质天然的单县青山羊肉和当地的水质，用外地的羊肉熬制出来的羊肉汤往往丧失了其本有的独特风味，比起正宗单县羊肉汤大打折扣。所以单县羊肉汤虽然名声大噪远扬四方，但因其传统工艺的***性和原材料的地域性的限制，只能在当地现熬现品，推广无疑受到严重的制约。

　　菏泽美食小吃郓半夏

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　　郓半夏是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城汉石桥一带地势低洼，气候温和，适于半夏生长。因此郓城半夏以其色白、质实、个大而名扬海内外。

　　半夏，又名麻疙瘩、老鹳眼、芋头、天落星、无心菜，为天南星科植物的干燥块茎。半夏入药始于《神农本草经》，《本草纲目》中有“五月半夏生，盖当夏之半也，故名”。

　　半夏、性辛温、有毒。其功效主要有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结，主治湿水饮，胸膈胀满，呕吐，咳喘等症。半夏是郓城传统地道药材之一。以资源丰富，色白、质实、个大而闻名，历史悠久。明朝弘治年间，户部尚书佀钟（郓城人），曾将郓城产半夏带进宫廷，受到赏识，自那时起，郓城产半夏名闻全国，号称“郓半夏”。

　　魏湾镇莲藕

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　　魏湾镇水资源丰富，盛产莲藕。所产莲藕孔多、节大、酥脆、味正、香甜、无渣。

　　其藕质白嫩、营养丰富、滋补性强，既是细菜佳肴，又是药用价值很高的保健食品。早在清朝时期就广为种植。

　　20世纪50年代后，随着太行堤水库的兴建，水域面积扩大，为种植莲藕创造了优越的条件，使莲藕发展进程逐步加快。70年代，莲藕基地面积发展到30公顷。

　　80年代，发展到100公顷。90年代先后引进开封白莲、南京大白莲等莲藕优良品种。

　　2000年后，开发出莲藕罐头等莲藕系列产品，并建起莲藕批发市场，形成生产、加工、销售一条龙的格局。2009年，全镇莲藕种植面积120公顷，年产莲藕2477吨，畅销山东、河南、江苏等地。

　　泰山3日游（休闲全景）

　　第一天泰山景点介绍：泰山岱庙（3月1日-4月30日7:50-17:30，5月1日-8月30日7:50-18:00，9月1日-10月31日7:50-17:30，11月1日-次年2月28日7:50-17:00。）-《中华泰山·封禅大典》实景演出（3月1日-4月30日（五一假期前）19:30-20:50；5月1日-9月30日20:00-21:20；10月1日-12月31日（十一假期后）19:30-20:50；计划重大节假日每日演出两场，具体时间以景区提前通知为准。如有其它调整，将另行通知。）

　　第二天泰山旅游景点：泰山红门-泰山斗母宫-泰山经石峪-泰山壶天阁-泰山中天门-泰山云步桥-泰山十八盘-泰山南天门-泰山天街（包含于泰山景区，泰山景点开放时间详见景区现场公示）

　　第三天游览泰山景点：泰山玉皇顶（包含于泰山景区，景点开放时间详见景区现场公示）-泰山后石坞-泰山桃花峪（8:00-17:00）-扇子崖-黑龙潭-冯玉祥墓-普照寺（8:00-17:30，节假日适当延长开放时间，详情可提前致电景区）