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山东淄博特产2月份有哪些

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

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　　【博山池梨】原产于淄博市淄川区口头乡池板村，池板村在清朝时属博山县，故称此梨为博山

　　池梨。

　　博山池梨梨皮黄绿色，系中型果，单果重170克左右，果肉黄白色，味甜爽口。

　　果面光滑无锈色，

　　果心小。此梨汁多、质脆，食用时可用手在梨蒂部掰裂。

　　博山池梨，果皮较厚，耐贮存，可窖贮至翌

　　年6月份，贮后梨皮变薄，香味更浓。

　　博山池梨明初即有栽培，清时被定为贡品。

　　池板邻村双井村，现存一株约400龄的古梨树，高达

　　17米，仍年产梨500公斤左右，被誉为“池梨王”。博山池梨适应性强，沙石山、青石山、平原皆可

　　栽植。

　　现在淄川境内，结果树已有3万多株，年产池梨达125万公斤。此外，博山、沂源也大量引种。

　　池梨除在国内销售外，1956年首次运销香港市场被抢购一空。1983年，池梨被列为优良乡土树种推广，

　　并载入《中国梨树志》。

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　　淄博美食小吃博山板栗

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　　博山板栗是山东省淄博市博山区池上镇的特产。池上镇所产板栗不仅个大、皮厚，而且含淀粉极高，鲜食、熟食均可，深受顾客的青睐。博山板栗获国家地理标志证明商标。

　　博山区池上镇山形地貌复杂多样，水、地、热条件较好，具有水源充足、水质好、小气候明显的优势，鲁山山脉砂岩土质特别适合板栗生长，具有发展板栗产业得天独厚的条件。

　　自2010年池上镇板栗生产基地被评为国家级农业标准化示范园以来，示范区面积从最初的8000亩，扩增到示范板栗园20000亩，示范农户从开始的2000户增加到5000余户，全镇从事板栗生产的有1.5万人，占全镇农村劳动力的70%。今年，该镇的2万亩板栗再获丰收，“板栗开口栗农笑”，池上镇目前已成为江北最大的板栗种植示范基地。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“博山板栗”荣获中国国家地理标志证明商标。

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　　山东特产淄川煎饼

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　　淄川煎饼的做法是这样的，先要准备1000克的小米和100克黄豆。

　　1.把小米、黄豆淘洗好，把500克小米煮到七成熟是再捞出来，晾凉以后与另500克生的小米和黄豆一起上磨、再加上水磨成米糊，再盛到盆里使它稍微发酸。

　　2.煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

　　传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和米面为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁成锣状的煎饼烙。