临沂市特产干货有哪些

　　临沂，是一个比较会吃的城市

　　早餐除了糁配油条，临沂所管辖的县城美食也强烈推荐下。蒙阴，属于临沂的一个县城。我吃过河间的驴肉火烧，也吃过潍坊的脆皮肉火烧，更吃过北京的卤煮火烧，这些都属于一等一的餐饮美食，但在我心中，蒙阴县鲜肉火烧更符合我个人口味。记得几年前，突然馋虫上脑，为了一顿早餐开车两个小时，来到蒙阴鲜肉火烧店，一口气吃掉四个肉火烧，再加上葱花、辣椒、醋调制的配料，别提多带劲了。

　　临沂人喜欢吃鸡，众所周知。炒鸡、炖鸡、烧鸡、烤鸡、炸鸡，鸡的做法很多，在临沂最出名的吃法当属炒鸡和炖鸡了。当然，鸡肉香不香，选种很重要，选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料，一盘香喷喷的炒鸡就出锅了。来了客人，一盆炖鸡是不可缺少的，临沂人至今沿用木柴铁锅炖鸡的方法，让炖鸡的味道格外出众。

　　临沂美食小吃莒南板栗

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　　莒南板栗是山东省临沂市莒南县的特产。莒南板栗，中国国家农产品地理标志保护产品。莒南县气候非常适宜板栗生产，产量名列山东第一，被列为中国板栗优质高产高效栽培示范基地，所产板栗个大、色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、香甜可口，素有“糯香栗”之称。远销日本、新加坡、韩国、台湾等国家和地区，深受客户青睐。

　　莒南县位于山东省东南部鲁苏交界处，地处低山丘陵区，土壤养分齐全，适宜板栗生产。属暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，昼夜温差大，有利于板栗坚果养分积累。

　　莒南县是山东省板栗生产基地县，板栗是主要经济树种，从1990年起，莒南县就制定了10年发展板栗40万亩的发展规划，对板栗生产实行目标考核责任制，并全面落实栗园承包经营，并建立健全县、乡、村三级科技推广网络。1995年，莒南县政府制定了《莒南县板栗规范化管理规程》，对板栗生产统一规划、统一技术标准做到山水田园路综合开发，实行路到园、水到园、电到园和养殖到园的“四到园”。到2002年，全县有板栗栽培良种53个，优良品种应用率达到98.8%，种植面积41万亩，年产量3584万公斤。2008年，栽培品种发展到“燕山红”、“烟青”、“烟泉”“石丰”等优良品种，板栗良种化覆盖率达100%。“莒南板栗”生产标准化程度高。莒南共承担国家和省市板栗科技课题项目10余项，获得省部级科技成果8项，其中“板栗良种选育与出口创汇***产品基地建设”获山东省科技进步二等奖。逐步形成了一套完整的“莒南板栗”栽培技术，形成了稳定的生产队伍和网络技术推广模式。山东绿润食品有限公司是中国最大的板栗加工企业，2006年该公司板栗产品被评为“山东省***产品”和“山东名优农（林）产品”；2008年8月被授予农业产业化“国家重点龙头企业”。在该企业的带动下，莒南县已建成大型板栗交易市场1处，大中型板栗深加工企业6处，小型初加工点300多个，实现板栗年交易量1.6万吨，年销售收入3亿元。深加工产品远销日、韩、欧、美、加、中东、东南亚等地，“沂蒙绿润”牌板栗深加工系列产品成为食品行业的知名品牌，年出口创汇2000万美元。

　　莒南板栗个大、均匀，皮薄易剥，色泽鲜艳，味道甘甜。经过长期生产检验和筛选淘汰，21世纪初广泛种植的主要有玉丰、石丰、丽抗三个品种。尤其是具有自主知识产权的丽抗板栗品种，树冠扩张快，早果、丰产、稳产，嫁接后第二年结果；坚果外形美观、亮丽，果粒大，商品性状优良，炒食口感好，糯性强，内在品质优良；抗干旱、耐瘠薄，适合丘陵地建园栽植，抗板栗烂果病和红蜘蛛危害。该品种2005年12月通过山东省林木品种审定委员会审定，已被国内其它板栗产区广泛种植。

