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聊城美食小吃老字号简介

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　聊城美食小吃冠县樱桃

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　　大樱桃是北方果树果实成熟上市最早的树种，素有“果中珍品”、“春果第一枝”的美称，主产区在烟台、大连等环渤海湾地区，内陆少有栽培。1995年冠县开始引进试种了100亩大樱桃，2000年形成产量进入市场。由于冠县春季气温回升快，樱桃开花结果早，果实成熟比烟台等地早半个多月，此时樱桃价格比平时高出近一倍。

　　冠县加快产业调整，大力发展生态经济林，扶持发展壮大了樱桃产业栽培，帮助农民增收致富。目前，全县樱桃栽培面积已达两万余亩，成为全国最大的早熟大樱桃栽培基地，涌现出东古城田马园、万善崔王段等特色产业村，亩均收益1.5万元以上。

　　2013年，冠县优质农产品协会申报的“冠县樱桃”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12370638。

　　聊城美食小吃魏氏熏鸡

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　　魏氏熏鸡是山东省聊城市东昌府区的特产。魏氏熏鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓，肉嫩骨酥，原汁原味，肉质梗韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。

　　魏氏熏鸡是东昌府区的传统名吃。比较著名的有远香斋魏氏熏鸡和龙胜斋魏氏熏鸡。

　　远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年(1810)，驰名于道光二十年(1840)前后。因当年运河水陆交通便利，得以畅销省内外。制作时，选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生无病活鸡，先加工成扒鸡，再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料，放在锯末(木屑)烟头上熏制。经熏制的扒鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓，肉嫩骨酥，原汁原味，肉质梗韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。吃时泡洗蒸透，顺丝撕食。可存1年左右不变质。堪称上等美肴和馈赠佳品。

　　龙胜斋魏氏熏鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质，形成了柔嫩骨酥、色鲜味美、入口余香深长的特色。龙胜斋魏氏熏鸡店先后向国家商标局申请注册“ 魏永泰”、“龙胜斋”商标。不断提高产品包装水平，推出礼品袋、礼品箱和真空包装。先后被评为：1991年广州商品交易会最佳地方名吃，1997年中国（济南）旅游博览会优秀旅游商品，并被辑入国际旅游宣传片《风光旖旎话聊城》专辑。远销全国各个省、市、自治区及港澳台地区。