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淄博本地特产主要有哪些

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  山东特产田旺粽子
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  田旺粽子
  田旺村位于国家级重点保护单位桐林(田旺)遗址附近,紧靠乌河。
  乌河水清醇甜美,鱼虾成群,这里生产的芦苇,有一股特别的清香,苇叶大而长、厚而韧,是包粽子的好材料。
  附近村庄的村民在五月初五端午节那天都用乌河的苇叶包粽子,其中田旺村的粽子以糯米、红枣、花生等为主料,味道清香甘甜,最为有名。
  田旺粽子不愁销路,连超市都慕名来下订单。
  所以不止在端午节期间制作,而是常年制作。
  田旺粽子在苇叶的采摘、收存、浸泡等方面都非常细致,每年入秋把苇叶扒下来晒干保存;制作的时候,首先把苇叶泡开,然后把糯米、枣等材料摆在苇叶上,细致的包好。
  煮粽子也很讲究火候,掌握好火候,味道就好吃。
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  淄博美食小吃淄川肉烧饼
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  淄川肉烧饼是山东省淄博市淄川区的特产。淄川肉烧饼主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。
  淄川肉烧饼又薄又圆,两面金黄,其中一面撒满芝麻粒,饼内带有肉馅丁,吃起来筋道耐嚼,满口醇香。
  淄川人做肉烧饼的器具很特殊。除了常见的案板外,还有两样东西是外地见不到的。一是特制的烤炉。一只大大的铁皮箱子,里面贴上厚厚的耐火土,炉膛的上面是一张铁板(也有用大铁锅的)。下面是烧得旺旺的木炭。二是做烧饼用的钵盂,一种特制的瓷器,光滑明亮,呈褐色,像一只放大了的鹅卵石,放在水盆里。做烧饼的面,和得柔软筋道。揪成一个个馒头大小的剂子,包好肉馅后,放在抹了油的光滑的钵盂上,用手沾着水向四面抻展,转眼间,就成了一个又薄又圆的饼。里面的肉馅也随之散开,形成不规则的肉丁。抓把芝麻,撒在饼上,然后把饼翻过来,放在一个扁平的大笤帚上,“啪”地一声,用力贴在炉内的铁板上,一会的工夫,烧饼就慢慢地鼓起了气泡。大约五分钟左右,烧饼就熟了。这时,左手拿铁箅子接住,右手拿小铁铲轻轻一铲,烧饼就掉了下来。刚出炉的烧饼外酥里嫩,香气四溢。咬一口,肉的醇香,芝麻的浓香加上面的麦香糅合在一起,直往你味蕾里钻。让你忍不住吃了一个还想吃第二个。
  淄川肉烧饼因它独特的加工工艺和醇香的味道而深受人们的喜爱。
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  山东特产高青西红柿
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  高青西红柿胡萝卜素、维生素、锶、硒等含量丰富,果肉鲜美,口感独特,享誉京津、名震淄博。
  人民网滨州4月21日电“李老板,我们特意从桓台开车赶来,只买到这一斤西红柿实在不够解馋,你帮我们想想办法再调点来吧。
  ”4月13日上午,高青新村蔬菜农民专业合作社大棚里,一位客人着急地与李新村商量着。在高青县西红柿种植大户李新村的大棚,几乎天天都有慕名而来的客人,而像这般因西红柿产量供不应求而未能满载而归的,不在少数。
  “30元一斤的价格不算什么,一柿难求才遗憾。”一位客商如是说。
  高价挡不住一“柿”难求
  与农贸市场上均价2.5元一斤的普通西红柿相比,高青有机西红柿卖出30元一斤的价格无疑是高位运行,但这一高价,却丝毫未挡住人们的购买热情。
  4月13日上午,记者来到高青种植大户李新村的西红柿大棚,短短个把小时的采访中,就遇到3拨前来购买或洽谈西红柿生意的客人。
  “根本不用跑市场,提前发来的订单和主动上门的客商就供不应求。”李新村说。
  一“柿”难求,听来有些夸张,事实却不容置疑。
  “没办法啊,现在棚里的西红柿都是熟一个摘一个,提前来的大订单都排到10天以后了,根本没法照顾到零星登门的散客。
  ”刚刚送走一拨登门来客的李新村耸耸肩笑着说,有些心急的客人甚至摘走了尚有些发青的西红柿,说一“柿”难求实在不过分。
  根据品种不同,味道有差别,高青西红柿的价格自然也有所不同。
  “有富硒的、有有机的,有大西红柿也有樱桃西红柿,但总体价格都在每斤15元-30元之间。”李新村表示,听起来价高,但咱高青西红柿的品质***对得起这个价钱。