　　“莒南板栗”营养丰富。含淀粉51%～60%，蛋白质5.7%~0.7%，脂肪2%~7.4%，还含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C及磷、钾、钙、锌、硒等元素，可供人体吸收和利用的养分高达98%。熟食莒南板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。莒南板栗营养价值高。

　　莒南板栗荣誉：1993年被列为中国板栗优质高产高效栽培示范基地，管理水平处于中国领先地位。2000年3月被国家林业局和中国经济林协会命名为“国家名特优经济林——板栗之乡”。2006年“莒南板栗”被“中国绿色食品发展中心”认定为“绿色食品A级产品”。部分党和国家领导人先后来莒南板栗中心产区洙边镇视察工作，并给予高度评价。还先后被列为“全国干果高产优质示范基地县”、山东板栗生产基地县称号。该县“板栗良种选育与出口创汇***产品基地建设”获山东省科技进步二等奖。2002年“珠玉”牌板栗被中国经济林协会认定为“优质产品”，2006年“珠玉”牌莒南板栗被“中国绿色食品发展中心”认定为绿色食品。

　　莒南板栗为地理标志证明商标。

　　莒南板栗为农产品地理标志产品。

　　莒南板栗农产品地理标志地域保护范围为山东省莒南县境内洙边、相沟、路镇、相邸、坊前、壮岗、坪上、朱芦、涝坡、石莲子、文疃等16个乡镇，共计654个行政村。地理坐标为东经118°33′～119°11′，北纬35°06′～35°24′。

　　临沂美食小吃郯城板栗

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　　郯城板栗是山东省临沂市郯城县的特产。郯城板栗，分油栗，毛栗两大类型。其中郯城大油栗为最好，籽粒大（每市斤40粒左右），色泽油光发亮，肉质松，味香甜，糯性大等特点。

　　板栗是郯城县栽培的主要经济林树种之一，已有400年以上历史，以“郯城大油栗”闻名全国，同时也是全国板栗重点产区之一。解放前全县有板栗园2万亩，20万株，最高年产100万公斤，沭河沿岸有几十华里板栗林带。由于战争年代的破坏和建国后“左”的错误影响，板栗生产几遭破坏，面积逐渐减少，产量显著下降。六十年代栗园面积不足万亩，板栗年产量徘徊在20万公斤左右，自党的十一届三中全会后，全县各级总结正反两方面的经验，落实了党在农村的各项政策，调动了广大栗农的积极性，板栗生产得到了恢复和发展，产量也有了很大幅度的提高。1980年后，产量连年超过50万公斤，1989年达63万公斤，1995年产量达265.2万公斤。1999年产量达到787万公斤，到2002年，全县板栗面积巳发展到6.3万亩，年产量达875万公斤，年出口创汇可达400万美元，板栗生产的发展巳成为全县重点产区广大栗农致富奔小康的支柱产业。

　　在板栗栽培树种和品种组成上，郯城板栗有毛栗、油栗两大类型。栽培多以油栗类型品种最多，油栗品种在生产栽培中占70%；毛栗及其它品种占25%，8月下旬成熟的早熟品种占10%，代表品种有处署红等，9月中旬成熟的中熟品种占75%，代表品种有红光、金丰、青毛软刺、矮丰等；9月下旬成熟的中晚熟品种占15%，代表品种泰安薄壳、橡子栗、石丰等。

　　临沂一日游（书法名城）

　　临沂景点介绍：银雀山汉墓竹简博物馆（景区暂时停业，开放时间预计2022年完工，详情请以景区公示为准；原开放时间8:30-17:00。）-王羲之故居（8:30-17:00）-诸葛亮文化旅游区（8:00-18:00）-北寨汉墓博物馆（8:30-12:00;14:30-18:00;周一闭馆，节假日照常开放。）

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