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烟台特产在哪里有卖的

发布日期：2020-01-14 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　烟台特产醋椒鱼介绍，烟台特产醋椒鱼历史，烟台特产醋椒鱼营养价值等。

　　历史：醋椒鱼，因取用黄河活鲤加醋、胡椒与鸡汤烹制，故名。在清初就闻名济南。清代中期，随着大批山东菜馆和厨师入京，此菜便在北京问世。但在用料上已有改进，山东取用鲤鱼，北京则用桂鱼。近百年来，“醋椒鱼”成为山东和北京最著名的特色菜

　　特点：用桂鱼或鲤鱼烧制而成。成菜色泽素雅，鱼肉绝嫩，汤浓味鲜，微带酸辣，异常适口

　　工艺：将桂鱼治净，用开水烫后，再用凉水洗净，刮去鱼外面的黑衣。在鱼身的一面剞十字形花月纹；另一面则刻成一字刀。香菜拣净后清水洗净，切成0．6厘米长的段。将葱切成末。另用葱5克切成3厘米长的细丝。炒锅烧热，放猪油，用大火烧热，再放胡椒粉、葱末和姜末，煽出香味后，加鸡汤、绍酒、姜汁、精盐和味精。同时，将桂鱼放入另一沸水锅里烫四五分钟，使刀口翻起，除去腥味，随即放入鸡汤锅里，待汤烧汤后，转用小火炖约20分钟，再放葱丝、香菜段和醋，淋上麻油即成。(烟台)

　　烟台特产黑刺参

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　　黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8000亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量约有3000斤（干品）。　　(烟台)

　　烟台特产莱州面塑

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　　莱州面塑为地理标志证明商标。

　　莱州面塑俗称面花、捏面人，是利用莱州独特的原料资源优质小麦粉，采用传统手工工艺制作的集观赏和实用于一体的传统工艺品，在莱州具有悠久历史。经历代面塑艺人对传统的手工面塑工艺的积淀、探索和创新，莱州面塑的品种不断增加，质量、外观显著提高，到目前已发展为新婚喜庆、婴儿满月、长寿百岁、上梁大吉、逢年过节等5大类100多个品种，产品销往全国各地，年销售收入达2000多万元。

　　为保护“莱州面塑”品牌，维护“莱州面塑”声誉，促进“莱州面塑”传统产业做大做强，发展“莱州面塑”民间文化底蕴，莱州市工商局大力实施“商标强市”战略，在广泛调研论证的基础上，积极推动争创“莱州面塑”地理标志证明商标注册，指导和帮助莱州面塑艺术协会完善申报材料，策划商标图案，经过积极努力，莱州市于2011年8月25日向国家工商总局商标局递交了“莱州面塑”地理标志商标注册申请，2011年11月13日，“莱州面塑”地理标志商标获初审公告，2012年2月14日，“莱州面塑”被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标。