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临沂有哪些特产海产品

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　1、沂水丰糕

　　丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃，有“年年丰收，步步登高”之意。沂水人对丰糕情有独钟，因为他们对收成非常看重，就是在生活非常艰难的旧社会，也要从口中省下一些米面，待到中秋来临，制成丰糕以庆丰。

　　2、大蒜炖甲鱼

　　苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学共用。独头蒜去皮洗净，甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净；锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。

　　3、红烧兔子头

　　红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃。兔肉经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，它还能保护皮肤细胞活性。红烧兔子头口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

　　4、塌锅鱼

　　锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为山东省兰山区地方传统名吃。锅塌鱼之所以能历久弥新，让人久久不忘，无非就是在“传统”二字上下足了功夫。由于锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜，许多人慕名前来品尝。

　　5、油茶

　　油茶是临沂人民的传统小吃，尤以郯城马头人对其特别钟爱。它质地松散，不干不燥，口味香甜可口。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地，为半流汁食品，宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘，畅销国内外。

　　6、油炸蒙山全蝎

　　一般的蝎子全身只有六爪，而沂蒙山区的蝎子不一般，全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。炸好的蝎子，又香又脆，吃一个唇齿留香。

　　7、蒙山烤全羊

　　蒙山烤全羊是临沂名小吃。蒙山羊全身是宝，其肉质细嫩，营养丰富，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力。蒙山烤全羊以1—3年的纯蒙山山羊为原料，放置炉上烧烤而成，外形完整，色泽金黄，外酥里嫩，食而不腻。

　　8、大庄烧鸡

　　大庄烧鸡是山东省临沂市沂南县大庄镇的地方名吃，选用蒙山公鸡，经与传统工艺相结合加工而成，具有干、透、色、香等特点。素有北有京城烤鸭，南有大庄烧鸡之美誉。

　　9、王氏熟梨

　　王氏熟梨，沂蒙小吃，至今已有500多年的历史。王氏熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。

　　10、潘湖狗肉

　　潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。民谚有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说。潘湖狗肉色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

　　11、马头烤牌

　　说起郯城县马头镇，首当其冲想到的是马头烤牌！烤牌又名朝牌。山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。新出炉的朝牌，脆而不硬，香甜可口。

　　12、双堠酱菜

　　双堠酱菜有着数百年的腌制历史，为沂蒙山区著名的地方土特产和地方名吃。在保持传统特作工艺的基础上，双堠酱菜不断进行技术改进，努力开发新品种，形成了主打品种20多种。

　　13、沂蒙渣豆腐

　　渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食。沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃。在战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。只要是能吃的东西，都能做出一锅渣豆腐。但那时的渣豆腐质量很差，只能撑饱肚子。如今人们生活水平逐年提高，当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃。

　　临沂美食小吃莒南苹果

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　　莒南苹果是山东省临沂市莒南县的特产。莒南县是全国水果生产百强县、中国苹果之乡、全国苹果优势产业区域县，所产苹果个头大、果型正、色泽艳丽、风味醇厚、含糖量高、硬度适中，在国内外市场享有盛誉。

　　近年来，莒南县通过改接和新建使红嘎啦、红将军苹果密植园达到5万多亩，主要分布在洙边、壮岗、坊前、涝坡、文疃等乡镇，目前，莒南县已成为全国重要的中早熟苹果生产基地。莒南县推广人工授粉、果实套袋、配方施肥、覆草盖膜等新技术，开发无公害高档果品生产，果品质量逐年提高，高档精品果占50％以上。其中，红嘎啦、红将军苹果成熟期比胶东早10—15天，具有提前抢占果品市场的有利条件，近年来一直价高畅销，供不应求。

　　临沂美食小吃沂州木瓜

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　　沂州木瓜是山东省临沂市河东区汤河镇的特产。沂州木瓜具有三千多年的悠久历史，经当地人民群众的辛勤培育，现集入药、观赏、饮食于一体，后经商标注册为“沂州木瓜”。

　　《本草纳目》记载：“木瓜性脆，可蜜渍为果，去子蒸烂，捣烂入蜜与姜作煎，冬日饮尤付佳，”《齐民药术》记载：“木瓜以苦酒鼓汁，可案酒食，密封藏百日，乃食之甚益人。”《王祯农书》记载：“此物入肝，益筋与血，入药有决功，以蜜渍，食甚益人。”俗话有“杏一益梨二益，木瓜有百益”之说。经现代医学临床证明，沂州木瓜所含的齐墩果酸成份是一种具有护肝、降酶、抗炎、抑菌、降低血脂等功效的化合物，据科研单位化验，沂州木瓜含有17种氨基酸及多种营养元素，常食用能平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗癌防癌，具有解酒功能。

　　临沂一日游

　　游玩约5小时30分钟、交通约6小时

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　　返程散团