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临沂有哪些特产干货

  临沂特产和小吃
  1、沂水丰糕
  丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃,有“年年丰收,步步登高”之意。沂水人对丰糕情有独钟,因为他们对收成非常看重,就是在生活非常艰难的旧社会,也要从口中省下一些米面,待到中秋来临,制成丰糕以庆丰。
  2、大蒜炖甲鱼
  苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用,自古为烹调和医学共用。独头蒜去皮洗净,甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净;锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。
  3、红烧兔子头
  红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃。兔肉经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,它还能保护皮肤细胞活性。红烧兔子头口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效。
  4、塌锅鱼
  锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为山东省兰山区地方传统名吃。锅塌鱼之所以能历久弥新,让人久久不忘,无非就是在“传统”二字上下足了功夫。由于锅塌鱼色、香、形诱人口鼻,口味甜、咸、鲜,许多人慕名前来品尝。
  5、油茶
  油茶是临沂人民的传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱。它质地松散,不干不燥,口味香甜可口。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘,畅销国内外。
  6、油炸蒙山全蝎
  一般的蝎子全身只有六爪,而沂蒙山区的蝎子不一般,全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故而得名“蒙山全蝎”。自古以来,由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。炸好的蝎子,又香又脆,吃一个唇齿留香。
  7、蒙山烤全羊
  蒙山烤全羊是临沂名小吃。蒙山羊全身是宝,其肉质细嫩,营养丰富,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力。蒙山烤全羊以1—3年的纯蒙山山羊为原料,放置炉上烧烤而成,外形完整,色泽金黄,外酥里嫩,食而不腻。
  8、大庄烧鸡
  大庄烧鸡是山东省临沂市沂南县大庄镇的地方名吃,选用蒙山公鸡,经与传统工艺相结合加工而成,具有干、透、色、香等特点。素有北有京城烤鸭,南有大庄烧鸡之美誉。
  9、王氏熟梨
  王氏熟梨,沂蒙小吃,至今已有500多年的历史。王氏熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效,对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。
  10、潘湖狗肉
  潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说,康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。民谚有“冬吃狗肉补,春天打老虎”之说。潘湖狗肉色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。
  11、马头烤牌
  说起郯城县马头镇,首当其冲想到的是马头烤牌!烤牌又名朝牌。山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。新出炉的朝牌,脆而不硬,香甜可口。
  12、双堠酱菜
  双堠酱菜有着数百年的腌制历史,为沂蒙山区著名的地方土特产和地方名吃。在保持传统特作工艺的基础上,双堠酱菜不断进行技术改进,努力开发新品种,形成了主打品种20多种。
  13、沂蒙渣豆腐
  渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食。沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃。在战争年代,沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。只要是能吃的东西,都能做出一锅渣豆腐。但那时的渣豆腐质量很差,只能撑饱肚子。如今人们生活水平逐年提高,当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃。
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  临沂美食小吃红烧兔头
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  红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的特产。红烧兔头其特点是,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效。
  自古蒙阴人有养兔的传统,在市场经济的大潮中,兔业经济快速发展成为绿色产业,加工后的蒙山兔肉远销欧美、东南亚地区。蒙山兔肉白嫩、细腻、营养丰富,并且不含胆固醇、低脂肪、高蛋白,常食能滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨。兔头更集兔之精华:兔脑含有丰富的卵磷质,对激活脑细胞增强记忆力有独特的作用,是健脑补脑的佳品;兔头两腮有发达的肌肉群,是通过不断食草咀嚼形成的,富含高蛋白及粗纤维,风味独特;兔眼有明目养神的作用。“红烧兔头”是沂蒙名吃中的特色菜之一,它选用上等的兔头,在注重色香味调配的前提下,遵循中医养生保健原理和现代营养学的有关原理,精选10余种蒙山纯天然中药材,经过10余道工序炮制完成,色泽诱人、浓香扑鼻、风味独特,素有“闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌”的赞誉,被评为“山东地方名小吃”。
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  临沂美食小吃莒南樱桃
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  莒南樱桃是山东省临沂市莒南县的特产。莒南大樱桃个大、色泽艳丽、风味好、耐运输,深受广大消费者的欢迎,主要销往大连、哈尔滨、北京、上海等国内各大城市。
  莒南县具有优越的自然条件,非常适合樱桃的生长,由于积温高,光照足,同一个樱桃品种的成熟期比烟台早7~10天,露天樱桃可于5月中旬成熟上市,大棚樱桃最早可在4月下旬成熟上市。莒南县从二十世纪八十年代开始引种栽培樱桃,集中产区在坪上镇,石莲子、洙边、壮岗、道口等乡镇也有栽培。全县樱桃栽培已达1万余亩,主要栽植中国樱桃及红灯、大紫、意大利早红、早大果等甜樱桃。分大、小樱桃两个品种,小樱桃最大特点是早熟,比一般樱桃早15至20天上市,皮薄、味甜、汁多。大樱桃在市场上以个大、均匀、色泽鲜艳、酸甜适中、耐储运等优点广受青睐,畅销江苏、北京等地。
  大樱桃树姿秀丽,花早色艳,果实味美,营养丰富。据国家食品卫生研究院分析,每百克鲜果肉中,含碳水化合物8克,蛋白质1.2克,钙6毫克,磷3毫克,铁5.9毫克,以及多种维生素。中医药学认为,大樱桃味甘、性温、无毒,具有调中补气、祛风除湿功能;长期食用,可明显提高人体免疫力。此外,大樱桃果实发育周期短,生长期间不喷药,果实无农药污染,是真正的“绿色食品”。
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  临沂一日游
  行程概要:游玩约5小时、交通约5小时15分钟、用餐约45分钟;午餐自理
  交通:乘巴士前往沂南
  行驶时间:约2小时30分钟
  游玩景点:红石寨景区
  游览【红石寨景区】,集山水观光、运动休闲、文化体验、主题游乐、自驾旅游、商务休闲等于一体,能够满足多种需求的新兴都市远郊型度假地和省内的生态型、多元化旅游目的地。
  活动时间:约2小时30分钟
  交通:乘巴士前往竹泉村景区
  行驶时间:约30分钟
  游玩景点:竹泉村景区 11:30集合,而后乘车赴翠竹摇曳、泉水环流的山庄——体验中国北方难得一见的桃花源式的村落【竹泉村景区】这里泉依山出,竹因泉生,山静如太古,体验清泉石上流的唯美意境。竹林隐茅舍,家家临清流,是中国北方难得一见的自然桃花源。游览凤仪桥、古牌坊、朱雀潭、福寿广场等,一路沿泉水铺成的青石路前行,竹林,民居相映成趣
  活动时间:约2小时30分钟
  午餐:自理
  用餐时间:约45分钟
  返程散团:乘巴士返回 上下车为同一地点
  行驶时间:约2小时15分钟
  愉快地结束旅程!
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