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青岛当地美食推荐可邮寄

发布日期：2020-01-05 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

青岛美食酱猪蹄

　　酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛美食当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

　　酱猪蹄的青岛美食酱猪蹄做法：

　　主料：猪蹄2000克

　　调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

　　制作流程

　　猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

　　用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

青岛美食酸辣鱼丸

　　酸辣鱼丸是青岛美食的特色菜肴之一，鱼丸一般采用新鲜牙鱼肉打制而成，配以酸辣浓汤。既保持了原汤的清香，又有鱼丸本身的鲜味。这道酸辣鱼丸不仅具有Q弹口感，鲜味浓厚的特点，而汤头又酸辣开胃，口感极佳。

　　青岛美食酸辣鱼丸制作方法

　　青岛美食酸辣鱼丸原料：

　　主料:鲅鱼1000g猪肉250g蛋清两枚

　　配料:香菜100g

　　辅料:花椒50g姜适量葱适量味精1勺料酒1勺盐适量白胡椒粉2勺白米醋2勺

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2.横刀从鱼尾部贴紧鱼脊骨向头部切割至鱼鳃处，纵切一刀;翻过鱼身，用同样的方法片下另一片鱼肉。

　　3.摘去两片鱼肉上的鱼内脏，冲洗干净;鱼皮向内，对折鱼肉，从中间手撕下鱼皮;将鱼肉剁成肉泥。

　　4.猪肉剁成肉泥。两种肉泥放到一起继续剁，中间可分次添加花椒水(温水泡花椒20分钟)，继续剁至鱼茸细腻状;馅料中添加两个蛋清、盐、料酒、味精、水顺时针搅拌上劲，最后添加小葱碎拌匀。

　　5.把鱼茸挤成大小一致的丸子投入水中;起火，烧开，继续煮小会儿。

　　6.汤碗中添加小葱和香菜碎、白胡椒粉、白米醋、香油、盐(少量)和味精，把煮滚的鱼丸和鱼汤倒入，趁热食用。

　　小帖士：

　　1、不要添加酱油，要的是原味清汤;

　　2、葱、姜(姜粉)、花椒水、料酒必不可少，去腥解腻提鲜;

　　3、猪肉馅的适量添加，可以锦上添花，口感更为香醇;

　　4、鲅鱼肉紧致，馅中尽可能多添加水，肉质松的鱼肉可以少添加水。水要分多次少量添加，让鱼馅吸足水分，口感才会饱满弹牙。

　　青岛崂山书院游客须知：

　　1、门票政策：

　　(1)景区统一售票，暂无其他优惠政策。

　　2、温馨提示：

　　(1)门票当天有效，出园需再次入园，需再次购票。

　　(2)为保证取票、入园顺利，预订时请务必填写真实姓名、手机号码等信息。

　　3、青岛崂山书院开放时间：

　　09:00-17:00

　　以上青岛崂山书院门票信息仅供参考，具体以景区当日公示为准，解释权归景区所有，谢谢。

　　青岛崂山书院交通指南：

　　地址：

　　山东省青岛市崂山区崂山路281号

　　自驾车路线：

　　乘车路线：

　　可乘104、113、301、304、630路公交车到雨林谷站下车

　　青岛三日游路线（精华游）

　　第一天游览青岛景点：青岛栈桥-青岛邮电博物馆（10:00-17:00，16:00停止入场）-浙江路天主教堂（周一-周六8:00-17:30，17:00停止售票；周日12:00-17:30，17:00停止售票。）-九龙餐厅·25年老字号(大沽路4号老店)-青岛信号山公园（4月1日-10月31日（旺季）7:30-17:30；11月1日-次年3月31日（淡季）7:30-17:00。）-青岛德国总督楼旧址博物馆（青岛迎宾馆）（旺季（4月1日-10月31日）8:30-17:30，17:00停止入场；淡季（11月1日-次年3月31日）8:30-17:00，16:30停止入场，淡季实行周一闭馆）-青岛啤酒博物馆（1月1日-4月30日：8:30-16:30；5月1日-6月30日：8:00-17:30；7月1日-8月31日：7:30-18:30；9月1日-10月31日：8:00-17:30；11月1日-12月31日：8:30-16:30。）-登州路青岛啤酒街

　　第二天青岛景点介绍：青岛海军博物馆（景区暂停营业，具体开放时间以官方通知为准。）-鲁迅公园-第一海水浴场-八大关-公主楼（8:00-18:00）-花石楼（8:00-18:00）-青岛五四广场-青岛奥帆中心（青岛旅游旺季5月1日-10月31日5:00-23:00,22:30停止进入；青岛旅游淡季11月1日-次年4月30日6:00-22:00,21:30停止进入）-青岛美食街区（云霄路）

　　第三天青岛旅游景点：青岛崂山仰口风景区（11月1日-3月31日（淡季）7:30-16:30；4月1日-12月31日（旺季）6:30-17:30）-台东步行街

　　青岛极地海洋世界需要提前买票吗？

　　你好，不需要的，当天买就可以啦

　　你好，不用提前买，青岛极地海洋世界门票，可以在15:30前预定当日票，预订成功后可立即使用。

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　　崂山附近有海滩吗爬山需要多久？

　　崂山仰口景区游览有两种方式，第一种是乘坐缆车游览，意思就是上山乘坐缆车，下山的时候也乘坐缆车，大概需要时间为2个半至3个小时，上山乘坐缆车，缆车的终点站就是太平宫景点，太平宫景点再网上爬就是觅天洞和天苑景点，太平宫还不是终点站，坐缆车到太平宫景后，除了游览太平宫附近的景点比如：狮子峰、犹龙洞、绵羊石、仙人桥、白龙洞等等景点外，还需要继续爬山上去，从觅天洞进入，最后到最高的景点天苑，然后再下山到太平宫景点的缆车乘车点，乘坐缆车下山。第二种就是全部步行爬山，步行下山，大概需要时间为3个至4个小时，因个人体力而定，所以，正儿八经的游玩仰口风景区山上景点得需要半天的时间吧！

　　崂山沙滩不多,就是仰口和流清河有沙滩。

　　你好，有的，去崂山玩你可以住在流清河附近的民宿，清流河沙滩很干净，这边游人少，比较安静，环境是很好的。崂山的仰口景区可以玩一天，上山3个小时，下午下山。巨峰景区主要是爬山，景色比较单一，比较累，也能玩一天时间。

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