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山东威海特产有哪些可送人

发布日期：2020-01-16 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　威海特产锅煽海蛎子

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　　锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。威海市内各大饭店均吃的到，通常30元左右一盘。

　　威海特产荣成砂梨

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　　荣成砂梨为农产品地理标志产品。

　　梨是荣成果品类的第二大树种。产品主要销往国内大中城市，也行销亚洲、欧洲、美洲的20多个国家和地区。

　　砂梨原产于我国、日本和朝鲜，因果肉中含有砂砾状的石细胞而得名。荣成砂梨栽培的主要品种有：

　　晚三吉梨。晚三吉梨，原是日本早三吉梨的自然杂交种。其果为卵圆型或椭圆型，稍平凹，单果重一般350g左右，大的可达750克以上；皮较厚、呈褐色，肉白细，清脆多汁，甜酸适中，可食率达98%；10月上中旬采收，常温下可贮藏至次年4、5月。晚三吉梨若采取拉、撑、拧、别等综合技术，栽后2年即挂果，3年就进入盛果期。荣成是山东省栽植晚三吉梨历史最久、面积最大、品质最好的地区。

　　新高。新高果实近圆形，平均单果重385g；果皮薄、黄褐色，果点大而稀；果肉淡黄白色，细嫩多汁，酥脆香甜；果心小，石细胞少，可溶性固形物12～14%，10月上中旬成熟。

　　丰水梨。荣成的丰水梨，是从日本引进的。该果实圆形略扁，平均单果重266g；果皮薄，肉白细嫩，果汁丰富，味道香甜、爽口，品质上乘；石细胞极少，可溶性固形物12～14%。。

　　黄金梨。黄金梨是荣成引进的新品种。该品种系韩国园艺实验场罗川分场1984年育成的。黄金梨果实呈圆形或长圆形，果形端正，果肩平，果皮金黄色（套袋后呈白色），果面光洁，果肉白而细嫩，果汁丰沛；石细胞少，果核小，可食率95%，可溶性固形物14.7%；味清香，酸甜可口，风味极佳。成熟期在9月中下旬。黄金梨在荣成虽然引进时间短，但因其品质好且结果早，幼树定植后3年开始结果，大树高接，第2年结果率80%以上，第3年亩产可达1000公斤，因而发展很快。目前的栽培面积达到1353公顷，年产量1.65万吨，是全市梨类面积最大、产量最多的品种。砂梨中含有大量糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。常吃砂梨可滋五脏之阴，清六腑之热，润肺清心，消痰止咳，退热解毒，降压护肝。日本最新还研究发现，梨中的多种维生素不仅能养颜美容，而且还可预防感冒，促进伤口愈合，防治癌症，改善现代人常见的疲劳、倦怠、抵抗力下降等亚健康状态。在我国民间，也有大量关于梨的偏方药膳。荣成砂梨以其优异的品质，获得过众多殊荣，荣成市的三吉梨多次获山东省特优果品及山东省优质果品称号，荣成市的丰水梨摘得了山东省名优果品的铜牌。

　　荣成砂梨

　　地域范围

　　荣成砂梨产于山东省荣成市境内东至埠柳镇东姚家山村，西至荫子镇前长湾村，南至斥山街道沟李家村，北至埠柳镇坎地村，辖埠柳、崖西、荫子、夏庄、滕家5个镇及东山、王连、斥山3个街道办事处的171个行政村，地理坐标为东经122°09-122°30，北纬36°55-37°20之间，总生产面积800公顷，年总产量42000吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：荣成砂梨果实大型，且形状整齐，多数呈圆形或扁圆形。果皮色泽多数为褐色或绿色。果点较大，一般无蒂，果梗较长。果肉白，水分多，肉质较细嫩且脆，石细胞少，味甜爽口并有香味，享誉国内外市场。 2、内在品质指标：荣成砂梨含有丰富的营养价值。果实的可溶性固形物≥12％，VC含量≥3mg/100g，总糖含量≥7.5%，总酸含量≤0.3%。其中维生素C含量和可溶性固形物均比普通砂梨品种平均高出1个百分点。此外，每100g果肉中，含蛋白质0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，磷6mg，铁0.2mg，胡萝卜、硫胺素、核黄素各0.01mg，尼克酸0.2mg，富含人体所需的多种维生素、矿物质及其它微量元素。 3、安全要求：荣成砂梨卫生指标按照NY/T844-2010绿色食品温带水果标准执行。

　　威海特产文登银杏

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　　文登银杏为农产品地理标志产品。

　　位于胶东半岛东部的文登境内有100年以上的银杏树13棵。品种以圆铃、大金坠、大马铃等品种为主。文登银杏种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大（粒重2.1～3.1g）、壳薄（厚度0.046～0.059)、仁饱满（出仁高达80.6%～88.5%），浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。根据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）的检测结果，文登银杏种仁中每100克含蛋白质12.34克，脂肪1.9克，可溶性固形物17.3克，钙7.74毫克，磷160毫克，铁7.07毫克，还含有淀粉、粗纤维、蔗糖、胡萝卜素、核黄素、黄酮等多种氨基酸、矿物质和微量元素。文登银杏具质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。从1993年到1995年的三年时间里，全区营造银杏丰产林1万亩，文登银杏在本地土壤、气候等方面均非常适宜，发展银杏产业的基础较好。文登万亩银杏基地被列入国家干果高产优质示范基地。

　　地域范围

　　文登银杏地域保护范围位于北纬36°52′～37°16′，东经121°43′～122°19′之间，覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村，北起界石镇店子头村；东至大水泊镇孤石村；南至泽库镇前岛村；西至葛家镇西谭家口村，地域保护面积为700公顷，年总产量2520吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。 2、内在品质指标：文登银杏种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。经检测，蛋白质≥10%，脂肪≥1.5%，可溶性固形物≥15%，钙≥5mg/100g，磷≥150mg/100g，铁≥5mg/100g。还含有胡萝卜素，核黄素，以及白果醇、白果酚、白果酸、黄酮、萜内酯等多种成分，是上等食疗干果。 3、安全要求：GB3095-1996大气质量标准、GB5084-1992农田灌溉水质标准、GB3838-1988国家地面水质量标准、GB4285-1989农药安全使用标准