威海著名的美食小吃推荐
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威海海参是山东省威海市沿海的特产。威海的海参属于刺参，海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。威海海参获地理标志保护产品。
威海海参品种为刺参，因受地理环境的影响，是刺参上品中的***。威海独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质刺参生长。威海位于山东半岛最东端，拥有近千公里黄金海岸线，沿岸没有大的工业企业，近海远离大江大河入海口，各海区近海海底比较平缓，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，浅海年均温度10℃至15℃，年均盐度在30‰左右，适合刺参生长的-15米等深线以内海域面积达330万亩，是刺参生长的理想之地。
海参属棘皮动物，种类甚多，威海的海参属于刺参。中国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，威海的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长 20～40厘米。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。2010年12月，“威海海参”通过了国家质检总局审查，实施地理标志产品保护。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对威海海参地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准威海海参为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
（二）专用标志使用。
（三）威海海参质量技术要求
（一）品种。
刺参。
（二）养殖条件。
海水水深3至20m，水温0至30℃，盐度26‰至39‰，pH值7.5至8.6。
（三）养殖管理。
1. 苗种质量：无伤残、无病害、活力强。
2．方式：池塘筑礁养殖、潮间带围堰养殖、浅海底播增殖。
3．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）采捕。
4月初至6月初，10月初至12初均可采捕。活体体重≥125g，参体自然伸长≥17cm方可采捕。
（五）加工。
1．盐渍海参：
（1）煮参。鲜参去内脏后在铁锅中煮沸20至25分钟。
（2）腌制。捞出，趁热加入40%的食盐搅拌均匀，冷却后倒入缸中，置于阴凉处保存。
2．盐干海参：
（1）一次煮参。鲜参去内脏后放入铁锅中煮沸至参体变黑、内刺变硬。将皮参捞出加入50%至70%的盐腌至一周。
（2）二次煮参。煮到捞出后参便立即干固并有盐末挂附即可。
（3）拌灰及凉晒。将煮好的海参控水后倒入已准备好的草木灰或木炭灰中充分搅拌均匀(每100kg海参用草木灰5kg)。然后晾干。
3．淡干海参：鲜参去内脏后，投入3%至5%的沸腾盐水中煮50至70分钟，捞出后在温度-20℃，真空度80帕下真空冷冻。升华干燥，温度控制在60℃以下，12小时干燥至水分≤15%结束。
（六）质量特色。
1．感官特色：
（1）盐渍海参：黑色，形状呈纺锤，肉质柔软细糯。
（2）干品：
①盐干海参：灰色或灰黑色，形状呈近圆柱带纺锤形，肉质柔软细糯。
②淡干海参：黑色或灰黑色，形状呈近圆柱带纺锤形，肉质柔软细糯。
2．理化指标：
（1）盐渍海参：含盐量≤22%，水分≤65%，蛋白质≥9%。
（2）干品：
干品规格可以按个体大小分等，也可以混等。按大小分等的要求见下表：
规格
大
中
小
个体重
≥15.1 g/个
10.1-15.0 g/个
7.6-10.0 g/个
①盐干海参：含盐量≤50%，水分≤12%，蛋白质≥20%。
②淡干海参：含盐量≤25%，水分≤15%，蛋白质≥35%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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环翠大花生是山东省威海市环翠区的特产。环翠区大花生的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，含有多种氨基酸，营养丰富。
环翠区是大花生的主要产区之一，它的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，含有多种氨基酸，营养丰富，且有很高的药用价值，因此在国内外市场上享有很高声誉。
威海环翠区大花生栽培历史悠久，是传统的出口产品，除部分自用外，绝大部分出口，主要销往日本、欧美、非洲、东南亚等10多个国家和地区。过去只出口花生果和花生仁，自1987年开始生产花生制品，主要有烤大花生果、油炸花生仁、乳白花生仁等系列花生制品。
威海特产荣成牡蛎
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荣成牡蛎为农产品地理标志产品。
“荣成牡蛎”，学名“太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）”，地方俗称“蚝”、“蛎头”、“海蛎子”，其属于软体动物门，瓣鳃纲，珍珠贝目，牡蛎科，巨蛎属。荣成牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，富含肝糖、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种宝贵物质，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。荣成市地处神奇瑰丽的北纬三十七度（被称为黄金纬度），位于山东半岛的东端，三面临海，海流畅通，水体交换量大，东部沿海有大面积的潮间带区域，这些场所都是适合牡蛎生存繁衍的地方，也是荣成牡蛎自然分布密集区。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，也是海水养殖的大宗品种之一，主要有真牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等四大品种，养殖方式主要以筏式养殖为主，也有部分实行滩涂底播养殖，重点集中在以桑沟湾为主的东部海区。目前，养殖面积近3万亩，年产量10万吨。现已开发出牡蛎罐头等终端产品，在欧美国家十分畅销。
申请人： 荣成市渔业技术推广站
所在地域: 2013年
地域范围
荣成牡蛎主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海潮间带区域，区域范围：36°48′N—37°23′N， 122°19′E--122°44.5′E。目前，全市牡蛎自然资源分布面积100万亩，浅海人工筏式养殖面积4.6万亩，鲜品年产量50万吨。
产品品质特性特征
1、产品品质特色：鲜活牡蛎感官要求：荣成牡蛎壳形变化大，呈长圆形或长三角形，鳞片排列紧密，壳内面白色，内有宽大的韧带槽，闭壳肌痕大。肉肥满，口感细嫩、富有弹性、味鲜清香。生鲜牡蛎肉呈乳白色，富有弹性，闭壳肌粗大有力。具有牡蛎特有的气味，无异味；无可见泥沙，无外来杂质及吸附物。 2、内在品质指标：口感细嫩，味道鲜美，营养丰富。据山东省水产品质量检验中心（2012）的分析，每100g牡蛎中含蛋白质13.8g、脂肪6.6g、钙460mg、磷460mg。 3、质量安全规定：严格按照以上“３特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全标准》、NY-5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、DB3710/T024-2002《无公害太平洋牡蛎》、NY-5701《无公害食品渔用药物使用标准》、NY-5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保荣成牡蛎的质量安全。
潍坊一日游（人文、民俗）
潍坊景点介绍：潍坊十笏园（6月1日-9月30日8:30-17:30，10月1日-次年5月31日8:30-17:00。）-潍坊风筝博物馆（周二-周日9:00-17:00（闭馆前半小时停止入场）；周一闭馆（国家法定节假日除外）。）-杨家埠民间艺术大观园（夏令（4月1日-10月31日）8:00-18:00；冬令（11月1日-次年3月31日）8:00-17:00；以上信息仅供参考，具体请以景区当日公示为准）
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山东威海小吃
山东省青岛市北泰山路35号