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日照市区美食小吃推荐

发布日期：2020-01-14 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　日照美食日照核桃

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　　日照核桃是山东省日照市东港区的特产。东港区种的‘香玲’核桃，壳薄出仁率高，再加上病虫害少，管理粗放，真是农民致富的好树种。日照核桃获国家地理标志证明商标。

　　东港区属温暖带湿润季风区大陆性气候，四季分明，雨热同季，光照充足，非常适宜核桃生长，发展木本粮油——核桃产业具有得天独厚的优势。

　　为鼓励发展核桃产业，确保核桃苗木品质，保证核桃丰产，东港区从省林业厅林科院核桃基地引进优质良种苗木，无偿给种植户提供核桃苗木。按照“谁种植、谁管理、谁受益”的原则，鼓励支持大户承包、租赁经营，并对宜林地、荒山进行合理开发，盘活集体存量土地，推进土地连片经营，鼓励支持各类资金以独资、合作、参股、协作、土地入股、土地流转等多种形式参与核桃种植。计划利用3年时间，发展核桃良种示范基地10000亩。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“日照核桃”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　日照核桃的产地：日照市东港区

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　　日照大竹蛏为农产品地理标志产品。

　　日照大竹蛏是一种非常珍贵的海产贝类，个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白，是竹蛏中的***，也是我市重要的地方特产。

　　日照大竹蛏

　　地域范围

　　日照市大竹蛏农产品地理标志地域范围处于日照市两城河口至绣针河口近岸水域，海域范围为北纬34°55′～35°35＇37.743″，东经119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面积16万公顷。其中包含国家级海州湾大竹蛏水产种质资源保护区4288公顷。该区域内约有160艘作业渔船，年产量100余吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：日照大竹蛏是日照近海的一种非常珍贵的双壳贝类，属软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目，贫齿亚目，竹蛏科，常栖息在潮间带中、下区和浅海泥沙中。其个体肥大，足部肌肉特别发达。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。两壳合抱成竹筒状，成体壳长12～14cm，一般壳长为壳高的4-5倍。壳质薄脆，壳表光滑，被黄褐色壳皮，壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。 2、内在品质指标：日照大竹蛏是日照海产珍品之一，因味美、肉嫩、营养价值丰富成为竹蛏中的***。日照大竹蛏肉中含蛋白质12～14g/100g，总磷140～160mg/100g，铁290～310mg/kg，牛磺酸5.0～6.5g/kg。 3、安全要求：本产品的生产技术操作和产品销售应遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18460.4-2001）、《船渔获加冰保鲜操作技术规程》（SC/T3002-1988）、《渔获物装卸操作技术规程》（SC/T3003-1988）等。