  吃出来的品牌,带动柿农致富路
  在高青,不仅有像李新村这样的西红柿种植大户,更有不少以合作社方式参与西红柿种植的个人成员。
  “参与合作社,有专家指导种植,选种有讲究,种植环境也有讲究,种出来的西红柿好吃又好看,销售也不愁门路。
  ”已种了十几年西红柿的农户蔡兆爱告诉记者。她参与合作社已近4年,家里的西红柿种植面积由8分地扩大到1亩2分,年产量逐年提高,每年的净收入也比过去翻了一番。
  “高青西红柿品牌打响后,柿子熟了自有客商上门来收,大大节省了过去自己拉到农贸市场卖的时间和成本。”
  西红柿并不稀缺,为什么独有高青西红柿格外受市场欢迎呢?李新村自豪地告诉记者:高青西红柿,就是吃出来的品牌。
  “别让我形容高青西红柿味道究竟是什么样,你亲自到棚里来尝一尝胜过我说千百句。”他自信满满地引领记者一行走进生机盎然的有机西红柿大棚。
  有些湿热的棚内放眼望去一溜排地挂满了青色的西红柿。“外形周正、果肉很饱满、汁水也丰富,让我想起小时候吃的西红柿味道,真是百闻不如一尝啊。
  ”桓台客人王先生品尝着西红柿回味无穷地说。
  像养孩子一样“养”西红柿
  “养西红柿就像养孩子一样,你对它好,它自然也长得好、长得壮。
  ”李新村说。叶片发黄赶紧调节温度湿度来控制,招虫子了就放置粘虫板、诱虫灯,要授粉了养上专职熊蜂,天冷了供暖、天热了开水空调,***不喷农药、全部使用有机肥。
  李新村笑言,在他的有机西红柿大棚,适宜的环境有时会比坐在办公室还舒服呢。
  “蹲在西红柿棚里观察长势、做品种实验,有时一呆就是十几个小时,比照顾孩子的时间可长多了,棚里毕竟温度高啊,一天下来不知道流的汗洗了几遍澡。
  ”说起丈夫对西红柿的痴迷呵护,李新村的妻子有些“责怪”地说。
  产品有机、客户增多客观上抬高了西红柿的价位,高青有机西红柿成了稀缺资源。
  有人出主意,让他把有机西红柿的价格再抬高一些或外调部分来混搭销售,这可惹火了脾气一向温和的李新村,“树个牌子要用一辈子,砸个牌子只需一锤子,你这是让我毁掉高青有机西红柿的品牌啊!”
  高青瓜菜走出淄博
  先有高青西瓜誉满全国,又有高青西红柿走出淄博。“高青瓜菜靠的不是虚高哄抬价格,而是真材实料的品质。
  ”高青县蔬菜局副局长李希红在接受记者采访时表示。
  如果说地处黄河下游冲积平原,土壤中有机质含量高是促成高青西瓜、西红柿等瓜菜生长得天独厚的地理优势,那注重品牌建设、诚信经营则是高青的制胜法宝。
  “毫不夸张地说无论是高青西瓜还是高青西红柿,都是老百姓吃出来的品牌。”李希红介绍,高青有机瓜菜在北京、天津、济南等地均设有办事处,更时有北京物美等大型集团主动上门对接合作。
  “县政府出资扶持有机农业的发展,今年的目标是建立10个西瓜品牌化基地和50个西红柿品牌基地。”李希红信心百倍地说,高青不仅要打造淄博的“菜篮子基地”,更要走出淄博,誉满全国。
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潍坊青州一日游
  早上集合出发赴青州(指定地点沿途接人),抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠,溪水潺潺,石屋林立。建于明代,历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成,整个村里的道路均是用青石板铺成,古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣,触摸历史的久远,回归心灵的平静。
  后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局,老店铺、青砖小瓦,古式木质板门,依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。
  游览【青州宋城】,以万年桥为中心,将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格,在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内,恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所,充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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